כאַזער בריסקעט בוילד אין ציבעלע כוס, עס טורנס אויס ינקרעדאַבלי שמעקנדיק און האט אַ גאָלדען אַפּעטיטלעך סקאָרינקע. דעם אַפּפּעטיזער וועט בישליימעס פאַרבייַטן דיין שעדלעך ווורשט און ווערן אַ באַגריסונג שיסל אויף דיין טיש.
דער רעצעפּט פֿאַר בוילד בריסקעט אין ציבעלע שאָלעכץ
ינגרידיאַנץ:
- כאַזער בריסקעט - 1 קג;
- וואַסער - 1 ך;
- זאַלץ - 115 ג;
- ציבעלע כוקס - 2 כאַנדפולז;
- קנאָבל - 3 קלאָוועס;
- בשמים - געשמאַק.
צוגרייטונג
ציבעלע כוסז פאַרשפּרייטן אין אַ זיפּ און ונ דורך געוואשן אונטער אַ צאַפּן. דעמאָלט פאַרשפּרייטן עס אויף די האַנטעך און לאָזן צו טרוקן. די בריסקעט איז רינסעד און בלאַטיד מיט אַ סערוועטקע. אין אַ פאַן, פאַרבינדן די זאַלץ מיט די כאַסק, פּלאָמבירן עס מיט ייסט וואַסער און שטעלן עס אויף אַ שטאַרק פייַער. ברענגען די ראָסל צו אַ קאָכן און לאָזן די פלייש אַראָפּ קערפאַלי. קאָכן די כאַזער ריבס אין די ציבעלע כוס פֿאַר וועגן 20 מינוט, רידוסינג די פלאַם. ווייַטער, אַראָפּנעמען די קיילים פון די פייַער, דעקן מיט אַ דעקן און לאָזן ביז גאָר קולד. דעמאָלט מיר אַראָפּנעמען די פאַן אין די פרידזש און מאַרינירן די פלייש פֿאַר 10 שעה. ווייַטער, נעמען עס אויס פון די וואַסער און ווישן עס טרוקן מיט אַ סערוועטקע. אין די פראָגעט מישן די קנאָבל און רויט ערד פעפער דורכגעגאנגען דורך די דרוק. מיט דעם ריזאַלטינג געמיש מיר רייַבן די בריסקעט פון אַלע זייטן, ייַנוויקלען עס אין אַ עסנוואַרג פילם און שיקן עס צו די פרידזשידער פֿאַר 5 שעה. נאָך דעם מאָל, נעמען די כאַזער, דרייען עס אַרום און שנייַדן עס אין דין סלייסיז.
רעצעפּט פֿאַר בוילד כאַזער בויך אין ציבעלע שאָלעכץ
ינגרידיאַנץ:
- כאַזער בריסקעט - 500 ג;
- ציבעלע כוקס - 2 כאַנדפולז;
- וואַסער - 1 ך;
- לאָראַל טרוקן בלאַט - 2 ברעקלעך;
- אַ גרויס זאַלץ - 2 טבספּ. spoons;
- רויך פליסיק - 4 טבספּ. spoons;
- קנאָבל - 3 קלאָוועס;
- בשמים.
צוגרייטונג
אין די טאָפּ, גיסן פילטערד וואַסער, וואַרפן די ציבעלע כוס, לייגן פעפער און לאָראַל בלאַט. קאָכן די יויך פֿאַר 10 מינוט, און דעמאָלט דעקן מיט אַ דעקל און באַשטיין פֿאַר העלפט אַ שעה. ווייַטער, די ינפיוזשאַן איז געפילטערט דורך אַ זיפּ,
כאַזער בריסקעט שטעלן אין אַ ריין פּאַן און גיסן די האַלב ראָסל. קאָכן די פלייש פֿאַר 1.5 שעה, און דעמאָלט קערפאַלי באַזייַטיקן, פליסן און קיל. קנאָבל קלאָוועס זענען קלינד פון טרוקן כאַסק און ראַבד אויף אַ קליין כאַבאַרניק. מיר פאַרשפּרייטן די בריסקעט אויף אַלע זייטן מיט קנאָבל פּאַפּ, שטעלן עס אין אַ פּלאַסטיק זעקל און לאָזן עס פֿאַר בעסער ימפּרעגניישאַן פֿאַר וועגן אַ טאָג. מיר קראָם די בוילד-סמאָוקט בייקאָן, האַלב אין ציבעלע כאַסק, אין די פריזער, און איידער געדינט, מיר דעפראָסט עס און שנייַדן עס אין סלייסיז.