מיטבאָלז אין זויער קרעם סאָוס וועט שורלי ביטע איר מיט זייַן רייַך געשמאַק און פּאַשטעס פון צוגרייטונג. זיי וועלן אויך פּאַסן קיין גאַרניש, זיי וועלן ווערן אַ האַרציק און געשמאַק לאָנטש אָדער מיטאָג. מיטבאָלז, בייקט אין זויער קרעם סאָוס, וועט סוף אויף די טיש איידער אנדערע קיילים, אַזוי מאַכן זיכער אין שטייַגן אַז גענוג איז גענוג פֿאַר אַלעמען.
פילע כאַוסווייווז זענען מערסט צופרידן מיט די פאַקט אַז די ינגרידיאַנץ קענען זיין פארענדערט דיפּענדינג אויף פּערזענלעך פּרעפֿערענצן און די סומע פון פֿרייַ צייַט. ניט ווי געוויינטלעך פלייבאַללס, הייַנט ס רעסאַפּיז גאַראַנטירן אַ יידל געשמאַק און דזשוסינאַס פון דעם פלייש שיסל רעכט צו ומגעוויינטלעך און פּיקאַנט סאָוס. ווי אַ זייַט שיסל, איר קענען קאָכן מאַשט פּאַטייטאָוז , מאַקאַראָנען פון האַרט ווערייאַטיז, מאַקאַראָנען, רייַז, גרינס סטאַוו אָדער באַקוויט קאַשע.
און איצט קערפאַלי לייענען דעם רעצעפּט און צוגרייטן די מיטבאָלז אין סמעטענע סאָוס.
פיש מיטבאָלז אין סמעטענע סאָוס
ינגרידיאַנץ:
- מילך - 100 מל;
- יי הינדל - 1 שטיק;
- פיש פילעט - 500 ג;
- ווייַס ברויט - 4 סלייסיז;
- ציבעלע - 1 פּיסי .;
- פּוטער - 20 ג;
- וואַסער - 150 מל;
- מעל - 2 טבספּ. ל .;
- סמעטענע - 100 ג;
- ברויט ברעקלעך - 100 ג;
- זאַלץ און פעפער - צו געשמאַק.
צוגרייטונג
מיר פאָרן די פיש פאַליי דורך אַ פליישמילכל, גיסן די ברויט מיט מילך. דער ציבעלע איז קלינד, פיינלי געהאַקט און געמישט מיט פיש מינסט פלייש און סאַגי ברויט. דעריבער לייגן די יי, מישן אַלץ ונ דורך, גוסטירן די זאַלץ און פעפער. איצט איר קענען אָנהייבן צו מאַכן מיטבאָלז, ראָולד זיי אין ברעאַדקרומבס און פּרעגלען אין אַ פּאַן. דעמאָלט צעלאָזן פּוטער, לייגן מעל און שמירן כּמעט גרייט קוטלעץ. ווייַטער, גיסן וואַסער און זויער קרעם אין די סקאָווראָדע. פאַרגיכערן נאָך 15 מינוט ביז די פלייש איז גאָר ימפּרעגנייטאַד. פיש מיטבאָלז מיט סמעטענע סאָוס זענען גרייט!
צו ביטע די געסט און די היים איז אן אנדער ענלעך זייער יידל שיסל, צוגעגרייט מעאַטבאַללס פון הינדל צעהאַקן.
הינדל מיטבאָלז אין סמעטענע סאָוס
ינגרידיאַנץ:
- הינדל צעהאַקן - 800 ג;
- ציבעלע - 2 פּקס .;
- קנאָבל - 2 קלאָוועס;
- רייַז - 200 ג;
- יי הינדל - 1 שטיק;
- סמעטענע - 500 מל;
- מעל - 1 טבספּ. ל .;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- גרינס בוימל - 4 טבספּ. ל .;
- זאַלץ און פעפער צו טעם.
צוגרייטונג
שווענקען און קאָכן די רייַז ביז האַלב האַלב, פליסן די וואַסער. דעמאָלט מיר פאָרן דורך אַ פלייש מילכל איינער ציבעלע, קנאָבל און הינדל צעהאַקן. אין די ריזאַלטינג מאַסע, לייגן דעם יי און רייַז, דאַן אַלע די זאַלץ און פעפער. מיר גיינ ווייַטער צו די מאָדעלינג פון קוטלעץ, שמירן די באַקינג בויגן מיט בוימל. צוגרייטונג פון מיטבאָלז אין סמעטענע סאָוס וועט נעמען מער ווי 30 מינוט, אויב איר מיד נעמען סאָוס. פֿאַר אים, מיר דאַרפֿן צו פּרעגלען די פיינלי געהאַקט אַניאַנז און גרייטיד קעראַץ, מישן מיט מעל און זויער קרעם. מיר ברענגען אונדזער ריפיואַלינג צו אַ קאָכן, קעסיידער סטערינג צו ויסמייַדן די פאָרמירונג פון לאַמפּס. סוף, גיסן די קאָטלעט סאָוס און שיקן עס צו די ויוון פֿאַר 40 מינוט. קאָכן בייַ אַ טעמפּעראַטור פון 200 דיגריז. א נייַ רעצעפּט פֿאַר מיטבאָלז אין זויער קרעם סאָוס איז מאַסטערד!
פֿאַר זיכער איר וועט זיין אינטערעסירט אין מיטבאָלז אין פּאָמידאָר און סמעטענע סאָוס. זאל ס פּרובירן צו קאָכן זיי פון רינדערנס.
א פּשוט רעצעפּט פֿאַר מיטבאָלז אין זויער-פּאָמידאָר סאָוס
ינגרידיאַנץ:
- ערד רינדערנס - 500 ג;
- רייַז - 100 ג;
- ווייַס ברויט - 3 ברעקלעך;
- מילך - 50 מל;
- קעטשופּ אָדער פּאָמידאָר פּאַפּ - 350 ג;
- סמעטענע - 350 ג;
- זאַלץ און פעפער - צו געשמאַק.
צוגרייטונג
ווייסע ברויט פֿאַר אַ לאַנג צייַט אין מילך. רייַז קאָכן ביז גרייט, פליסן די וואַסער, געמישט מיט מינסט פלייש און ברויט, זאַלץ און פעפער. ווי אין די פריערדיקע רעסאַפּיז, איר קענען לייגן איין יי. ווייַטער, מיר פאָרעם פון די גרייט-געמאכט מאַסע פון די קאָטלעט און פּרעגלען ביז גרייט אין די סקאָווראָדע. 10 מינוט איידער רימוווינג פון די טעלער, פּלאָמבירן זיי מיט זויער קרעם און קעטשופּ. באַפּוצן פאַרטיק מיטבאָלז קענען זיין גרינז. עס איז בעסטער צו דינען זיי מיט גרינס סלייסט. אויך איר קענען בייַטן די סומע פון סאָוס דיפּענדינג אויף דיין אייגן פּרעפֿערענצן.