שוועמל סאַלאַט מיט קיוקאַמערז איז אַ שיסל פֿאַר יעדער טאָג, וואָס, מיט געהעריק געדינט, וועט געפֿינען זייַן פּלאַץ אויף די פעסטיוו טיש. פריש, און אין דער זעלביקער צייַט, אַ האַרציק שיסל, שורלי וועט ביטע אַלעמען.
סאַלאַט מיט הינדל, מאַשרומז און וגערקע
ינגרידיאַנץ:
- הינדל פאַליי - 1 קג;
- טשאַמפּיגנאַלז - 12 ברעקלעך;
- זאַלץ, פעפער - צו טעם;
- פריש וגערקע - 2-3 פּקס .;
- מינץ, גרין אַניאַנז - 1 בינטל;
- פּעקינג קרויט - 1 קאָפּ;
- מאַסלינע ייל - האַלב אַ יאָרהונדערט;
- סעסאַמי ייל - 1/4 פון אַ יאָרהונדערט;
- רייַז עסיק - האַלב אַ יאָרהונדערט;
- דידזשאָן זענעפט - 3 טבספּ. spoons;
- סוי סאָוס - 2 טבספּ. spoons;
- צוקער - 1 טבספּ. לעפל;
- גרייטיד ינגבער - 2 צפּ.
- קנאָבל - 1 קלאָווע;
- פּינאַץ - 1 האַנדפול;
- לימענע זאַפט - 1 צפּ.
צוגרייטונג
קודם מיר מישן אַלע די ינגרידיאַנץ פֿאַר ריפיואַלינג: עסיק, זענעפט, צוקער, ינגבער, קנאָבל, לימענע זאַפט און ביידע מינים פון פּוטער דורכגעגאנגען דורך די דרוק.
הינדל שנייַדן אין דיק טשאַנגקס און שטעלן אין אַ טיף שיסל מיט מאַשרומז. פּלאָמבירן מאַשרומז און הון מיט האַלב פון די פילונג, מישן ונ דורך און לאָזן צו מאַרינירן פֿאַר 30 מינוט. מיר וואַרפן די גריל אָדער פריינג פּאַן און פּרעגלען די הינדל פֿאַר 5-6 מינוט אויף יעדער זייַט. מושראָאָמס פּרעגלען נאָך וועגן 4-5 מינוט. צעהאַקן הינדל און מאַשרומז אין סלייסיז.
קרויט שעד און געמישט מיט סלייסט וגערקע, מינץ און גרין אַניאַנז. מיר גיסן סאַלאַט סאָוס, קאָך, און אויף שפּיץ לייגן אויס ברעקלעך פון הינדל און מאַשרומז. שפּריצן די שיסל מיט פּינאַץ. סאַלאַט פון קיוקאַמערז און מאַשרומז איז גרייט צו דינען.
סאַלאַט מיט מאַשרומז, שינקע, וגערקע און עגגס
ינגרידיאַנץ:
- מאַשרומז - 300 ג;
- גרין שטריקל בינז - 100 ג;
- פּוטער -1 טבספּ. לעפל;
- פּאַרמאַ שינקע - 6 סלייסיז;
- סאַלאַט - 1 קאָפּ;
- וגערקע - 1 שטיק;
- עגגס - 6 פּקס .;
- מאַסלינע ייל - 8 טבספּ. spoons;
- לייַם זאַפט - 1 טבספּ. לעפל;
- פּעטרעשקע און עגראַגאָן - 1 בינטל;
- באַסיל - 1 בינטל;
- קנאָבל - 1 קלאָווע;
- דידזשאָן זענעפט - 1 לעפעלע.
צוגרייטונג
שנייַדן אַוועק די שוועמל קאַפּס און שנייַדן זיי אין דיק סלייסאַז. אויב געוואלט, איר קענען צוגרייטן אַ סאַלאַט פון קיוקאַמערז און זויער מאַשרומז, שנייַדן זיי אין קוואַרטערס. פריש מאַשרומז זענען געפּרעגלט אין פּוטער ביז גאָלדען און יוואַפּעריישאַן פון וידעפדיק נעץ. מיר אַריבערפירן די הייס מאַשרומז צו אַ טעלער און פּלאָמבירן עס מיט האַלב אַ סאָוס געמאכט פון פּוטער, לייַם זאַפט, זענעפט , געהאַקט גרינז און קנאָבל.
מיר דיסאַסעמבאַל סאַלאַט אויף די בלעטער, ונ דורך וואַשן און טרוקן. באַצאָלן די סאַלאַט מיט דיין הענט און לייגן עס אין אַ סאַלאַט שיסל געמישט מיט וגערקע סלייסאַז. עגגס קאָכן "אין אַ זעקל," מיר קיל, ריין און שנייַדן אין העלפט. יי האַלבעס זענען אויסגעלייגט אויף סאַלאַט בלעטער. פון די שפּיץ אָרט סלייסיז פון געפּרעגלט מאַשרומז און ברעקלעך פון פּאַרמאַ שינקע.