פון קורס, סמאָוקט פּראָדוקטן קענען נישט זיין אַטריביאַטאַד צו געזונט און דייאַטערי, אָבער, זינט מענטשן געלערנט צו נוצן פייַער, זיי נוצן סמאָקינג ווי אַ וועג פון קוקינג און פּראַזערווינג. אין אַלגעמיין, די וואַסט מערהייַט פון מענטשן מאל עסן סמאָוקט, אַרייַנגערעכנט סמאָוקט פלייש. עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז אין די פאָרשטעלן צייַט דאָס איז נישט ווייַל עס זענען קיין אנדער ברירה וועגן פּראַזערווינג פּראָדוקטן, אָבער ווייַל פון געגרינדעט עסנוואַרג טראדיציעס און פֿאַר פאַרגעניגן. סייַ ווי סייַ, די נוצן פון סמאָוקט 1-2 מאל אַ חודש טוט נישט פּאַסירן אַ באַזונדער געפאַר, און עס איז מאל דיזייראַבאַל צו עסן עפּעס געשמאַק. פֿאַר בייַשפּיל, איר קענען מאַכן אַ געשמאַק סאַלאַט מיט סמאָוקט פלייש.
ווען טשוזינג פלייש סמאָוקט פּראָדוקטן, זיין אָפּגעהיט, עטלעכע אַנסקרופּיאַלאַס פּראָדוסערס און האַנדל סטראַקטשערז צושטעלן פּראָדוקטן וואָס זענען נישט סמאָוקט דורך קלאסישע טעכנאָלאָגיע, אָבער קאָכן מיט אַזוי גערופענע "פליסיק רויך" און / אָדער איבער-גיסן פלייש מיט אַ געמיש פון רינע און וואַסער-ריטיינינג ניט-נוטריאַנץ.
זאָגן אונדז ווי צו מאַכן אַ סאַלאַט מיט סמאָוקט פלייש ווייניקער שעדלעך: מיר וואָג דער רעצעפּט, אַרייַנגערעכנט די ינגרידיאַנץ פון נוציק פריש פודז.
סאַלאַט פון סמאָוקט כאַזער פלייש
ינגרידיאַנץ:
- כאַזער סמאָוקט פלייש (מער אָדער ווייניקער פעט - אַז ס ווי איר ווי) - וועגן 300 ג;
- זיס פעפער - 2 פּקס .;
- רויט הייס פעפער;
- ציבעלע - 1 פּיסי. (פּרעפעראַבלי רויט);
- אַוואָקאַדאָ - 1-2 ברעקלעך;
- הזיתים יונג פּיטיד - 8-16 פּקס .;
- פריש קיוקאַמערז - 1-2 פּקס. (דעפּענדס אויף די גרייס);
- קנאָבל - 2 קלאָוועס;
- פריש סאַלאַט בלעטער;
- פריש גרינז זענען אַנדערש;
- גרינס ייל פון דער ערשטער קעלט דרינגלעך;
- עסיק, נאַטירלעך פרוכט זאַפט אָדער לימענע זאַפט.
צוגרייטונג
פלייש שנייַדן אין קליין קליין סטריפּס, פּילד אַניאַנז - פערטל רינגס, זיס פעפער - סטראָוז, וגערקע - ברוסאָטשקאַמי. פלייש אַוואָקאַדאָ איז יקסטראַקטיד מיט אַ לעפל און שנייַדן אין קליין קיובז, און הזיתים - קרייזן. גרינז און קנאָבל פיינלי געהאַקט מיט אַ מעסער, שיץ פון גרין סאַלאַט ריפּט הענט. מיר וועלן פאַרבינדן אַלע פּראָדוקטן אין אַ סאַלאַט שיסל.
איצט ריפיואַלינג. מישן די ייל מיט עסיק אין אַ פאַרהעלטעניש פון 3: 1 און צייַט מיט הייס רויט פעפער.
גיסן די סאָוס סאַלאַט און מישן. אַלטערנאַטיוועלי, איר קענען פּלאָמבירן די סאַלאַט מיט אַ נאַטירלעך קלאַסיש ונסוועעטענעד יאָגורט . זאל ס געבן אַ ליכט טיש ווייַן צו די סאַלאַט, פּרעפעראַבלי ראָזעווע.
ניצן וועגן דער זעלביקער רעצעפּט (זען אויבן), איר קענען צוגרייטן אַ גרינגער סאַלאַט מיט סמאָוקט הינדל פלייש. מיר פאַרבייַטן פלייש פלייש מיט הינדל (עס איז בעסער צו נוצן ברוסט, עס איז ווייניקער פאַטי).
צו פאַרבעסערן די זאַטקייַט קענען זיין מוסיף צו אַזאַ סאַלאַדס, בינז, גרין פּיז, בוילד פּאַטייטאָוז אָדער קאַנד פּאַפּשוי.