די יאַמי צו מאַקאַראָנען מאכט עס מעגלעך צו ווענדן אַ פריש און אין מאל אַנאַפּאַטייזינג פּראָדוקט אין עפּעס ויסערגעוויינלעך געשמאַק. עס קענען קאָכן מיט הינדל, פלייש, סאָסידזשיז, קעז און אַפֿילו מאַשרומז. און אין די פּאָסטן איר קענען באַלעווען זיך מיט אַפּעטיטלעך גרינס זאַמלונג.
ווי צו קאָכן יאַמי צו מאַקאַראָנען
די יאַמ - פלאָט פֿאַר מאַקאַראָנען קענען זיין זייער אַנדערש. אבער אין קיין פאַל, אַנסייטלי הערנער אָדער ספּאַגעטי וועט זיין טייסטיער מיט איר. די ווייַטערדיק רעקאַמאַנדיישאַנז וועט העלפן צו קאָפּע מיט די אַרבעט בישליימעס, קיין ענין וואָס אָפּציע איז געווען אויסדערוויילט.
- פֿאַר קוקינג פלייש סאָוס עס איז בעסער צו קלייַבן די ווערייאַטיז פון פלייש אָדער אָף וואָס זענען צוגעגרייט געשווינד.
- די געדיכטקייַט פון די מקור שיסל קענען זיין אַדזשאַסטיד ינדיווידזשואַלי 2 וועגן - אָדער דורך לייגן מעל אָדער קראָכמאַל צו די פליסיק, אָדער דורך יוואַפּעריישאַן און ינקריסינג קוקינג צייַט.
- מיט די דערצו פון פאַרשידן בשמים און גרינז, יויך צו מאַקאַראָנען וועט בלויז טעם בעסער.
טשורינג פון הינדל צו מאַקאַראָנען
הינדל סאָוס צו מאַקאַראָנען מאכט אַלעמען באַקאַנט מיט די שיסל זאַטקייַט און זייער אַפּעטיטלעך. צו די סאָוס איר קענען לייגן קיין בשמים און בשמים צו דיין געשמאַק. ספּעציעל גוט פֿאַר דעם שיסל איז די ערד פּאַפּריקאַ און רויט פעפער. און די דערצו פון געהאַקט קנאָבל גיט דעם סאָוס אַ פּיקאַנט טאַם.
ינגרידיאַנץ:
- הינדל פאַליי - 300 ג;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- מעל, פּאָמידאָר פּאַפּ - 2 טבספּ יעדער. spoons;
- זאַלץ, בשמים.
צוגרייטונג
- די פאַליי איז שנייַדן אין קליין ברעקלעך, פיינלי געהאַקט אַניאַנז, און קעראַץ טינער אויף אַ כאַבאַרניק.
- לייטלי גריל די פיליץ, לייגן די וועדזשטאַבאַלז און פאָרן ביז זיי זענען רויט.
- אַלע דעם איז טאָרטשערד מיט מעל און צוגעגרייט פֿאַר אן אנדער מינוט.
- גיסן אין וואַסער אַזוי אַז פלייש און וועדזשטאַבאַלז זענען באדעקט מיט אים, לייגן פּאָמידאָר, זאַלץ, קאָך און ברענגען צו אַ קאָכן.
- די פייַער איז רידוסט און יקסטינגגווישט פֿאַר 15 מינוט.
קעז מאַקאַראָנען פֿאַר מאַקאַראָנען
א פּשוט יויך צו מאַקאַראָנען באזירט אויף פּראַסעסט קעז און קרעם וועט העלפן איר קאָכן אַ פאַקטיש יאַמי שיסל פון אַ נאָרמאַל שיסל, וואָס וועט זיין זייער סאַטיספייינג. צוגרייטן די סאָוס זייער געשווינד. ויסגעצייכנט אָפּציע פֿאַר מיטאָג, ווען עס איז קיין צייַט פֿאַר לאַנג צו קאָכן. איר קענען העסאָפע דער סאָוס מיט בשמים צו דיין געשמאַק.
ינגרידיאַנץ:
- קרעם - 200 מל;
- פּראַסעסט קעז - 150 ג;
- פּעטרעשקע גרינז - 20 ג;
- זאַלץ, פעפער.
צוגרייטונג
- קרעם גיסן אין די פאַן און וואָרמד.
- אין אַ הייס מאַסע, קרייץ פון קרעם קעז זענען פאַרשפּרייטן און געמישט ביז זיי זענען גאָר צעלאָזן.
- לייג געהאַקט פּעטרעשקע, פעפער, זאַלץ.
- קעז סאָוס פֿאַר מאַקאַראָנען אָן פלייש איז גרייט.
גיסן פון כאַזער צו מאַקאַראָנען
קיילים פון טוויסטיד פלייש זענען צוגעגרייט פאַסטער ווי פלייש ברעקלעך, אַזוי זיי זענען אַזוי פאָלקס און ליב געהאט דורך פילע. סאָוס פון מינסט פלייש צו מאַקאַראָנען איז אַ העל, רייַך און זייער געשמאַק שיסל. פֿאַר אים, איר קענען נוצן אנדערע טייפּס פון פלייש און אָף. דער רעזולטאַט איז אַ דיק, האַרץ און מויל-וואָטערינג סאָוס.
ינגרידיאַנץ:
- מינסט כאַזער פלייש - 500 ג;
- טאַמאַטאָוז אין זייער אייגן זאַפט - 500 מל;
- ציבעלע - 2 ברעקלעך;
- פּאָמידאָר פּאַפּ - 6 טיספּונז;
- ייל;
- זאַלץ;
- בשמים.
צוגרייטונג
- אין די פּרעהעאַטעד ייל פּרעגלען די סאָלטיד ערד פלייש.
- אין אן אנדער פריינג פּאַן, צעטרעטן די געהאַקט ציבעלע, לייגן קראַשט טאַמאַטאָוז, פּאַפּ, גיסן אַ ביסל וואַסער, מישן און קאָכן פֿאַר 10 מינוט.
- מישן אַלע די ינגרידיאַנץ, וואַסער די טאַמאַטאָוז באקומען און דינען.
סאַוטעעד סאָסידזשיז צו מאַקאַראָנען
די רעצעפּט פֿאַר יויך פֿאַר מאַקאַראָנען מיט סאָסידזשיז איז אַ באַליבט נאַש, וואָס וועט העלפן אויס ווען עס איז דרינגלעך צו צוגרייטן אַ האַרציק און געשמאַק מיטאָג פֿאַר די גאנצע משפּחה, און צייַט איז קורץ. אַנשטאָט קעטשופּ, איר קענען נוצן קיין פּאָמידאָר סאָוס, אָבער עס איז נישט רעקאַמענדיד צו נעמען אַ רעגולער פּאַפּ - דער טעם וועט זיין אַנדערש.
ינגרידיאַנץ:
- סאָסידזשיז - 3 ברעקלעך;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- פּוטער - 30 ג;
- קנאָבל - 1 קלאָווע;
- קעטשופּ - 50 ג;
- מעל - 1 טבספּ. לעפל;
- קרעם - 150 מל;
- זאַלץ, שוואַרץ פעפער פּודער.
צוגרייטונג
- אין אַ טיף פריינג פּאַן העאַטעד ייל, פאַרשפּרייטן די געהאַקט אַניאַנז, קנאָבל, שפּריצן מיט זאַלץ און פּרעגלען ביז די דורכזעיקייַט פון די ציבעלע.
- לייגן סאָסידזשיז, שנייַדן אין דין רינגס, בראָטן זיי ביז רויט, לייגן מעל, קאָך.
- שטעלן די קעטשופּ, מישן און געבן דעם אינהאַלט אַ פּאַן צו וואַרעם אַרויף.
- גיסן אין די קרעם, קאָך צו מאַכן די מאַקאַראָנען צו די מאַקאַראָנען ווערן כאָומאַדזשיניאַס.
- אויף אַ נידעריק פייַער, ברענגען צו דער געוואלט געדיכטקייַט און קער אַוועק.
גרינס יויך צו מאַקאַראָנען
די סאָוס פון פּאָמידאָר צו מאַקאַראָנען באטייטיק ימפּרוווז דער טעם פון דער אָריגינעל פּראָדוקט. עס וועט זיין זייער געשמאַק, אויב איר נוצן זאַפטיק רייפּ טאַמאַטאָוז, וואָס האָבן רייפּאַנד אונטער די זון. אין די סאָוס איר קענען לייגן בשמים פֿאַר פלייש און קיין גרינז צו דיין געשמאַק. אבער די באַסיל איז ספּעציעל גוט אין דעם פאַל. קאָכן די סאָוס ביז די מיטל געדיכטקייַט.
ינגרידיאַנץ:
- גרויס טאַמייטאָוז - 4 פּקס .;
- קנאָבל - 2 קלאָוועס;
- פּאָמידאָר פּאַפּ - 50 ג;
- גרינז, זאַלץ.
צוגרייטונג
- טאַמאַטאָוז זענען דיפּט אין בוילינג וואַסער, און דאַן די הויט איז פּילד אַוועק.
- די פלייש איז שנייַדן אין קובעס, געשיקט צו אַ העאַטעד סקאָווראָדע, זאַלץ, פּאָמידאָר איז צוגעגעבן.
- גיסן פֿאַר 7 מינוט, לייגן קנאָבל, קראַשט הערבס, מישן און דינען מיט מאַקאַראָנען
פּאָמידאָר יויך צו מאַקאַראָנען
די יאַמ - פלאָט צו מאַקאַראָנען מיט פּאָמידאָר פּאַפּ איז אַ עסנוואַרג וואָס קענען זיין געניצט אין פאסטן, ווייַל עס זענען קיין קאַמפּאָונאַנץ פון כייַע אָנהייב אין עס. אויב געוואלט, איר קענען לייגן קנאָבל צו עס. ער וועט מאַכן די סאָוס אַ ביסל שאַרפּער, עראַמאַטיק און געווירציק. אויב עס זענען פריש טאַמייטאָוז, זיי קענען אויך זיין בישליימעס צוגעגעבן.
ינגרידיאַנץ:
- פּאָמידאָר פּאַפּ - 70 ג;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- צוקער - 1 טבספּ. לעפל;
- גרינס ייל אָודערלאַס - 2 טבספּ. spoons;
- ווייץ מעל - 2 טבספּ. spoons;
- זאַלץ, פעפער;
- וואַסער - 300 מל;
- בייַ בלאַט;
- טרוקן געווירציק הערבס.
צוגרייטונג
- ציבעלע איז קלינד און פיינלי געהאַקט.
- פּאַסער עס ביז לייטלי ראָזעווע.
- פּאָמידאָר פּאַפּ איז געמישט מיט זאַלץ, צוקער און מעל.
- לייגן וואַסער און מישן געזונט.
- די ריזאַלטינג פּאָמידאָר געמיש איז אויסגעגאסן אין טאָוסטיד ציבעלע, סטערינג.
- ווי באַלד ווי דער סאָוס מיט פּאָמידאָר צו די מאַקאַראָנען הייבט צו טיקאַן, לייגן בייַ בלאַט בלאַט, בשמים און באַזייַטיקן די ברויט פּאַן פון די טעלער.
קרימי יויך צו מאַקאַראָנען
צוגרייטונג פון יויך פֿאַר מאַקאַראָנען באזירט אויף טאַמייטאָוז און קרעם - אַ ענין פון אַ ביסל מינוט. קרעם איז בעסער צו נוצן וועגן 10-15% פעט. סאָוס וועט זיין מער געשמאַק אויב איר נעמען צייַטיק פלעשי טאַמאַטאָוז. עססענטיאַללי פֿאַרבעסערן די טעם פון די עסנוואַרג וועט העלפן בשמים. איר קענען נוצן קיין פון זיי, איטאַליעניש הערבס זענען בעסטער סוטאַד.
ינגרידיאַנץ:
- קרעם - 1 גלאז;
- פּוטער - 100 ג;
- טאַמאַטאָוז - 3 פּקס .;
- ציבעלע - 1 פּיסי .;
- קנאָבל - 3 קלאָוועס;
- גראַנולאַטעד צוקער - 1 טבספּ. לעפל;
- זאַלץ, פעפער, גרינס בוימל.
צוגרייטונג
- אָניאָנס זענען סמאָליש שרעדיד.
- קנאָבל איז דורכגעגאנגען דורך די דרוק.
- אין וואָרמד-אַרויף פּוטער זיי קלייד וועדזשטאַבאַלז.
- טאַמאַטאָוז זענען דאָוסד מיט בוילינג וואַסער, די הויט איז פּילד אַוועק, און די פלייש איז פיינלי געהאַקט.
- שיקן טאַמאַטאָוז צו אַ פּאַן און פּרעגלען ביז אַ כאָומאַדזשיניאַס מאַסע איז באקומען.
- גיסן אין קרעם, זאַלץ, פעפער צו געשמאַק, לייגן צוקער, קאָך, ברענגען צו אַ קאָכן און קער אַוועק.
גיסן פון דישן צו מאַקאַראָנען
די יאַמי צו די מאַקאַראָנען, אַ פּשוט רעצעפּט פון וואָס איז דערלאנגט ונטער, וועט צוריקרופן די מעמעריז פון סאָוויעט קוויזין צו פילע. דעמאָלט דעם שיסל איז געווען זייער פאָלקס. מאַקאַראָנען מיט סטוד פלייש איז ינקרעדאַבלי סאַטיספייינג און זייער געשמאַק. פּריפּערינג אַזאַ אַ נאַש קענען זיין זייער געשווינד - נאָר 10-15 מינוט אַלע וועלן זיין גאָר גרייט צו דינען.
ינגרידיאַנץ:
- אַניאַנז, קעראַץ - 1 פּק .;
- דישן - 350 ג;
- קרעם פון 10% פעט צופרידן - 1 גלאז;
- פּאָמידאָר פּאַפּ, מעל - 1 טבספּ. לעפל;
- קנאָבל - 2 קלאָוועס;
- זאַלץ, פעפער.
צוגרייטונג
- שרעדיד אַניאַנז מיט קעראַץ זענען דיפּט אין בוימל.
- לייג די מעל, און ווען עס איז לייטלי געפּרעגלט, לייגן די מאַשט טאָק מיט דישן.
- גיסן אין די קרעם.
- ווען אַ געשמאַק יויך צו מאַקאַראָנען אַ ביסל טיקאַנז, לייגן פּאָמידאָר, זאַלץ און פעפער און דינען מיט מאַקאַראָנען.
שוועמל סאָוס פֿאַר מאַקאַראָנען
סאָוס פון מאַשרומז צו מאַקאַראָנען - וועט העלפן צו אומקערן די געוויינטלעך עסנוואַרג אין אַ פאַקטיש מויל-וואָטערינג מייַסטערווערק. מושראָאָמס קענען זיין גענומען אין אַ פאַרשיידנקייַט פון וועגן, אַרייַנגערעכנט פאַרפרוירן און טרוקן אָנעס. זיי קענען זיין לינקס אין די סאָוס לעגאַמרע, אָבער איר קענען מאַכן אַ כאָומאַדזשינאַס מאַסע און מאָלן אַלע מיט אַ בלענדער. די שיסל איז פּאַסיק פֿאַר ביידע גרינס און פלייש יויך.
ינגרידיאַנץ:
- מאַשרומז - 200 ג;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- ווייץ מעל - 1 טבספּ. לעפל;
- שרעדיד הערבס - 2 טבספּ. spoons;
- יויך - 500 מל;
- סמעטענע - 2 טבספּ. ספּונז.
צוגרייטונג
- באַזונדער געפּרעגלט אַניאַנז און מאַשרומז, און דעמאָלט שטעלן צוזאַמען.
- טרער עסנוואַרג מיט מעל און גערופֿן עס געשווינד צו מאַכן די מעל פּרעגלען.
- זאַלץ, פעפער צו טעם.
- זיי גיסן זופּ, שטעלן גרינז און זויער קרעם.
- ווען די סאָוס מיט מאַשרומז צו די מאַקאַראָנען בוילז, קער עס אַוועק.