רעצעפּט קאַנעללאָני - איינער פון די ידעאַל אָפּציעס פֿאַר די קאַסעס ווען איר באַשלאָסן צו גיין אַ ביסל ווייַטער ווי פּשוט בוילד ספּאַגעטי. א גרויס בייקט מאַקאַראָנען מיט אַ פילונג פון פלייש אָדער קעז מיט וועדזשטאַבאַלז און אין די דיגינג פון שמעקנדיק סאָסיז וועט ווערן די פּראָוטאַגאַנאַסט פון דעם מאַטעריאַל.
קאַננעללאָני רעצעפּט מיט הינדל
איינער פון די מערסט פאָלקס פילינגז פֿאַר קאַננעללאָני איז הינדל אָדער טערקיי. טיפּיקאַללי, מאַקאַראָנען פֿאַר דעם רעצעפּט איז בייקט אין אַ זעט פון פּאָמידאָר סאָוס, וואָס איר קענען מאַכן זיך אָדער קויפן שוין גרייט אין קיין מאַרק.
ינגרידיאַנץ:
- ציבעלע - 65 ג;
- קנאָבל ציין - 2 ברעקלעך;
- הינדל צעהאַקן - 690 ג;
- שפּינאַט בלעטער - 75 ג;
- זיס פעפער - 75 ג;
- גרייטיד פּאַרמעסאַן - 85 ג;
- פלילז פון טשילי - צו טעם;
- ערד מוסקאַט - 1/2 צפּ;
- אַ האַנדפול פון גרין באַסיל און פּעטרעשקע;
- פּאָמידאָר סאָוס - 540 מל;
- פּאַפּ קאַנעללאָני.
צוגרייטונג
בשעת די ויוון ריטשאַז אַ טעמפּעראַטור פון 210 דיגריז, נעמען אַ פּשוט פילונג. פּריקיאַט אַ ביסל ייל אין די פאַן און ראַטעווען אויף עס קראַשט ציבעלע מיט פעפער. ווען די ציבעלע ברעקלעך ווערן קלאָר, לייגן קנאָבל און שפּינאַט צו זיי. לאָזן די שפּינאַט בלעטער וועלקן. סעפּאַראַטלי ברוין די הינדל און מישן עס מיט די בראָטן. לייג מוסקאַט, טשילי פלאַקעס און פריש הערבס. פּלאָמבירן די פּוסט טובז פון די פּאַפּ מיט די ריזאַלטינג געמיש. אויב אַ קייַלעכיק פּאַפּ פֿאַר קאַננעללאָני קען נישט זייַן געפונען, נוצן די לאַזאַניאַ שיץ, פריער אַ ביסל סקאַלד זיי.
אין די דנאָ פון די אויסדערוויילטע פאָרעם, גיסן אַ ביסל פּאָמידאָר סאָוס, שפּיץ די קאַננעללאָני און גיסן די רוען סאָוס. שפּריצן אַלץ מיט פּאַרמעסאַן און שיקן עס צו באַקן, באדעקט מיט אַ בויגן פון שטער, וועגן 20 מינוט.
אויב איר באַשליסן צו איבערחזרן דעם קאַנעללאָני רעצעפּט אין די מולטיוואַרקעט, דעמאָלט שטעלן די "קווענטשינג" אָפּציע פֿאַר העלפט אַ שעה.
א פּשוט רעצעפּט פֿאַר קאַננעללאָני מיט רינדערנס
ינגרידיאַנץ:
- רינדערנס - 630 ג;
- ציבעלע - 170 ג;
- קנאָבל - 3 ציין;
- טאַמאַטאָוז אין זייַן אייגן זאַפט - 480 ג;
- פּאָמידאָר פּאַפּ - 55 ג;
- מאַשרומז - 210 ג;
- קעראַץ - 70 ג;
- סמעטענע - 260 ג;
- מאַקאַראָנען פֿאַר קאַננעללאָני;
- גרייטיד קעז - 1 טבספּ.
צוגרייטונג
ספּאַססאַוואָוואַוו קראַשט אַניאַנז, לייג צו עס הינדל קנאָבל און ערד רינדערנס. ווען די יענער גראַספּס, לייגן די טאַמאַטאָוז און לאָזן אַלץ צו שמאַכטן ביז דיק. סעפּעראַטלי, ראַטעווען קעראַץ מיט מאַשרומז ביז אַלע די שוועמל נעץ יוואַפּערייץ. לייג די בראָטן צו די געמיש פון מינסט פלייש. פּלאָמבירן די קאַננולאַס פּאַפּ טובז מיט די ריזאַלטינג געמיש. אין די דנאָ פון די אויסגעקליבן פאָרעם, שמירן מיט פּאָמידאָר פּאַפּ און פאַרשפּרייטן די קאַנעללאָני טובז איבער. גיסן אַלע די זויער קרעם און שפּריצן מיט קעז, דעמאָלט לאָזן צו האַלבן פֿאַר אַ האַלב אַ שעה בייַ 180 דיגריז.
קאַננעללאָני רעצעפּט מיט ריקאָטטאַ און שפּינאַט
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר די פילונג:
- קנאָבל ציין - 2 ברעקלעך;
- שפּינאַט - 300 ג;
- Ricotta - 490 ג;
- קייען פעפער - צו טעם;
- קניפּ פון דאַר קנאָבל.
פֿאַר סאָוס:
- פּוטער - 55 ג;
- מילך - 530 מל;
- קירבעס פּיוריי - 320 ג;
- גרייטיד פּאַרמעסאַן - 75 ג;
- מעל - 15 ג;
- אַ קלאָווע פון קנאָבל - 1 פּיסי.
פֿאַר מאַקאַראָנען:
- קאַננעללאַני טובז - 16 פּקס .;
- גרייטיד פּאַרמאַזאַן - 55 ג.
צוגרייטונג
זינט די פילונג פֿאַר אַזאַ קאַננעללאָני איז צוגעגרייט אין אַ ביסל מינוט, אָנהייב מיט אַ סאָוס, וואָס איז אַ קירבעס ווערייישאַן פון בעטשאַמעל. פֿאַר דעם סאָוס, צעשמעלצן די פּוטער און ראַטעווען די מעל. די ריזאַלטינג מעל פּאַפּ, דילייט מיט מילך, וואַרטן ביז די סאָוס טיקאַנז און לייגן קירבעס פּיוריי מיט געהאַקט קנאָבל און גרייטיד קעז.
איצט צו די פילונג. פֿאַר איר, שפּינאַט בלעטער זענען לינקס צו פיידן אין אַ סקאָווראָדע מיט אַ קאַפּ פון מאַסלינע בוימל. צו די פאַרטיק שפּינאַט, קוועטש אויס דעם קנאָבל און מיקס עס מיט ריקאָטטאָ. לייג די קייען פעפער און אַ קניפּ פון זאַלץ. פּלאָמבירן די טובז פון די פּאַפּ מיט די פילונג, שטעלן אַלץ אין די פורעם און גיסן די סאָוס איבער אים. שפּריצן די שיסל מיט פּאַרמעסאַן און באַקן פֿאַר 40 מינוט בייַ 180 דיגריז.