אייז קרעם - אַ רעפרעשינג קאַלט פאַרבייַסן, געמאכט, יוזשאַוואַלי פון צוקער, מילכיק פּראָדוקטן און פאַרשידן אַדאַטיווז. הייַנט מיר ווילן צו דערציילן איר ווי צו מאַכן ייַז קרעם פון מעלאָן. אַזאַ דעליקאַטי וועט זיין אַפּרישיייטיד ניט בלויז דורך קינדער, אָבער אויך דורך אַדאַלץ.
רעצעפּט פֿאַר ייַז קרעם פון מעלאָן
ינגרידיאַנץ:
- מעלאָן - 255 ג;
- פאַטי קרעם - 255 מל;
- צוקער - 120 ג;
- מינץ פריש - פֿאַר באַפּוצונג;
צוגרייטונג
מעלאָן שנייַדן אין האַלב און אַ לעפל קערפאַלי באַזייַטיקן אַלע זאמען פון עס. נאָך דעם, פּאַפּ צוזאמען מיט צוקער ווזאָבעם מיקסער און לייגן צו די ריזאַלטינג מאַסע פון פאַטי קרעם. ונ דורך מישן אַלץ, יבעררוק די געמיש אין אַ קאַנטיינער און שטעלן עס אין די פריזער פֿאַר עטלעכע שעה. גרייט כאָוממייד ייַז קרעם פון אַ מעלאָן איידער געדינט צו די טיש איז דעקערייטאַד מיט פריש מינץ בלעטער.
אייז קרעם פון מעלאָן און באַנאַנע
ינגרידיאַנץ:
- פּלאָמביר - 140 ג;
- מעלאָן - 55 ג;
- באַנאַנע - 45 ג;
- קאָקאָסנוס טייפּס צו טעם.
צוגרייטונג
אָרט דעם פּלאַמער אין די שיסל פון די בלענדער, לייגן אַ קליין שטיק פון זיס מעלאָן און העלפט אַ פּילד באַנאַנע. מיר נעמען אַלץ צו אַ כאָומאַדזשיניאַס שטאַט און אַריבערפירן די ריזאַלטינג מאַסע צו אַ פּלאַסטיק קאַנטיינער. שפּריצן שפּיץ מיט קאָקאָסנוס טשיפּס און באַזייַטיקן די מעלאָן ייַז קרעם אין די פריזער פֿאַר וועגן האַלב אַ שעה.
מעלאָן ייַז קרעם אין שטוב
ינגרידיאַנץ:
- מעלאָן - 1 שטיק;
- צוקער שטעקן - 175 ג;
- לייַם זאַפט - 10 מל;
- לייַם שאָלעכץ - 10 ג.
צוגרייטונג
אַזוי, מיר וואַשן די מעלאָן, טרוקן עס מיט אַ האַנטעך און שנייַדן עס אין האַלב. דערנאך ריין די שאָלעכץ און נעמען קערפאַלי אַלע די ביינער. פלייש געהאַקט אין קובעס, שטעלן אין אַ בלענדער שיסל און קראַשט צו אַ כאָומאַדזשיניאַס קאָנסיסטענסי. די ריזאַלטינג מאַסע איז טראַנספערד צו די פאַן, מיר וואַרפן צוקער שטעקן, לייַם און זאַפט. דער אינהאַלט פון די קיילים זענען העאַטעד, אָבער נישט געבראכט צו אַ קאָכן. דעמאָלט קיל די מאַסע, יקספּאַנד עס אין מאָולדז און אַראָפּנעמען עס צו די פריזער פֿאַר אַ ביסל שעה.
א פּשוט רעצעפּט פֿאַר ייַז קרעם פון מעלאָן און קאַנדענסט מילך
ינגרידיאַנץ:
- מעלאָן - 255 ג;
- קרעם 35% - 210 מל;
- גאַנץ קאַנדענסט מילך - 105 מל.
צוגרייטונג
מעלאָן שנייַדן אין העלפט, שנייַדן די סקאָרינקע און נעמען די זאמען. מיר שנייַדן די ריזאַלטינג פּאַפּ אין קובעס, שטעלן עס אין די שיסל פון די בלענדער און פּער אין הויך גיכקייַט. קרעם מיר נעמען סעפּעראַטלי דורך אַ מיקסער אַרויף צו ווייך פּיקס. אָן אויסגעדרייט אַוועק די מיטל, מיר פאָרשטעלן קאַנדענסט מילך אין אַ דין טראַפּאַל און לייגן די מעלאָן פּיוריי. ונ דורך, אַלץ איז סטערד, שטעלן די מאַסע אין אַ פּלאַסטיק קאַנטיינער און שטעלן עס אין די פריזער. גרייט געמאכט מעלאָן ייַז קרעם איז געדינט מיט האָניק אָדער קעראַמאַל סאָוס.