טשעעסעקאַקע איז אַ ינקרעדאַבלי געשמאַק ווערייאַטיז פון באַקינג, וואָס קענען זיין אויך נוצלעך צו עטלעכע מאָס, ווייַל די פילונג אָפט ניצט די קורד נייטיק פֿאַר אונדזער אָרגאַניזם. ווי צו צוגרייטן טשיזקייקס מיט הייַזקע קעז, מיר וועט זאָגן איר אין דעטאַל איצט.
טשיזיז מיט הייַזקע קעז פון הייוון טייג אין די ויוון - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר די פּרובירן:
- מעל - 2.5 ברילן;
- בוילד וואַסער - 30 מל;
- שנעל אַקטינג הייוון - 11 ג;
- מילך - 70 מל;
- ראַפינירט וועדזשטאַבאַלז - 3 טבספּ. spoons;
- יאָוק - 1 שטיק;
- צוקער - 1 לעפעלע;
- זאַלץ - קניפּ.
פֿאַר די פילונג:
- שנירל פעט - 250 ג;
- גראַנולאַטעד צוקער - 3 טבספּ. spoons;
- מעל - 1 טבספּ. לעפל;
- פּראָטעין - 1 אַפּאַראַט;
- Vanilla sugar - 1 sachet.
צוגרייטונג
צו אָנהייבן מיט, מיר וועלן צוגרייטן אַ טייג פֿאַר טשיזקייק מיט קורד אין די ויוון. הייוון אויסגעגאסן אין אַ שיסל, גיסן אַ ביסל וואַרעם וואַסער און מישן. דעריבער גיסן אין וואַרעם מילך און גיסן די סיפטיד מעל (איין גלאז וועט זיין גענוג). מיר מישן און לאָזן די מאַסע אין אַ וואַרעם אָרט - דאָס וועט זיין אונדזער אָפּאַראַ. אַ שעה און אַ האַלב שפּעטער זי וועט העכערונג. איצט מיר קענען גיינ ווייַטער צו אַרבעטן מיט די פּרובירן - פאָר די יי יאָוק, גיסן זאַלץ און צוקער, גיסן אין די בוימל, און לייגן די רוען סיפטיד מעל. מיר ניד די טייג געזונט און שטעלן עס צו פּאַסיק.
אין די דערווייל, מיר זענען פאַרקנאַסט אין סטאַפינג - קורד מיר שטעלן אין אַ שיסל, לייגן פּראָטעין, צוקער און געשווינד גערודער. איצט גיסן אין די מעל - עס איז נייטיק צו ענשור אַז די פילונג איז נישט אויך פליסיק און געהאלטן אין פאָרעם. לעסאָף, גיסן די וואַניל צוקער און מישן. אַזוי, איצט אַפּראָוטשינג די טייג ניד און טיילן אין העלפט. מיר אַרבעטן מיט איין האַלב, און די צווייטע איז באדעקט אַזוי אַז עס איז נישט ערלויבט. מיר זעמל אַ טאָווניקוועט אויס פון די טייג, שנייַדן עס אין גלייַך ברעקלעך, וואָס דעמאָלט זעמל אין באַללס. זאל ס שטיין פֿאַר וועגן האַלב אַ שעה.
איצט מיר שמירן די פּאַן לייטלי מיט בוימל און פאַרשפּרייטן אונדזער בלאַנקס, אַ ביסל פּרימינג זיי. ווייַטער, אין יעדער שטיקל מיט די הילף פון אַ טראדיציאנעלן ווודאַן טראָנג מיר מאַכן אַ דיפּאַנינג. איצט אין די באקומען "דימפּלעס" מיר פאַרשפּרייטן אַ סטאַפינג. באַקן אונדזער טשיזקייקז בייַ 200 דיגריז פֿאַר וועגן האַלב אַ שעה.
טשיזיז מיט הייַזקע קעז
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר די פּרובירן:
- מעל - 500 ג;
- עגגס - 3 ברעקלעך;
- טרוקן הייוון - 15 ג;
- מילך - 200 מל;
- גרינס ייל - 100 מל;
- צוקער - 100 ג;
- זאַלץ - קניפּ.
פֿאַר די פילונג:
- הייַזקע קעז - 300 ג;
- מילך - 30 מל;
- עגגס - 1 שטיק;
- צוקער - 2 טבספּ. spoons;
- קראָכמאַל - 1 לעפעלע;
- Vanilla sugar - 1 sachet.
צוגרייטונג
אין וואַרעם מילך, גערודער צוקער, זאַלץ, הייוון און לאָזן פֿאַר 15 מינוט איידער די אויסזען פון אַ היטל פון פּינע. לייגן וועגן אַ דריט פון די סיפטיד מעל, מישן עס און לייגן 40 מינוט אין די היץ. נאָך דעם, אַרייַן 2 עגגס אין די שוואָם, גיסן אין 2 טייבאַלספּונז פון ייל, גיסן די רוען סיפטיד מעל, מישן ונ דורך און שטעלן אין היץ פֿאַר אן אנדער שעה פֿאַר 2. אין דעם צייַט, די טייג זאָל גיין אַרויף זייער געזונט. איצט לייג די רוץ פון די גרינס
מיר מאַכן די פילונג: וויסק פּראָטעין צו אַ שטאַרק פּינע מיט צוקער, קראָכמאַל און וואַניל צוקער. הייַזקע קעז ווישן דורך אַ זיפּ, לייגן וויפּט פּראָטעין מאַסע צו עס און מישן עס. ווען דער טייג איז אויפגעשטאנען אַ צווייט מאָל, מיר שטעלן עס אויף דער מעל-סטריקאַן טיש. מיר פּלאַק אַוועק קליין ברעקלעך פון עס, זעמל זיי אין אַ פּילקע, פלאַטאַן זיי און שטעלן זיי אויף אַ באַקינג טאַץ, וילד. דורך קיין באַקוועם מכשירים אין די מיטן פון יעדער שטיקל, מאַכן אַ נאָרע און געבן די אַרבעט ברעקלעך צו שטיין פֿאַר 30 מינוט.אזוי, שטעלן די פילונג אין זיי און שמירן די טייג מיט מילך, וויפּט צוזאַמען מיט די יאָוק. באַקן פֿאַר 40 מינוט בייַ 180 דיגריז.