דיספּיוץ וועגן די בענעפיץ און שאָדן פון פלייש פּראָדוקטן טאָן ניט יבערקערן איבער פילע סענטשעריז. אבער יעדער טאָג עס איז מער און מער וויסנשאפטלעכע און מעדיציניש פאקטן, דאַנק צו וואָס פילע מענטשן אָנהייבן צו אַקטיוולי זוכן ווי צו פאַרבייַטן די פלייש אין די דיעטע. די גראָוינג פּאָפּולאַריטעט פון וועדזשאַטעריאַניזאַם איז אויך פארבונדן מיט עקאָנאָמיש ינסטאַביליטי, ווייַל פילע משפחות זענען פשוט געצווונגען צו פאַרלאָזן טייַער פּראָדוקטן, אַרייַנגערעכנט פלייש. אבער איז עס מעגלעך צו פאַרבייַטן פלייש אָן שעדיקן צו געזונט, און וואָס עסנוואַרג ריפּלייסינג פלייש זענען בילכער אין די עקאנאמיע? די דערפאַרונג פון וועדזשאַטעריאַנז וועט העלפן אונדז האַנדלען מיט די ישוז.
וואָס צו פאַרבייַטן די פלייש אין דער דיעטע פון אנהענגערס פון אַ געזונט דיעטע?
אַלע פּראָדוקטן אַז פאַרבייַטן פלייש קענען ניט בלויז קאַמפּאַננייט פֿאַר די פעלן פון כייַע פּראָטעין, פעט, אַמינאָ אַסאַדז. דעריבער, עס איז רעקאַמענדיד צו נוצן בייַ מינדסטער אַ קליין סומע פון ווי פילע פּראָדוקטן ווי מעגלעך פון די פאלגענדע רשימה:
- קוואלן פון פּראָטעין - פיש, שרימפּ, טינטפיש, מילכיק און זויער-מילך פּראָדוקטן, עגגס, באַקוויט, סיטאַן (אַ נוציק מקור פון פּראָטעין פון ווייץ מעל), בינז, פּיז, ווערייאַטיז געגעבן (למשל טשיקקפּעאַס, מונג בינז), סוי. דורך דעם וועג, פון אַלע וואָס טייסץ ווי פלייש, סויבין נעמט אַ לידינג שטעלע. וועגעטאַריערז צוגרייטן אַ פאַרשיידנקייַט פון קיילים פון סויאַ - און מילך, און דער געזונט-באקאנט קעז "טאָפו", און קוטלעץ, קרויט ראָללס, און אפילו סאָסידזשיז. אבער פֿאַר אַ געזונט דיעטע עס איז רעקאַמענדיד צו קאָכן קיילים פון סויבינז, און נישט פון גרייט-געמאכט האַלב-פאַרטיק פּראָדוקטן.
- קוואלן פון פאַץ - ניסלעך (וואָלנאַץ, צעדערבוים, אַלמאַנדז, אאז"ו ו), פאַטי טייפּס פון אָקעאַן פיש, זאמען פון זונרויז און קירבעס. אָליווע, לינסעד, סעסאַמי, קירבעס, צעדערבוים.
- קוואלן פון אַמינאָ אַסאַדז און וויטאַמינס - וועדזשטאַבאַלז, פירות, בשמים, לעגיומז. ים קאַלט, סאַלאַט גרינז, טינטפיש כּולל אַ פערלי זעלטן "פלייש" וויטאַמין ב 12, און שרימפּ זענען אַ רייַך מקור פון פּרעסן. עס איז געמיינט אַז די פאַנדזשיי פאַרבייַטן פלייש, ווייַל זיי אַנטהאַלטן כייַע קראָכמאַל - גלייקאַדזשאַן. און עטלעכע מאַשרומז זענען ענלעך צו פלייש און געשמאַק, למשל, הינדל שוואָם.
אין דערצו, די אויבן פּראָדוקטן אַנטהאַלטן אנדערע נוציק סאַבסטאַנסיז וואָס זענען נישט געפונען אין פלייש, וואָס איז אַ גרויס מייַלע פֿאַר אַ געזונט דיעטע.
וואָס איז די פאַרטרעטער פֿאַר פלייש אין די דיעטע ווען עס איז נייטיק צו ראַטעווען?
מיט אַ באגרענעצט משפּחה בודזשעט, פילע פּראָדוקטן אַז פאַרבייַטן פלייש זענען פשוט ניט בנימצא. דעריבער, די כאַוסווייווז וועט דאַרפֿן צו מאַכן מאַקסימום השתדלות און פאַנאַסיז צו וואָג די דיעטע. און די ווייַטערדיק עצות וועלן העלפן אין דעם שווער ענין:
- קויפן פּראָדוקטן דורך צייַט. דעם איז פיל מער נוצלעך און, ווי אַ הערשן, היגע וועדזשטאַבאַלז און פירות זענען פיל טשיפּער ווי אָראַנזשעריי און ימפּאָרטיד, פאַראַנען אַלע יאָר קייַלעכיק;
- באַקוויט, legumes, פּיז זענען בנימצא קוואלן פון פּראָטעין. בעבל לייכט דיידזשעסטיד און נישט צו פאַרהאַלטן דיידזשעסטשאַן, עס איז רעקאַמענדיד צו צייַט קיילים מיט ערד קאָריאַנדער, הייס סאָסאַז, און ווי אַ גאַרניש צו דינען ליכט גרינס סאַלאַדס;
- טייַער פּראָדוקטן אַז פאַרבייַטן פלייש, איר קענען קויפן אין די כאָולסייל מאַרק, און פאַרשפּרייטן פֿאַר אַ חודש, אָדער אַפֿילו מער. דעם אַפּלייז צו פאַרשידענע טייפּס פון ניסלעך, סוי, לענטילס, סעסאַמי זאמען, דאַר קעלפּ און מאַשרומז, פאַרפרוירן פיש. דער הויפּט זאַך דערנאָכדעם איז צו אָבסערווירן די סטאָרידזש טנאָים. אפילו מיט אַ באַשיידן משפּחה בודזשעט, איר קענען קויפן אַ קליין סומע פון די פּראָדוקטן און פּיריאַדיקלי לייגן זיי צו די דיעטע;
- פאַרנוצן שעפע פון גרינז. קראָפּ, פּעטרעשקע, גרין ציבעלע, באַסיל, סאַלאַט - אַלע דעם קענען ווערן דערוואַקסן ינדיפּענדאַנטלי אויף דער באַלקאָן אָדער אויף די ווינדאָווסילז. רעקאַמענדיד טעגלעך אויף אַ ליידיק מאָגן צו טרינקען אַ גלאז פון אַ אַניוזשואַלי נוציק גרין קאָקטייל, רייַך אין וויטאַמינס און אַמינאָ אַסאַדז. פֿאַר זייַן צוגרייטונג, נעמען 2-3 ספּריגס פון יעדער מין פון הערבס און פשוט מאָל עס אויף אַ בלענדער, לייגן אַ ביסל וואַסער. אין אַזאַ אַ קאָקטייל איר קענען לייגן ביידע לימענע און פירות פֿאַר די צייַט;
- אויב איר טאָן ניט האָבן גענוג ענערגיע און שטאַרקייַט ווייַל פון די פעלן פון פלייש פּראָדוקטן, איר זאָל פאַרנוצן עטלעכע ספּונז פון ווייץ יעדער טאָג;
- עקספּערימענט מיט רעסאַפּיז. וועגעטאַריער קוויזין איז זייער טשיקאַווע און דייווערס. פֿאַר בייַשפּיל, אין פילע קיילים מאַשרומז פאַרבייַטן פלייש, און דאַנק צו עטלעכע קולינאַריש טריקס, אַזאַ קיילים קענען ניט זיין אונטערשיידן פון פלייש קיילים. פון מאַשרומז, קרויט, פּאַטייטאָוז אָדער קעראַץ, איר קענען מאַכן געשמאַק קוטלעץ. און די רעסאַפּיז פון סאָסיז, אַפֿילו מיט אַ זייער לימיטעד בודזשעט, ברענגען אין אַ מעניו אַ אָנגענעם פאַרשיידנקייַט;
- אין שטייַגן, מאַכן אַ מעניו פֿאַר אַ וואָך, דאָס וועט לאָזן איר צו באַלאַנסירן די עסנוואַרג אַפֿילו מיט אַ קליין בודזשעט. טייַער פּראָדוקטן בעסער צו לייגן מער אָפט, אָבער אין ווייניקער קוואַנטיטי.
ווי צו פאַרבייַטן די פלייש אין די דיעטע פון אַ קינד?
פֿאַר אַ גראָוינג גוף פון פּראָטעין איז זייער וויכטיק, אַזוי אין דער אַוועק פון פלייש, בעיבי עסנוואַרג זאָל זיין ספּעציעל ופמערקזאַמקייַט. ווערייאַטיז פון פיש, טינטפיש, שרימפּ און אנדערע סעאַפאָאָד, זויער-מילך פּראָדוקטן, עטלעכע טייפּס פון ניסלעך, מאַסלינע, לינסעד, סעסאַמי, צעדערבוים אָדער קירבעס ייל - אַלע די פּראָדוקטן מוזן זיין פאָרשטעלן אין די דיעטע. עטלעכע נוטרישאַניס רעקאַמענדיד לפּחות טייל מאָל אַרייַן די מעניו פון אָף פלייש, יידילי הינדל פאַליי. און, פון קורס, מיר מוזן נישט פאַרגעסן וועגן רוי וועדזשטאַבאַלז און פירות, נוצלעך פֿאַר די אַנטוויקלונג און וווּקס פון דעם קינד.