נאָר ימאַדזשאַן, טשיקקפּעאַ איז באקאנט צו מענטשהייַט פֿאַר מער ווי 7,000 יאר. עס איז געווען קאַלטאַווייטאַד אין אוראלט גריכנלאנד, רוים, און אויך אין אַלע מזרח לענדער. נאָט איז די קלאָוסאַסט קאָרעוו פון אונדזער "קלאַסיש" אַרבעס, און אין פילע וועגן, בייפּאַס זייַן פרייַנד אויף די יקספּידיאַנסי פון נוצן - ווייַל טשיקאַנז זענען לעפיערעך גרינג צו דיידזשעסט, און פֿאַר וויטאַמינס אַוואַדע נישט ערגער צו פּיז.
אַקטואַללי, טשיקקפּעאַס, אויך פּיז. "באַראַנאַס" אָדער טערקיש פּיז, פילע זענען באקאנט פֿאַר שוין אינטערנאַציאָנאַלער קיילים - פאַלאַפעל, הוממוס, קיטשאַדי.
אבער די נוציק פּראָפּערטיעס פון טשיקקפּעאַס לאָזן אונדז צו הנאה אַלע דעם און אין דער זעלביקער צייַט לאַדזשיטאַמאַטלי באַטראַכטן זיך אנהענגערס פון אַ געזונט דיעטע.
נוציק פּראָפּערטיעס פון טשיקקפּעאַס
עס זענען פילע מעשים פון נוטרישאַניס וואס באַווייַזן אַז טשיקקפּעאַ איז די מערסט וניווערסאַל מקור פון גרינס פּראָטעין. אַז איז, פייגעלע גייט אַרום אַפֿילו סוי - אַ באַרימט עסנוואַרג פֿאַר וועדזשאַטעריאַנז. טערקיש פּיז אין קאָמבינאַציע מיט רייַז קאַשע וועט באַרימערייַ איר מיט אַ פול שטעלן פון יקערדיק אַמינאָ אַסאַדז - געזונט, ווי קענען נישט ינספּייערד, און טאָן נישט שרייַבן אַ דיסערטיישאַן אויף די טעמע פון טשיקקפּעאַ!
פון טשיקקפּעאַס מאַכן מעל. עס איז געניצט פֿאַר עטלעכע חולאתן, און אויך ווי אַ פאַרהיטנדיק אַגענט:
- עס איז רעקאַמענדיד צו אַלערדזשיק פּאַטיענץ מיט לאַקטאָוס ינטאַלעראַנס ווי אַ מקור פון פּראָטעין;
- עס איז רעקאַמענדיד פֿאַר דיסאָרדערס פון די מאָגן, ווי אַ אַסטרינדזשאַנט;
- עס איז רעקאַמענדיד ווי דער הויפּט ינגרידיאַנט פֿאַר בעיבי קאַשע, ווי די פּראָטעין פון טשיקקפּעאַ איז דיידזשעסטיד בעסער ווי פון פּיז;
- פון די נוס בוימל מעל עס איז קעדייַיק צו צוגרייטן פּנים מאַסקס - מיט מאַסלינע ייל אָדער יי ווייץ, דיפּענדינג אויף די טיפּ פון הויט.
נוציק פּראָפּערטיעס פון טשיקקפּעאַס זענען פּרידיטערמינד דורך זייַן זאַץ:
- קאַלסיום, מאַגניזיאַם, מאַנגאַנעס, קופּער, סאָדיום און אייַזן;
- וויטאַמינס פון גרופּע ב;
- cellulose.
מיקראָנוטריענץ אין די טשיקקפּעאַ קענען מאַכן דיין הויט ריין און בייגיק, און ב וויטאַמינס וועט פּערמאַנאַנטלי באַקומען באַפרייַען פון נערוועז דיסאָרדערס, שטימונג סווינגס, און דיפּרעשאַנז.
אבער פיברע איז די הויפּט סיבה פֿאַר די נוצן פון פּיז פֿאַר וואָג אָנווער.
נוס פֿאַר וואָג אָנווער
טשיקקפּעאַס זענען אַ באַליבט פון אַלע דיעטאַניסץ, ווי מיר האָבן שוין געזאגט, פילע פּרובירן צו באַשרייַבן דעם כיין פון דעם פּראָדוקט אין זייער וויסנשאפטלעכע אַרבעט. אַזוי, אין 2010 אין אַן אמעריקאנער זשורנאַל עס איז אינפֿאָרמאַציע, לויט וואָס בלויז 2 פּאָרשאַנז פון לעגיומז פּער טאָג קענען רעדוצירן וידעפדיק וואָג. עס איז געווען וועגן אָביעקטיוו פּאַטיענץ, און וואָג אָנווער פארגעקומען (אָלבייט צו אַ נידעריקער מאָס) פון לעגיומז, אַפֿילו אויב אין דער זעלביקער צייַט, די מנוחה פון די דיעטע איז געווען, צו לייגן עס מיילדלי, נישט דייאַטערי.
אן אנדער אַרטיקל אין טויווע פון טשיקקפּעאַס פֿאַר וואָג אָנווער און ווידער פון אַמעריקע. טשיקקפּעאַס, פּיז און לענטילס זענען די בעסטער פודז פֿאַר נידעריק-קאַלאָריע דיייץ. ווי באקאנט, פֿאַר אַ דיעטע מיר קלייַבן פּראָדוקטן מיט אַ נידעריקער ענערגיע ווערט, וואָס פֿאַר אַ לאַנג צייַט צושטעלן אַ זינען פון זאַטקייַט. אַזוי, טשיקקפּעאַס אין איין חלק כּולל האַלב די טעגלעך קלאַל פון פיברע , און 14.5 ג פון פּראָטעין. אַלע דעם, פון קורס, וועט סאַטיאַטע פֿאַר אַ לאַנג צייַט.
אין דער זעלביקער צייַט, פּרווון צו נוצן טשיקקפּעאַס אין לוזינג וואָג, פּרובירן צו פאַרבייַטן פלייש מיט דעם הויך פּראָטעין פּראָדוקט. נאָך לעגינגז און פלייש זענען נישט די בעסטער קאָמבינאַציע, און די קאַלאָריק צופרידן פון אַ שיסל מיט בוילד טשיקקפּעאַס קענען אויך אָנזעטיקן אָן כייַע פּראָטעין - עס ס וועגן 269 קייקאַל.
נאַט נוציק פּראָפּערטיעס און קאָנטראַינדיקאַטיאָנס
טשיקקפּעאַס זענען אַ זייער סאַטיספייינג און, אין פּרינציפּ, אַ שווער פּראָדוקט. אין סדר צו מאַכן עס גרינגער צו דיידזשעסטיד, פייגעלע מוזן זיין אָנגעפילט מיט וואַסער פֿאַר 10-12 שעה איידער קוקינג.
נוט קענען ניט זיין געגעסן מיט אַ טענדענץ צו פאַרשטאָפּונג, ווי דעם פּראָדוקט שטריק. אין דערצו, אויב איר האָבן שוועריקייטן מיט דיידזשעסטשאַן, עס איז בעסער צו אָפּרוען אַ גרויס סומע פון לעגיומז, און אויב איר האָבן קיינמאָל געגעסן טשיקקפּעאַס, אָנהייב מיט אַ מינימום פון 50 ג ווי אַ גאַרניש, און אין דער אַוועק פון אַלערדזשיק ריאַקשאַנז, ביסלעכווייַז פאַרגרעסערן דעם חלק.
טשיקקפּאַס זענען נישט רעקאַמענדיד אויב עס איז אַ אָרעם בלוט סערקיאַליישאַן און מיט געוואקסן בלוט וויסקאָסיטי - טשיקאַנז גיכקייַט אַרויף קלאַטינג און קענען פירן צו בלוט קלאַץ אויב איר טכילעס האָבן אַ טענדענץ פֿאַר זיי.