דער יסוד פון דעם קיכל איז מאַנדל-ביסקויט כאַלז, און די פילינגז זענען זייער דייווערס. דאס און לימענע, און קאַווע, און שאָקאָלאַד, און קרעם , און אַזוי אויף. דעריבער, די קאָליר און געשמאַק פון די קרעם זענען אויסגעקליבן דייז, וואָס פֿאַרב די טייג.
איינער פון די הויפּט ינגרידיאַנץ פון דעם פראנצויזיש פאַרבייַסן איז מאַנדל מעל. עס איז נישט אַזוי גרינג צו געפינען אויף פאַרקויף, און עס ס 'ווערט אַ פּלאַץ. עס איז גרינגער צו מאַכן עס אין שטוב, פֿאַר דעם איר דאַרפֿן 250 גראַמז פון רוי אַלמאַנדז. אבער עס מוזן זיין קלינד פון די סקינס. צו טאָן דאָס, מיר גיסן עס מיט בוילינג וואַסער פֿאַר 3 מינוט, און דעמאָלט פליסן און גיסן קאַלט וואַסער. אַזוי מיר טאָן 2 מאל. פון די טעמפּעראַטור פאַל די סקינס לייכט באַזונדער פון די ניסלעך. און דעמאָלט, שוין פּילד ניסלעך זענען דאַר אין די ויוון בייַ 100 דיגריז פֿאַר 1.5 שעה. דעמאָלט מיר שטעלן 50 גראַמז אין אַ קאַווע מילכל און קער עס אין מעל, און דעמאָלט סיפט פון גרעסערע ברעקלעך. אזוי, פון 250 ג פון אַלמאַנדז, 200 ג פון מעל וועט זיין באקומען.
ווי צו קאָכן מאַקאַראָאָנס אין דער היים?
ינגרידיאַנץ:
- קרעם 33% - 100 מל;
- שאָקאָלאַד ביטער - 100 ג;
- מאַנדל מעל - 200 ג;
- פּאַודערד צוקער - 200 ג;
- יי - 6 ברעקלעך;
- צוקער - 200 ג;
- וואַסער 75 מל.
צוגרייטונג
מישן די מעל מיט צוקער פּודער, מיר באַזונדער די יאָוקס פון די עגגס, זיי וועלן נישט זיין דארף. און די פּראָטעינס זענען אפגעווישט דורך אַ זיפּ, אַזוי זיי ווערן פליסיק און טיילן אין צוויי גלייַך טיילן. איינער טייל איז מוסיף צו די פּודער מיט מעל און ראַבד מיט אַ ספּאַטשולאַ, אָבער נישט אַ וויסק אַזוי אַז קיין לופט געץ. אויף דעם הרובע שטעלן די סאָטי פּאַן מיט וואַסער, גיסן אין די צוקער און קאָכן די קעראַמאַל. אין די דערווייל, וויסקאַס די מנוחה פון די פּראָטעינס צו לופט פּינע. גרייט קאַראַמעל קומט אין 3-3.5 מינוט, ווען די סירעפּ וועט זיין 118 דיגריז. דעמאָלט מיר גיסן עס אין אַ ויסרינען אין סקוועראַלז און וויסק מיט וויסק.
איצט מישן מאַנדל טייג און פּראָטעינס. און דאָ עס איז ניט נייטיק צו פּרובירן צו האַלטן אַ מאַקסימום פון לופט, נאָר רייַבן עס מיט אַ רידל. דער טייג זאָל קער אויס שיין פליסיק, אָבער נישט פליסיק.
מיר נעמען אַ בויגן, מיר דעקן עס מיט פּאַרמעט, מיר קענען ציען סטענסילס פֿאַר פּעטשעניושעק. די טייג איז טראַנספּאָרטאַד צו אַ קאַנפעקשאַנער זעקל און מיר שטעלן עס אין אַ ווייַטקייט פון צוויי סענטימעטער פון יעדער אנדערער, דיאַמעטער 3.5-4 סענטימעטער. צו באַקומען די שפּיץ גלייַך, מיר וועט קלאַפּן עס קעגן די טיש און לאָזן עס פֿאַר 30 מינוט פֿאַר די טייג צו טרוקן. ויוון איז העאַטעד צו 165 דיגריז.
אין די דערווייל, מאַכן אַ קרעם פֿאַר מאַקאַראָאָנס. קרעם וואַרעם, אָבער טאָן ניט קאָכן, גיסן די שאָקאָלאַד און געבן עס אַ ביסל וואַרעם אַרויף און צעשמעלצן. דערנאָך די קעראַלאַ איז לאָוערד צו די דנאָ פון דעם טאַנק און מיר אַרייַנמישנ זיך, אָן רייזינג די קעראַלאַ, אַזוי ווי נישט צו פאָרשטעלן לופט אין די גאַנאַטשע.
ווען באַקינג ברעקלעך פֿאַר מאַקאַראָאָנס אין די 4 טה און 8 טה מינוט, איר דאַרפֿן צו עפענען די ויוון צו באַקומען עקסטרע פּאַרע. אין אַלע עס וועט נעמען 10-12 מינוט, די מאַקאַראָנען זאָל זיין קרונטשי פון אויבן און אַ ביסל נאַס ין. די בלאַנקס מוזן זיין אַוועקגענומען פון די פּאַן מיד און ערלויבט צו קיל. איצט מיר פאַרבינדן כאַווז, סמירינג מיט אַ דיק שיכטע פון קרעם.
פילע מענטשן האָבן אַ קשיא, ווי צו קאָכן מאַקאַראָנען מאַקאַראָנען אָן אַלמאַנדז אין שטוב. איר קענען פּרובירן צו פאַרבייַטן אַלמאַנדז מיט האָזנ ניסל, פֿאַר בייַשפּיל, אָדער קירבעס זאמען. דער טעם, פון קורס, טורנס אויס אַנדערש, אָבער איר קענען אויך עקספּערימענט.