מיר זענען געניצט צו פּריפּערינג דזשאַמז , דזשאַמז און אַפֿילו ווייַנטרויב קאָמפּאָטעס , אָבער באַקינג מיט איינער פון די הויפּט פירות פון דער "סאַמעט סעזאָן" איז נאָך נישט פאָלקס. מיר נעמען זיך צו ריכטיק דעם אומרעכט און געבן אַ געלעגנהייַט צו אַ פּיראָג מיט ווייַנטרויבן צו סאַבדו דיין האַרץ.
פּשוט פּיראָג מיט ווייַנטרויבן און apples - רעצעפּט
עפּל פּיראָג איז אַ קלאַסיש האַרבסט מייַכל, אָבער פּרובירן צו דערגאַנג עס מיט אנדערע סיזאַנאַל פרוכט, אַזאַ ווי ווייַנטרויבן און נעקטאַרינעס, און די געוויינטלעך שיסל וועט שפּילן אין אַ נייַ וועג.
ינגרידיאַנץ:
- apples - 185 ג;
- נעקטאַרינעס - 185 ג;
- ווייַנטרויבן - 90 ג;
- ערד צימערינג - 1/2 צפּ;
- ברוין צוקער - 75 ג;
- 1 לימענע שאָלעכץ;
- בלאָז געבעקס - 1 פּאַק;
- קרעם - 35 מל.
צוגרייטונג
דעפראָסט די שיכטע פון בלאָז געבעקס און אַ ביסל זעמל עס. שטעלן די טייג אויף אַ פּערמענט באדעקט באַקינג בויגן און ניב מיט אַ גאָפּל איבער די גאנצע באַזע, אויף וואָס פרוכט וועט זיין אויסגעלייגט. שנייַדן די פרוכט זיך מיט קליין סלייסאַז. מישן אַלע די ברעקלעך צוזאַמען, לייגן זעסט, צוקער און צימערינג. אויב אויך פיל זאַפט איז אַלאַקייטיד, די פרוכט קענען זייַן ספּרינקלעד מיט קראָכמאַל, אָדער איר קענען לייגן אַ פּלאַסט פון קיכלעך אין דער באַזע פון די שטיקל, און שוין פאַרשפּרייטן די פרוכט איבער אים. נאָך פארשפרייטן די פירות, אַסעמבאַל די עדזשאַז פון די טייג אַזוי אַז די פּיעס זענען געשאפן. שמירן די זייטן מיט קרעם און שיקן צו אַ פּרעהעאַטעד ויוון פֿאַר 200 דיגריז פֿאַר 20-25 מינוט.
קוכן מיט ווייַנטרויבן - רעצעפּט
נאָרמאַל ביסקויט קומט צו אַ נייַ מדרגה נאָך די דערצו פון ווייַנטרויבן. ברעקלעך פון בעריז מאַכן די פּיצל אַ ביסל כעוויער און נאַס, אַדדינג אַ געוועב פאַרשיידנקייַט.
ינגרידיאַנץ:
- ווייץ מעל - 85 ג;
- מאַנדל מעל - 85 ג;
- עגגס - 6 פּקס .;
- באַקינג פּודער - 1 לעפעלע;
- פּוטער - 75 ג;
- גראַנולאַטעד צוקער - 195 ג;
- אַ בינטל פון ווייַנטרויבן.
צוגרייטונג
דרייַ אַ ווייך פּוטער, יי יאָוקס און צוקער אין אַ לאַש ווייטיש קרעם. ווען די קרעם איז גרייט, שפּריצן ביידע
באַזונדער די ווייַנטרויבן פון די בינטל און שנייַדן זיי אויב נייטיק. לייג די ווייַנטרויבן צו די טייג, גיסן אַלץ אין אַ פורעם און לאָזן צו באַקן פֿאַר 40-45 מינוט בייַ 180 דיגריז.
אויב געוואלט, איר קענען איבערחזרן די רעצעפּט פֿאַר אַ פּיראָג מיט ווייַנטרויבן אין אַ מולטיוואַריאַטע. נאָך פּריפּערינג די טייג, גיסן עס אין אַ גריסט מאַלטי-שיסל און שטעלן די "באַקינג" מאָדע. נאָך אַ שעה, איר קענען קאָנטראָלירן די פּרעפּעראַטיז פון די פאַרבייַסן.
באַצירן די טשילד נאַש מיט וועדזשטאַבאַלז און שפּריצן מיט פּאַודערד צוקער.