די נומער און פאַרשיידנקייַט פון קיכל רעסאַפּיז קענען קער אַ קאָפּ אפילו צו די פאַרגאַנגענה קאַנפעקשאַנער. דאָ איר און דייאַטערי ווערייאַטיז פון דעליקאַסיז, און עקספּרעסס רעסאַפּיז, און אָפּציעס אויף די הרובע, און די וואָס זענען געמאכט פון אַ מינימום פון ינגרידיאַנץ, אין קורץ, פֿאַר יעדער פאָכער עס איז אַ קיכל. אין דעם מאַטעריאַל, מיר וועלן פּרובירן צו באַשליסן אין דעטאַל אַ קליין בראָכצאָל פון די פאַרשיידנקייַט פון רעסאַפּיז וואָס מיר קענען דעקן.
ווי צו קאָכן שאָרטברעאַד קיכלעך?
מעלטינג און שוואַך באַטערי שאָרטברעאַד קיכלעך דיזערוואַדלי ערנד די טיטל פון קלאַסיש. עס איז אָפט געניצט פֿאַר לאַש באַפּוצונג, גלייז געמעל, און עס איז געווען זיין רעצעפּט וואָס איז געווען דער יסוד פֿאַר שאפן אַלע די פאלק וואָס יגזיסץ הייַנט.
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 245 ג;
- פּוטער - 220 ג;
- פּאַודערד צוקער - 95 ג.
צוגרייטונג
איידער איר מאַכן אַ קיכל, לאָזן די פּוטער אין צימער טעמפּעראַטור ביז עס סאָפאַנז. ווהיסק די ווייך פּוטער אין די קרעם מיט די דערצו פון פּאַודערד צוקער, ווי אַ הערשן, עס נעמט וועגן אַ מינוט. איצט אין די לופט קרעם אָנהייבן צו אַרייַן טייל פון מעל. סימלאַסעאָוסלי מיט מעל, איר קענען לייגן אַ ביסל זאַלץ אָדער וואַניללין פֿאַר טאַם. זאַמלען די ייל צעטל צוזאַמען און לאָזן די טייג צו קאָכן פֿאַר וועגן אַ שעה צו פאַסילאַטייט די ראָולינג פּראָצעס. זעמל אויס די באַזע איז אין די גרעב פון העלפט אַ סענטימעטער, דעמאָלט דער לעבער איז שייפּט אָדער מיט אַ מעסער אָדער מיט אַ ספּעציעל קאַטינג. עס בלייבט בלויז צו באַקן אַ נאַש אין אַ פּרעהעאַטעד צו 175 דיגריז ויוון פֿאַר 17-20 מינוט.
ווי צו קאָכן קיכלעך אין שטוב געשווינד?
שנעל רעסאַפּיז פון סוויץ זענען די הויפּט פריינט פון זיס צאָן. עטלעכע מינוט און אַ קרוכלע ביסקאַט וועט שמעקן זיס אויף דיין טעלער. ניט פּרופינג, קאָאָלינג, ראָולינג, סלייסינג, נידיד טייג, געלייגט אויס אויף פּאַרמעט און אין די ויוון!
ינגרידיאַנץ:
- פיסטאַשקע פּוטער - 1 נומער;
- צוקער - 125 ג;
- יי - 1 שטיק;
- האָניק - 30 מל;
- סאָדע - 1 לעפעלע.
צוגרייטונג
בשעת די ויוון וואַרמס אַרויף צו 180 דיגריז, דעקן צוויי באַקינג שיץ מיט פּאַרמעט און גיינ ווייַטער צו די פּרובירן. מישן פיסטאַשקע פּוטער מיט צוקער און שלאָגן די עגגס. לייג דעם געמיש מיט האָניק און סאָדע, גיסן אַ קליין קניפּ פון זאַלץ און קאָך ווידער ונ דורך. לעפל די טייג אין 16 פּאָרשאַנז און שטעלן אין די ויוון פֿאַר 10 מינוט.
ווי צו קאָכן קיכלעך אין אַ סקאָווראָדע?
אויב עס איז קיין פּלאַץ אין דיין הויז פֿאַר די ויוון, דאָס טוט נישט מיינען אַז די וועג צו די היים קיכל איז פארשלאסן. ווייַטער, מיר וועלן רעדן וועגן ווי צו קאָכן קיכלעך אין שטוב ניצן אַ סקאָווראָדע.
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 135 ג;
- סאָדע - 1/2 לעפעלע;
- גראַנולאַטעד צוקער - 165 ג;
- פּוטער - 115 ג;
- יי - 1 שטיק;
- מילך - 15 מל;
- אָוט פלאַקעס - 95 ג;
- שאָקאָלאַד ברעקל - 120 ג.
צוגרייטונג
אָוט פלאַקעס זענען פארקערט אין מעל ניצן אַ בלענדער אָדער אַ קאַווע מילכל. מישן די אָוט מעל מיט די געוויינטלעך איינער, לייגן די סאָדע. ווהיסק די פּוטער אין די ווייַס קרעם צוזאַמען מיט די מילך און צוקער, שלאָגן די עגגס אין די בוימל קרעם, אַמאָל ווידער אַרבעטן די מאַסע מיט אַ וויסק און מישן אַלץ מיט די טרוקן ינגרידיאַנץ. לייגן שאָקאָלאַד מאַפאַן צו די טייג.
צעשמעלצן אַ פּאָר פון טייבאַלספּונז פון פּוטער אין אַ סקאָווראָדע און לייגן עס אויף אַ לעפל פון טייג. לייכט דריקן דעם קיכל מיט אַ ספּאַטשולאַ און קאָכן אונטער די דעקן פֿאַר 5-7 מינוט, אַזוי אַז די פייַער אונטער די סקאָווראָדע איז מינימאַל.
ווי צו קאָכן קיכלעך אין אַ מייקראַווייוו?
ינגרידיאַנץ:
- פּוטער - 75 ג;
- גראַנולאַטעד צוקער - 35 ג;
- באַנאַנע - 70 ג;
- מעל - 80 ג;
- ניסלעך - 35 ג.
צוגרייטונג
באַנאַנע מיט אַ גאָפּל אָדער בלענדער. לייג די געהאַקט ניסלעך צו די ריזאַלטינג פּיוריי. סעפּעראַטלי, שלאָגן די פּוטער מיט גראַניאַלער צוקער, לייגן אַ געהאַקט באַנאַנע און גיסן אין די מעל. שטעלן די טיילן פון די טייג אין אַ פורעם און שטעלן די בייקט אין די מייקראַווייוו פֿאַר 3 מינוט אין אַ מאַכט פון 500 וו.