ליכט מאַראַנץ סאָרבעט איז ניט בלויז צו דערפרישן און שטיל דיין דאָרשטיק אויף אַ הייס טאָג, אָבער אויך צו טאָן דאָס אָן ינקריסינג וידעפדיק סענטימעטער אויף די טאַליע און היפּס. נידעריק-קאַלאָריע ייַז קרעם פון מאַראַנץ וועט זיין צו טעם צו קינדער און אַדאַלץ.
ווי צו מאַכן מאַראַנץ סאָרבעט?
ינגרידיאַנץ:
- פרעשלי סקוויזד מאַראַנץ זאַפט - 300 מל;
- אַניס - 2 שטערן;
- צוקער - 100 ג.
צוגרייטונג
זאַפט איז אויסגעגאסן אין אַ פאַן און לייגן אַנאַס און צוקער. מיר ברענגען די פליסיק צו אַ קאָכן איבער מיטל היץ און קאָכן ביז די צוקער דיסאַלווז. אַניס איז יקסטראַקטיד פון די פאַן און מיר גיסן די זאַפט און צוקער אין די ייַז קרעם פאַבריקאַנט. אויב איר טאָן ניט האָבן ייַז קרעם, גיסן די זאַפט אין די פריזער און לאָזן עס אין די פריזער ביז עס האַרענס, און דעמאָלט מישן די סאָרבעט מיט אַ גאָפּל יעדער שעה צו צעשטערן די ייַז קריסטאַלז וואָס פאָרעם.
מאַראַנץ סאָרבעט מיט דאַר אַפּראַקאַץ
ינגרידיאַנץ:
- אָראַנדזשאַז - 2 ברעקלעך;
- דאַר אַפּראַקאַץ - 80 ג;
- צוקער - 20 ג;
- מאַראַנץ שאָלעכץ - 1 טבספּ. לעפל;
- אייז קובעס - 4 1/2 טבספּ.
צוגרייטונג
דעם רעצעפּט פֿאַר סאָרבעט צוגרייטונג ריקווייערז די נוצן פון אַ זייער שטאַרק בלענדער. אין די שיסל פון די בלענדער, איר מוזן שטעלן אַלע די ינגרידיאַנץ און וויפּט זיי ביסלעכווייַז ינקריסינג די גיכקייַט פון כיפּינג די מיטל צו מאַקסימום. אַמאָל די מאַסע ווערט יונאַפאָרמלי, די סאָרבעט קענען זיין פאסטעכער צו די טיש.
מאַראַנץ סאָרבעט מיט אַנאַנאַס
ינגרידיאַנץ:
- וואַסער - 1/2;
- צוקער - האַלב אַ יאָרהונדערט;
- מאַראַנץ זאַפט - 2 זאכן;
- לימענע זאַפט - 1 טבספּ. לעפל;
- אַנאַנאַס - 500 ג;
- מאַראַנץ שאָלעכץ - 2 צפּ.
צוגרייטונג
אין די פאַן, מיר וואַרעם די וואַסער און לייגן צוקער, נאָך וואָס מיר קאָכן די פליסיק, ביז די קריסטאַלז פון צוקער זענען צעלאָזן. מיט די הילף פון אַ מיקסער, מיר רייַבן די סלייסיז פון אַנאַנאַס, לייגן סירעפּ, מאַראַנץ זאַפט און לימענע זאַפט, און מאַראַנץ שאָלעכץ. מיר גיסן די פליסיק אין די ייַז קאַלט פורעם און לאָזן עס אין די פריזער צו לייטלי סאַלפייט, נאָך וואָס די סאָרבעט איז ווידער וויפּט מיט אַ בלענדער און אומגעקערט צו די פריזער פֿאַר 2 שעה.
מאַראַנץ סאָרבעט מיט קאַמפּאַרי
ינגרידיאַנץ:
- אָראַנדזשאַז - 6 ברעקלעך;
- צוקער - האַלב אַ יאָרהונדערט;
- מינץ - 2 צווייגן;
- קהאַררי - 3 טבספּ. ספּונז.
צוגרייטונג
מיר גרייט די פּינטעלע פון אָראַנדזשאַז און רייַבן די זאַפט אויף די כאַבאַרניק. מישן די פּינטעלע מיט דעם זאַפט, לייגן צוקער צו די געמיש, ספּיגס פון מינץ און קאָכן די פליסיק איבער מיטל היץ ביז די צוקער קריסטאַלז צעלאָזן. קיל די פליסיק צו צימער טעמפּעראַטור און לייגן די קאַמפּאַרי. מיר עקסטראַקט די מינץ. מיר גיסן די זאַפט אין די ייַז קרעם און קאָכן לויט די ינסטראַקשאַנז, אָדער מיר גיסן די צוקונפֿט סאָרבעט אין די פורעם און נאָך אַ שעה פון ייַז קאַלט מיר אָנהייבן צו מישן עס יעדער 15 מינוט.