די פאַרשיידנקייַט פון דיזערץ וואָס קענען זיין קאַנסומד בעשאַס לענט איז ליידער זייער קליין. דעריבער, הייַנט, מיר ווילן צו יקספּאַנד דיין רשימה פון רעסאַפּיז פֿאַר ערנסט דעליקאַסיז און פאָרשלאָגן צו באַקן אַ געשמאַק, זייער פּשוט מאַן מאַניק און זאָגן איר ווי צו קאָכן עס רעכט און אין די אָוונט עס וועט זיין מעגלעך צו ביטע דעם גאנצן משפּחה מיט דעם נאַש.
רעצעפּט פֿאַר דאַר שאָקאָלאַד מאַנריקאַ אָן מעל אין די ויוון
ינגרידיאַנץ:
- סעמאַלינאַ - 320 ג;
- ברוין צוקער - 120 ג;
- זונרויז ייל - 80 מל;
- פינצטער קאַקאַאָ - 2.5 טבספּ. spoons;
- וואַניללין - 0,5 צפּ.
- צימערינג (ערד) - 0,5 צפּ.
- באַקינג פּודער - 1.5 צפּ.
- וואַסער 280 מל.
צוגרייטונג
די וואַסער איז אַ ביסל וואָרמד צו אַ ביסל וואַרעם שטאַט און אויסגעגאסן עס מיט אַ מאַנגאָ, פריער געמישט מיט וואַניללין און ברוין צוקער. אין דעם רעצעפּט, מיר רעקאָמענדירן ניצן צוקער אַז איז ברוין, ווייַל עס וועט געבן אונדזער מאַניקאַ מער זיסקייַט און טאַם. נאָך אַ שעה האט דורכגעגאנגען, לייגן די זונרויז ייל צו די שיסל מיט אַ געזונט-געשלאגן קרופּ. טונקל קאַקאַאָ מישן מיט באַקינג פּודער פֿאַר טייג און אויך פאָרשטעלן זיי. אין די סוף, שפּריצן אַלץ מיט ערד צימערינג און מישן ונ דורך די קאַמביינד ינגרידיאַנץ ביז אַ גלאַט, יונאַפאָרמאַטי קאָנסיסטענסי איז באקומען. דעם טייג טורנס אַ ביסל פליסיק, אַזוי אויף די דנאָ פון די פורעם מיר ליינד אַ יילד בלאַט פון באַקינג פּאַפּיר, און נאָך פּאָרינג אין עס אַ שאָקאָלאַד טייג פֿאַר אונדזער דאַר אָבער ינסאַנעלי געשמאַק מן. מיר שטעלן אַלץ אין אַ פּרעהעאַטעד צו 175 דיגריז ויוון און באַקן פאַרבייַסן פון סעמאַלינאַ פֿאַר 50-55 מינוט.
א מאַניק מענטש אויף וואַסער מיט אַ קאַרש
ינגרידיאַנץ:
- פייַן צוקער - 200 ג;
- גראַפּ פון סעמאַלינאַ - 250 ג;
- וואַסער 250 ג;
- מעל (די העכסטן מיינונג) - 130 ג;
- עקסטראַקט פון וואַניל - 1 לעפעלע;
- זונרויז ייל (ראַפינירט) - 1/4;
- באַקינג פּודער - 2 צפּ;
- פריש אָדער פאַרפרוירן טשעריז - 250-300 ג.
צוגרייטונג
גיסן די גראָאַץ מיט פּראָסט ריין וואַסער. נאָך מיר גיסן אין קליין צוקער דאָ, מישן עס און שטעלן דעם שיסל באַזונדער פֿאַר 1-1.5 שעה. נאָך, ווען אַלץ איז געשווילעכל אַרויף, מיר לייגן ראַפינירט ייל צו די מאַנגאַ, עקסטראַקט פון שמעקנדיק וואַניל און מישן אַלץ. די מעל איז סיוועד אין אַ קאַנטיינער פון קרופּ, צוזאמען מיט די באַקינג פּודער צוגעגעבן צו אים. די געוויינטלעך מיקסער מישן די אינהאַלט פון די שיסל ביז אַ פליסיק, אָבער נישט אַ טייג (ווי זויער קרעם) איז באקומען. מיר מאַך עס צו די פאָרעם אין וואָס איר באַשלאָסן צו באַקן דיין מאַנניק. צוגעגרייט בעריז טשעריז איינער דורך איין געטובלט אין די ייבערפלאַך פון די טייג. איצט אַלע דעם שיינקייט איז געשיקט צו די ויוון, העאַטעד צו 185 דיגריז און ערגעץ אין 40 מינוט מיר מאַכן פאַרטיק מאַניקור מיט אַ קאַרש, צוגעגרייט אויסשליסלעך פון דאַר ינגרידיאַנץ.
די רעצעפּט פֿאַר דאַר מאַראַנץ מן
ינגרידיאַנץ:
- מאַנגאַ (קראָופּ) - 200 ג;
- אָראַנדזשאַז - 3 ברעקלעך;
- גראַנולאַטעד צוקער - 220 ג;
- זונרויז ייל - 90 מל;
- ווייץ מעל - 180 ג;
- באַקינג פּודער - 1.5 צפּ.
צוגרייטונג
אָראַנגעס זענען געזונט געוואשן און ראַבד אויף אַ שטראַף כאַבאַר ערגעץ אַ לעפל פון פּעסט. ווייַטער, די פרוכט איז שנייַדן אין צוויי און קערפאַלי סקוויזד אויס פון יעדער האַלב פון די זאַפט, גלייַך אין אַ שיסל מיט אַ מאַנגאַ, פארבונדן מיט