לאַנג זינט דעם באַקאַנט רעצעפּט פֿאַר סאַגערינג פרוכט, נאכגעגאנגען דורך זייער דריינג, נעמט אַ צווייט ווינט אויף אונדזער טישן. דער געשמאַק פון קאַנדיד פרוכט איז אַ קאַנסאַנטרייט פון זיסקייַט און רייַך טאַם פון פירות אָדער וועדזשטאַבאַלז פון וואָס זיי זענען געמאכט. דעריבער, אָפֿט קאַנדיד פירות זענען געניצט ווי אַ געווירץ, אַדאַטיווז פֿאַר דיזערץ אָדער סנאַקס פֿאַר שטאַרק קאַווע.
טכילעס, אַ מין פון נאַש איז געווען צוגעגרייט בלויז פון אַ סיטרוס שאָלעכץ, אָבער נאָך דעם אָנהייב פון דער אַנטוויקלונג פון קולינאַריש קונסט, וואָס איז געווען אין די מיטן פון די קסוויי יאָרהונדערט, כּמעט אַלע פירות און אפילו וועדזשטאַבאַלז זענען געהרגעט.
צוגרייטונג אין צוקער סירעפּ אָוווערטוק אַפֿילו דער אָריגינעל רייזאָום פון ינגבער און מיט די ליכט האַנט פון סקילפול שעף די ינעדאַבאַל וואָרצל געווארן אַ געווירציק נאַש.
אָבער ניט בלויז די יחיד טעם פון ינגבער האט עס פאָלקס. ערשטער פון אַלע, די רוץ פון דעם הערבאַסעאָוס פאַבריק זענען געניצט אין דער מעדיצין. די אַנטי-ינפלאַמאַטאָרי פּראָפּערטיעס פון ינגבער רוץ זענען וויידלי געוויינט צו מייַכל ינפלאַמאַטאָרי פּראַסעסאַז אויף מיוקאַס מעמבריינז, וואָס איז וואָס ינגבער זיסוואַרג פירות האָבן ווערן אַזוי פאָלקס. איינער קאַנדיד ינגבער "זיסוואַרג" נישט בלויז רימוווז אָנצינדונג, אָבער אויך סאָפאַנז די ווייטיק אין די האַלדז מיט פּשוט רעסאָרפּטיאָן. ווי צו מאַכן ינגבער זיסוואַרג, מיר וועט זאָגן אין דעם אַרטיקל.
ינגבער געצויגן פירות - רעצעפּט
ינגבער קאַנדיד פרוכט איז נישט אַ שיסל פֿאַר די שוואַך-כאַרטאַד. דער שאַרף, געווירציק טעם פון די רייזאָומז אַ ביסל סאָפאַנז די זיסקייַט פון די צוקער קאָוטינג, אָבער נאָך, עס איז אַזאַ אַ פאַרבייַסן נאכגעגאנגען מיט מאַקסימאַל זאָרגן, ביטינג אַוועק אַ ביסל און וואַשינג אַראָפּ מיט שטאַרק קאַווע אָדער טיי. געווירציק קאַנדיד פירות אויף די קלאַסיש רעצעפּט בישליימעס ראַטעווען פון די ווייטיק אין די האַלדז.
ינגרידיאַנץ:
- ינגבער - 200 ג;
- צוקער - 2 טבספּ. ספּונז (+ 2 אויף די ספּרינקלער);
- וואַסער - 3 טבספּ. ספּונז.
צוגרייטונג
ינגבער איז קלינד און שנייַדן אין דין פּלאַטעס, מיר שטעלן זיי אין אַ קליין שיסל און פּלאָמבירן עס מיט וואַסער. ינגבער סלייסיז זאָל זיין בוילד פֿאַר 30 מינוט, צו פאַרווייכערן און באַזייַטיקן יבעריק שאַרפּנאַס.
קאָכן אין וואַסער ברעקלעך געשטעלט אין בוילינג צוקער סירעפּ, וואָס באשטייט פון צוקער און וואַסער אין אַ פאַרהעלטעניש פון 2: 1. צוקער סלייסיז פון ינגבער זאָל זיין ביז די קאַראַמעל לייזונג איז גאָר יוואַפּערייטיד.
יעדער ינגבער געצויגן אין אַ גראַנולאַטעד צוקער און לאָזן טרוקן אין די ויוון פֿאַר 1-2 שעה בייַ 50 דיגריז.
ווי צו מאַכן זיס ינגבער זיסוואַרג?
געווירץ פון ינגבער רוץ האט שוין געזאגט מער ווי אַמאָל, אָבער קאַנדיד פרוכט קענען זיין געמאכט לעגאַמרע זיס, אָן עקסטרעם שאַרפּנאַס, אָבער נאָר מיט יידל ינגבער הערות.
ינגרידיאַנץ:
- ינגבער - 200 ג;
- האָניק - 200 ג;
- פּאַודערד צוקער - 100 ג.
צוגרייטונג
ינגבער איז קלינד און שנייַדן אין דין קריספּס. מיר ייַנטונקען זיי אין קאַלט וואַסער און באַשטיין פֿאַר 24 שעה, דריינינג די וואַסער יעדער 6 שעה. דעפּענדינג אויף ווי הייס איר ווילן צו מאַכן דיין קאַנדיד פירות פון ינגבער, איר קענען ווייקן זיי אַרויף צו 3 טעג. נאָך דעם, ינגבער טשיפּס זאָל זיין געווענדט אין קאַנדיד פירות, בוילינג אין האָניק פֿאַר 30 מינוט. האָניק זאָל זיין דיילוטאַד מיט 50 מילאַליז פון וואַסער און לאָזן די געמיש צו קאָכן. יעדער ינגבער געצויגן פרוכט זאָל זיין דאַר אין די ויוון אָדער אין צימער טעמפּעראַטור, און דעמאָלט זעמל אין צוקער פּודער.
אַזאַ אַ נאַש טוט נישט באַרימערייַ פון ספּעציעל היילונג פּראָפּערטיעס, אָבער דאָ ווי אַ זיס דערצו צו הייס טרינקען וועט פּאַסן בישליימעס.
געווירציק קאַנדיד ינגבער זיסוואַרג - רעצעפּט
אויב איר טאָן ניט האָבן גענוג געווירץ פון פּראָסט ינגבער זיסוואַרג, לייג צו דער אָריגינעל רעצעפּט אַ געמיש פון דיין באַליבט בשמים: צימערינג, קלאָוועס, קאַרדאַמאָם און אנדערע.
ינגרידיאַנץ:
- ינגבער - 200 ג;
- וואַסער - 200 מל;
- צוקער - 200 ג;
- קלאָוועס - 2 באַדז;
- צימערינג - 1 שטעקן.
צוגרייטונג
קאָכן די ינגבער סלייסאַז לויט דער ערשטער רעצעפּט, און דעמאָלט שטעלן אין סירעפּ פון וואַסער און צוקער (טאָן ניט פאַרגעסן צו פאַרלאָזן אַ פּאָר פון ספּונז צו דעקן). קאָכן ינגבער פֿאַר 40 מינוט אין צוקער סירעפּ מיט די דערצו פון באַדז פון קלאָוועס און צימערינג סטיקס. גרייט ינגבער געצויגן פירות, ספּרינגקאַלד מיט צוקער, אין צימער טעמפּעראַטור.