קופּקאַקע "סטאָליטשני"

דער רעצעפּט פֿאַר די "סטאָליטשנאָגאָ" שטיקל וועט פרייד דיין געשמאַק און אַראָמאַ ניט בלויז אַדאַלץ אָבער אויך קינדער. ספּעציעל אויב איר געדענקען און ליבע אַז שטיקל, וואָס פארקויפט אין די וססר אונטער די נאָמען "סטאָליטשני". און אויב איר האָבן קיינמאָל געפרוווט אַזאַ אַ באַקן, דעמאָלט באַקן עס און געפֿינען אויס וואָס עס געשמאַק ווי.

קופּקאַקע "מעטראָפּאָליטאַן" אין די ברויט פאַבריקאַנט

איידער איר אָנהייבן פּריפּערינג אַ "מעטראָפּאָליטאַן" שטיקל מיט רייזאַנז, זיין זיכער צו קאָנטראָלירן צי עס איז אַ באַקינג שטריך אויף דיין מאָדעל באַקינג קאַפּקייקס. אַזוי, אויב אַלץ איז אין סדר, דעמאָלט לאָזן ס באַקומען אַראָפּ צו געשעפט!

ינגרידיאַנץ:

פּוטער - 200 ג;
סמעטענע - 100 ג;
צוקער - 150 ג;
פּאַודערד צוקער - פֿאַר באַפּוצונג;
יי - 4 ברעקלעך;
זאַלץ, לימענע שאָלעכץ - טעם;
מעל - 300 ג;
באַקינג פּודער - 1 לעפעלע;
קאָניאַק - 1 טבספּ. לעפל;
קאַנדיד פרוכט (קאַרש, געצוקערט פרוכט) - 100 ג;
רייזאַנז - 100 ג;
האָזנ ניסל - 100 ג.

צוגרייטונג

ווי צו צוגרייטן אַ קופּקאַקעס אין אַ ברעאַדמאַקער? נעמען די צעלאָזן פּוטער, מישן עס מיט סמעטענע, לייגן צוקער און וויסק אין דעם קאַנטיינער מיט אַ מיקסער. אויב איר האָט פראַקטאָוס, דעמאָלט אַנשטאָט פון צוקער עס איז בעסטער צו נעמען עס, דעריבער די קופּקאַקע וועט פילן פיל מער גלענצנדיק און העכער. אין די באקומען וואָג מיר לייגן עגגס, זאַלץ, אַ שאָלעכץ פון איין לימענע און שלאָגן זיך אַ מיקסער. דער טייג פֿאַר די קופּקאַקע "סטאָליטשני" איז גרייט. דזשענטלי גיסן עס אין די יילד פאָרעם פון די ברויט פאַבריקאַנט. דער מעל איז סיפערד קערפאַלי דורך אַ זיפּ צו ענקריכן עס מיט זויערשטאָף. דעריבער לייגן די באַקינג פּודער צו עס, מישן עס און גיסן עס אין אונדזער טייג. ווייַטער, מיר לייגן אַ געזונט-געוואשן רייזאַנז, קאַנדיד פירות, ראַם און ניסלעך. אַלע קערפאַלי מישן און שטעלן די פאָרעם אין די ברויט פאַבריקאַנט. מיר ויסשטעלן די נייטיק פּראָגראַם, ווייַל פאַרשידענע מאָדעלס האָבן זייער אייגן פּראָגראַם. אויב איר טאָן ניט ספּעציפיצירן אין די אַפּערייטינג אינסטרוקציעס אַז עס איז מעגלעך צו באַקן קאַפּקייקס אין עס, עס איז בעסער נישט צו עקספּערימענט. נאָך דער סיגנאַל פון די ברויט פאַבריקאַנט, מיר נעמען אונדזער קאַפּקייקס, יבעררוק עס אַנטו אַ שיין שיסל און לאָזן עס צו קילן פֿאַר 10 מינוט. איידער געדינט, שפּריצן די מעטראָפּאָליטאַן קוכן מיט פּאַודערד צוקער און דינען עס פֿאַר טיי.

קופּקאַקע "מעטראָפּאָליטאַן" אין די מולטיוואַרק

ינגרידיאַנץ:

פּוטער - 200 ג;
צוקער - 150 ג;
וואַניל צוקער - 50 ג;
מעל - 200 ג;
יי - 3 ברעקלעך;
רייזאַנז - 170 ג;
באַקינג פּודער - 1 לעפעלע;
זאַלץ - קניפּ.

צוגרייטונג

צו מאַכן אַ קאַפּקייק "סטאָליטשנאָגאָ" מיט רייזאַנז, נעמען די רייזאַנז, ונ דורך מייַן, טרוקן און מישן מיט 1 לעפעלע פון מעל. אין אַ באַזונדער קאַנטיינער, שלאָגן די צעלאָזן פּוטער מיט צוקער ביז אַ כאָומאַדזשיניאַס לאַש מאַסע איז באקומען. דעריבער לייגן איין יי אין אַ צייַט, קעסיידער סטערינג די טייג. שטעלן זאַלץ, וואַניל צוקער און מישן געזונט. מעל סיפט דורך אַ זיפּ, לייגן באַקינג פּודער און מישן. גיסן ביסלעכווייַז מעל אין די טייג, לייגן די רייזאַנז און מישן עס אַזוי אַז אַלע די רייזאַנז זענען יוואַנלי פונאנדערגעטיילט אין די טייג. מיר נעמען די באַקינג פורעם, שמירן מיט פּוטער און שטעלן אין עס די טייג פֿאַר דעם שטיקל. מיר שטעלן די פאָרעם אין די מולטיוואַרק, מיר שטעלן די "באַקינג" מאָדע און וואַרטן וועגן 1.5 שעה. גרייט קוכן אַ ביסל קעלט און שפּריצן מיט פּאַודערד צוקער.