טראָץ דעם פאַקט אַז רובֿ שאַפּס פאָרשלאָגן אַ ברייט קייט פון פאַרטיק פּראָדוקטן פון קאַסטערד געבעקס, ליבהאָבער קאַנפעקשאַנערז טענד צו בעסער היים פּייסטריז. עס איז פֿאַר זיי אַז מיר באַשלאָסן צו זאַמלען אַ סעריע פון רעקאַמאַנדיישאַנז און אַ רעצעפּט דעדאַקייטאַד צו ווי צו קאָכן אַן עקלאַיר שטיקל.
ווי צו קאָכן עקלאַירס מיט פּראָטעין קרעם אין שטוב?
רובֿ דיזערץ פירן אַ פּשוט טעכנאָלאָגיע און אַ רשימה פון ינגרידיאַנץ, און די הצלחה פון דער רעזולטאַט איז דעפּענדס בלויז אויף די פיייקייַט צו אָבסערווירן די פּראַפּאָרשאַנז און נאָכגיין די ינסטראַקשאַנז. די רעצעפּט פֿאַר עקקלאַירס איז קיין אויסנאַם, אַזוי אויב איר באַשליסן צו נעמען אַרויף באַקינג, נאָכגיין די רעקאַמאַנדיישאַנז דיסקרייבד אונטן אין דעטאַל.
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר די פּרובירן:
- פּוטער - 75 ג;
- וואַסער 215 מל;
- מעל - 125 ג;
- עגגס - 4 פּקס.
פֿאַר קרעם:
- יי ווייץ - 2 פּקס .;
- אַ קניפּ פון סיטריק זויער ;
- גראַנולאַטעד צוקער - 115 ג.
צוגרייטונג
איידער איר צוגרייטן דעם ברוד טייג פֿאַר עקלאַירס, פאָרן די מעל דורך אַ זיפּ און וויסק אַלע די עגגס צוזאַמען. שטעלן אַ פאַן אויף די פייַער מיט וואַסער און ברעקלעך פון פּוטער אין עס. ווען די פליסיק בוילז, גיסן די סיעוועד מעל דורך די וואַסער און ניד די טייג אַזוי אַז עס לייכט בלעטער די ווענט. האַלטן די שטיק פון די קאַסטערד טייג אויף פייַער מיט קעסיידערדיק סטערינג, עס זאָל לאָזן אַ דין ווייטלי קאָוטינג אויף די זייטן פון די קיילים. אַראָפּנעמען דעם פאַן פון די היץ, מישן די מאַסע און אָנהייבן פּאָרינג די געשלאגן עגגס אין די ברוד טייג, קאַנטיניואַסלי ארבעטן די געמיש
אויב איר טאָן ניט וויסן ווי צו מאַכן אַ קרעם פֿאַר עקלאַירס , דעמאָלט גאָרנישט קענען זיין גרינגער. אונדזער פיללער פֿאַר קייקס וועט זיין איטאַליעניש מעריינג, פשוט רעדן - אַ קאַסטערד פּראָטעין קרעם. פֿאַר אים, גיסן צימער-טעמפּעראַטור פּראָטעינס אין אַ ריין און דעגרייטעריד עסיק שיסל, דעמאָלט שפּריצן סיטריק זויער אין וויסק אַלע ביז פעסט פּיקס. גיסן צוקער 35 מל פון וואַסער און שטעלן אויף מיטל היץ. ווען דער סירעפּ דערגרייכט אַ טעמפּעראַטור פון 120 דיגריז (אַ ווייקן פֿאַר אַ ווייך פּילקע), גיסן עס אין פּאָרשאַנז אין די פּראָטעין מאַסע, בשעת וויטריאָוסלי ביטינג די לעצטע מיקסער בייַ די העכסטן גיכקייַט. אַריבערפירן די קרעם אין אַ זעקל אָדער שפּריץ און פּלאָמבירן זיי מיט פּוסט שעלז פון די קאַסטערד. גרייט יקלערז קענען זיין דיפּט אין שאָקאָלאַד, און איר קענען נאָר שפּריצן מיט פּאַודערד צוקער.