צו דאַטע, איר קענען טרעפן אַ פאַרשיידנקייַט פון רעסאַפּיז, נישט בלויז זיס, אָבער אויך סיישאַט דאָונאַץ, מיט די מערסט טשיקאַווע מיר האָבן צו פֿאַרשטיין דעם מאַטעריאַל.
קלאַסיש דאָונאַץ אויף הייוון
קלאַסיקס איז געהאלטן צו זיין דאָונאַץ פון הייוון טייג, וואָס באטייטיק פאַרגרעסערן אין גרייס בעשאַס פריינג אין בוימל. אויב איר ווילן צו האַלטן די רעצעפּט אָריגינעל ביז די לעצט בריוו, דעקן די שוין צוגעגרייט דאָונאַץ מיט אַ פּשוט גלייז, די רעצעפּט וואָס מיר וועלן געבן אונטן.
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר דאָונאַץ:
- מילך - 125 מל;
- וואַסער - 55 מל;
- גרינס בוימל - 55 מל;
- יי - 1 שטיק;
- פּינטש פון וואַניללין;
- צוקער - 45 ג;
- מעל - 365 ג;
- טרוקן הייוון - 10 ג.
פֿאַר גלייז:
- פּאַודערד צוקער - 230 ג;
- מילך - 55 מל;
- אַ קניפּ פון זאַלץ.
צוגרייטונג
- אָנהייבן מיט דער צוגרייטונג פון אַ הייוון באַזע, פֿאַר וואָס דער ערשטער זאַך צו מישן מעל, הייוון און צוקער, און סעפּעראַטלי פון זיי - וואַרעם מילך, וואַסער און בוימל. דעמאלט, ביידע מיקסטשערז זענען קאַמביינד צוזאַמען און די ריזאַלטינג מאַסע איז געמישט פֿאַר וועגן 5 מינוט.
- נאָך אַ פאַרגאַנגענהייַט 5 מינוט, די רוען מעל איז אויסגעגאסן אין פּאָרץ אין די טייג, און די יי איז אויך געשלאגן צווישן די טיילן פון מעל. די טייג איז ניד פֿאַר 8-10 מינוט, און דעמאָלט לינקס אין דער היץ פֿאַר פּרופינג.
- ווען די טייג איז דאַבאַלד, עס איז ראָולד אויס און שנייַדן אין רינגס, נאָך וואָס עס איז לינקס פֿאַר אַ ריפּיטיד אַורלי פּרופינג.
- אַפּפּראָאַטשעד דאָונאַץ פּרעגלען אין טיף-געפּרעגלט ביז בלאַנטשינג, און דעמאָלט גיינ ווייַטער צו צוקער גלייז.
- פֿאַר די גלייז עס איז גענוג צו מישן אַלע די ינגרידיאַנץ צוזאַמען, און דעמאָלט טונקען די דאָונאַץ אין די ריזאַלטינג געמיש.
א רעצעפּט פֿאַר געשמאַק דאָונאַץ אין שטוב
אויב איר טאָן ניט האָבן גענוג קאַנווענשאַנאַל געפּרעגלט דאָונאַץ, דעמאָלט פּרובירן צו מאַכן קייַלעכיק דאָונאַץ מיט אַ פילונג. ווי אַ קלאַסיש פילונג איז יוזשאַוואַלי קאַסטערד אָדער שאָקאָלאַד גאַנאַטשע, אָבער מיר וועלן האַלטן סיזאַנאַל רעסאַפּיז און צוגרייטן אַ פיללער פון apples.
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר דאָונאַץ:
- מעל - 285 ג;
- צוקער - 55 ג;
- מילך - 120 מל;
- יי - 1 שטיק;
- הייוון - 5 ג;
- פּוטער - 35 ג.
פֿאַר די פילונג:
- apples - 640 ג;
- זאַפט ½ לימענע;
- צוקער - 65 ג;
- קראָכמאַל - 1 טבספּ. לעפל;
- אַ קניפּ פון מושקאַט, צימערינג און ערד קלאָוועס.
צוגרייטונג
- פֿאַר די פּראָבע, ערשטער צעשמעלצן די פּוטער און וואַרפן די מילך. מישן אַלע די ינגרידיאַנץ פון דער רשימה אין איין קאַנטיינער און אָנהייבן מיקסינג די טייג פֿאַר 10 מינוט.
- די גומע און גלאַט טייג זאָל זיין לינקס אויף די אַורלי באַוועגונג אין וואַרעם, און נעמען די צוגרייטונג פון די פילונג זיך.
- שאָלעכץ די apples אין קליין ברעקלעך, שטעלן אין אַ פאַן און לייגן די רוען ינגרידיאַנץ פון דער רשימה. קאָכן די געמיש ביז עס ריקווייערז קאָנסיסטענסי פון קלעם. גאָר קול די סטאַפינג.
- אַפּפּראָאַטשעד דאָונאַט טייג זעמל צו אַ האַלב-סענטימעטער דיק, שנייַדן אין סלייסאַז, לאָזן אין די היץ פֿאַר העלפט אַ שעה, און נאָך פּרעגלען ביז בלאַנטש.
- ניצן אַ געבעקס זעקל אָדער שפּריץ, פּלאָמבירן די דאָונאַץ מיט עפּל סטאַפינג און גיינ ווייַטער צו די טייסטינג.
לאַש דאָונאַץ אין די ויוון
אויב דאָונאַץ, געפּרעגלט אין ייל - ניט דיין אָפּציע, דעמאָלט פּרובירן צו קאָכן אַ כעלטיער בייקט אנדער ברירה.
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 245 ג;
- קירבעס פּיוריי - 1 ½ טייבאַלספּונז;
- סאָדע, באַקינג פּודער - 1 לעפעלע;
- צימערינג, מושקאַט , ערד קלאָוועס - 1 צפּ יעדער;
- צוקער - 115 ג;
- גרינס בוימל - 115 מל;
- יי - 1 פּיסי.
צוגרייטונג
- אָנהייב דורך מיקסינג די טרוקן ינגרידיאַנץ: מעל צוזאַמען מיט בשמים, סאָדע און באַקינג פּודער.
- סעפּעראַטלי, שלאָגן די קירבעס פּיוריי מיט עגגס, צוקער און גרינס בוימל. גיסן פליסיק ינגרידיאַנץ צו טרוקן און ניד אַ יינציק טייג.
- פּלאָמבירן די טייג פֿאַר באַקינג דאָונאַץ און שיקן די מייַכל צו אַ פּרעהעאַטעד ויוון פֿאַר 180 מינוט פֿאַר 15 מינוט.