בונס מיט קלעם - אַ באַליבט אָפּציע פֿאַר היים באַקינג פון פילע כאַוסווייווז. אַפּלייינג פאַרשידענע ווערסיעס פון די יקער, איר קענען מאַכן דעליקאַסיז פֿאַר יעדער טעם, אַ בייטל און אַפֿילו פאַסטן קענען ביטע מיט ומגעוויינטלעך סוויץ פון אַ פּרעכטיק טייג און רייַך פרוכט און יאַגדע סטאַפינג.
ווי צו מאַכן בונס מיט קלעם?
דער ערשטער זאַך וואָס איר דאַרפֿן צו באַשליסן ווען איר מאַכן דעליקאַסיז איז אַ טייג פֿאַר ביסקאַץ מיט קלעם, עס קענען זיין רייַך, קעפיר, אָדער איר קענען נוצן אַ פאַרטיק לייערד בילעט. צו יבערראַשן די געסט וועט העלפן עטלעכע סקילז אין די מאָלדינג פון פּראָדוקטן, איר קענען ווייַזן דיין פאַנטאַזיע אָדער נאָר שטעלן די סטאַפינג ין דער שטיקל און באַקן כאָוממייד בונס מיט קלעם אין די געוויינטלעך וועג.
- עס איז בעסער צו מאַכן בונס פון קוואַליטעט און פאַטי פודז: באַטער 82% און מילך נישט ווייניקער ווי 3.2%.
- בלאָז געבעקס פיץ הייוון, געשמאַק בונס מיט קלעם וועט קער אויס זיין מער פּרעכטיק, קרומבלי און שמעקנדיק.
- זויער טייג איז געמישט מיט קעפיר, יאָגורט אָדער זויער מילך. אויב איר לייגן הייַזקע קעז צו דעם רעצעפּט, די געבעקס וועט קומען אויס לאַווישלי און האַלטן די פרעשנאַס און סאָפטנאַס פֿאַר אַ לאַנג צייַט.
- קלעם איז בעסער צו נוצן דיק: קלעם אָדער קלעם, אַזאַ אַ פילונג קיין טייג וועט האַלטן. עס איז מעגלעך צו נוצן אַ פרוכט בילעט מיט לאָבולעס, פליסיק סירעפּ איז בעסער נישט צו נוצן, עס קענען זיין ויסגעשעפּט אָדער טיקאַנד מיט קראָכמאַל אָדער נוס פּאָמידאָר.
בונס מיט הייוון טייג קלעם
די ויוון פון בונס מיט קלעם איז בעסער פון אַ געשמאַק געבעקס טייג, אויף אַ מאַסלינע מיט פריש הייוון און אַ דרייַיק פּרופינג. דזשאַם איז אָפט געניצט דיק עפּל, באַרנע אָדער אַפּריקאָס, אָבער אין פאַקט איר קענען נעמען קיין באַליבט מייַכל. איר קענען מאַכן אויס אין די פאָרעם פון פּיעס אָדער אנדערע ימפּראַווייזד וועג.
ינגרידיאַנץ:
- אַרייַנשטופּן דיק - 1 נומער;
- יאָוק - 1 פּיסי.
אָפּעראַ:
- מילך - 1 נומער;
- פריש הייוון - 25 ג;
- צוקער - 1 טבספּ. l.
טייג:
- מילך - 2 זאכן;
- צוקער - 1 נומער;
- מעל - 500-700 ג;
- עגגס - 3 ברעקלעך;
- ווייך בוימל - 150 ג;
- גרינס ייל פֿאַר לובריקיישאַן פון הענט.
צוגרייטונג
- קאַמביין וואַרעם מילך מיט הייוון און צוקער, לאָזן פֿאַר 10 מינוט איידער די אויסזען פון אַ פראָטי קאַפּ.
- פאַרבינדן אַלע טייג פּראָדוקטן חוץ מעל.
- גיסן די לעפל, מישן.
- מעלינג מעל אין נידינג איז נישט אַ טיף קלעפּיק טייג, דעקן, שטעלן אין היץ פֿאַר פּרופינג.
- ניד די טייג דרייַ מאָל, אָילינג די הענט מיט בוימל.
- פאָרעם בונס מיט אַרייַנשטופּן, שטעלן אויף אַ יילד באַקינג בלאַט אין אַ ווייַטקייט פון 2 סענטימעטער פון יעדער אנדערער.
- לאָזן פֿאַר 15 מינוט, שמירן מיט יאָוק.
- באַקן פֿאַר 25 מינוט בייַ 190 דיגריז.
בונס פון בלאָז געבעקס מיט קלעם
בונס פון פּויפּסט הייוון טייג מיט קלעם זענען די יזיאַסט און קוויקיסט וועג צו ביטע די הויזגעזינד מיט פריש שמעקנדיק באַקינג. אין דעם רעצעפּט, עס זענען קיין טריקס, פֿאַר אַ ענדערונג אין די פילונג, צימערינג און קראַשט ניסלעך זענען צוגעגעבן. צו די פילונג טוט נישט פאָרן און פאַרווייכערן די באַזע, עס זאָל זיין ספּרינגקאַלד מיט ברעאַדקרומבס.
ינגרידיאַנץ:
- טייג - 1 קג;
- עפּל דזשאַם ברעקלעך - 1 נומער;
- ווייך בוימל - 100 ג;
- ברויט ברעקלעך - 4 טבספּ. ל .;
- צימערינג - 1 צפּ;
- קראַשט ניסלעך - ½ סט;
- יאָוק.
צוגרייטונג
- טייג ונפרעעזע, אַ ביסל ראָולד אויס, צעטיילט אין פּאָרשאַנז.
- אָנרירן די בלאַנקס מיט ווייך ייל, שפּריצן מיט ברעאַדקרומבס.
- שטעלן די קלעם, שפּריצן מיט צימערינג און טרער מיט ניסלעך.
- צו מאַכן בונס פון טייג מיט קלעם, שמירן מיט יאָוק.
- באַקן פֿאַר 25 מינוט בייַ 200 דיגריז.
בונס מיט דזשאַם אויף קעפיר
דעליסיאָוס בונס מיט קלעם אָן הייוון וועט קער אויס צו זיין יקסטראָרדאַנעראַלי לאַש, עראַמאַטיק און וועט ביטע די קאָכן מיט זייַן פּאַשטעס פון קוקינג. באַגעלס זענען די ידעאַל פאָרעם פֿאַר אַזאַ אַ רעצעפּט. עס איז וויכטיק צו געבן די גרייט פּרובירן פֿאַר וועגן 20 מינוט, און נוצן קעפיר און אנדערע פּראָדוקטן וואַרעם, אַפֿילו די מעל זאָל נישט זייַן קאַלט.
ינגרידיאַנץ:
- עגגס - 3 ברעקלעך;
- קעפיר - 1 נומער;
- צוקער - 150 ג;
- ייל - 100 ג;
- באַקינג פּודער - 1.5 צפּ;
- vanillin;
- לימענע שאָלעכץ - 1 צפּ;
- מעל - 2-3 זאכן;
- אַרייַנשטופּן;
- יאָוק - 1 שטיק;
- מילך - 2 טבספּ. ל .;
- שטאָף צוקער - 2 טבספּ. l.
צוגרייטונג
- עגגס שלאָגן אַרויף מיט צוקער, לייגן אַ ווייך בוימל.
- גיסן קעפיר, דעמאָלט וואַניללין, באַקינג פּודער און פּעסט.
- פּיורינג סיפטיד מעל, נידינג אַ ווייך, ניט קלעפּיק טייג, לאָזן אונטער די פילם פֿאַר 30 מינוט.
- דיווידי אין עטלעכע פּאָרשאַנז, ראָולד אויס די קייַלעכיק שיכטע, שנייַדן אין 4 טרייאַנגגיאַלער סעגמאַנץ.
- אויף אַ גרויס טייל לייגן אויס אויף אַ ספּונפול פון קלעם, זעמל אַרויף אַ זעמל.
- מישן די יאָוק מיט מילך, שמירן בונס מיט קלעם, שפּריצן מיט צוקער שטעקן.
- באַקן פֿאַר 25 מינוט בייַ 200 דיגריז.
עפענען בונס מיט קלעם
עפענען עס איז מעגלעך צו נאָמען בונס-טשעעסעקאַקעס אָדער פּיעס. דער ערשטער אָפּציע איז גרינגער, איר טאָן ניט האָבן צו באַן מיט מאָדעלינג. ווי אַ פילונג, קיין קלעם, קלעם אָדער אַרייַנשטופּן איז פּאַסיק, עס איז וויכטיק אַז עס איז כאָומאַדזשיניאַס אָדער מיט קליין ברעקלעך. די טייג קענען זיין געמאכט הייוון לעפל, עס איז צוגעגרייט ינדיפּענדאַנטלי, אָבער אויב די צייַט איז ניט רעכט און די קויפן פון באַקינג.
ינגרידיאַנץ:
- זיס טייג - 700 ג;
- עפּל קלעם - 1 נומער;
- גרינס ייל - 2-3 טבספּ. ל .;
- יאָלק;
- קראָכמאַל - 2 צפּ.
צוגרייטונג
- צעטיילט די טייג אין קליין קייקס, זעמל זיי אין פלאַך קייקס.
- לובראַקייט די דנאָ פון אַ רעגולער גלאז מיט בוימל און מאַכן גרוווז אין די צענטער פון יעדער בילעט.
- קאַמביין די קלעם מיט די קראָכמאַל, פּלאָמבירן די טייג לאַבן.
- שמירן די עדזשאַז מיט יאָוק, לאָזן פֿאַר 15 מינוט צו דערווייַז.
- באַקן בונס מיט עפּל קלעם פֿאַר 30 מינוט בייַ 180 דיגריז.
הייַזקע קעז ראָללס מיט קלעם
ב גאסן מיט הייַזקע קעז און קלעם האָבן אַ שטריך ניט אַלט - געבאַקן געשווינד, אַפֿילו נאָך 2 טעג די פּראָדוקטן בלייַבן פריש און ווייך. עס איז וויכטיק אַז די הייַזקע קעז איז נישט אויך זויער, אין אַזאַ אַ סביבה די הייוון איז געוואלט רילאַקטאַנטלי. איר קענען נישט נוצן אַ פּלאַץ פון מעל צו פאַרהאַלטן די באַזע, ניד די טייג בעסער מיט אָילעד הענט.
ינגרידיאַנץ:
- טרוקן הייוון - 10 ג;
- הייַזקע קעז - 500 ג;
- וואַרעם מילך - 100 מל;
- עגגס - 3 ברעקלעך;
- ווייך בוימל - 100 ג;
- מעל - 3-4 זאכן;
- באַקינג פּודער - 1 צפּ;
- צוקער - 1 נומער;
- פּודער פֿאַר ספּרינגקאַלינג.
צוגרייטונג
- קאַמביין וואַרעם מילך, הייוון און אַ לעפל פון צוקער, לאָזן צו רעאַגירן פֿאַר 20 מינוט.
- סעפּעראַטלי מישן הייַזקע קעז, צוקער, עגגס, פּוטער, באַקינג פּודער.
- גיסן די טייג אין די טייג.
- מעלינג מעל, נידינג אַ ווייך, פּליאַבלע טייג, אַראָפּנעמען אין היץ פֿאַר 40-50 מינוט.
- מאָולד בונס אָנגעפילט מיט אַרייַנשטופּן. לאָזן פֿאַר פּרופינג פֿאַר 10 מינוט.
- באַקן פֿאַר 40 מינוט בייַ 180.
בונס מיט מילך און קלעם
באַקן בונס מיט אַרייַנשטופּן אין די ויוון לויט די רעצעפּט ונטער איז נישט שווער, איר קענען מאַכן אַ רעגולער קייַלעכיק פאָרעם. צו מאַכן די טייג נישט שווער, מילך איז פאַטי געניצט, יידילי כאָוממייד. דזשאַם איז געניצט דיק מיט אַ הויך צופרידן פון פּעקטין: עפּל אָדער באַרנע, אויב עס איז גאָרנישט, אַ פליסיק קלעם איז טיקאַנד מיט קראָכמאַל.
ינגרידיאַנץ:
- מילך היים - 0.5 ליטער;
- טרוקן הייוון - 10 ג;
- צוקער - 1 נומער;
- מעל - 4-6 זאכן;
- ייל - 100 ג;
- עגגס - 3 ברעקלעך;
- אַרייַנשטופּן;
- יאָוק.
צוגרייטונג
- פון הייוון, 1 טבספּ. מילך, 1 טבספּ. l. צוקער און ½ סט. מעל מאַכן די שפּייַען. לאָזן צו פאַרגרעסערן אין באַנד אין האַלב, וועגן 20 מינוט.
- סעפּעראַטלי, פאַרבינדן די עגגס מיט פּוטער, צוקער, און פאָרשטעלן אַן אָופּייק.
- לייג מעל, נידינג ווייך טייג, דעקן, לאָזן צו פאַרגרעסערן צוויי מאָל.
- פאָרעם קייקס, שטעלן די סטאַפינג, שטעלן עס אין אַ שיסל.
- שטעלן אויף אַ יילד באַקינג בויגן, שמירן מיט אַ יאָוק, לאָזן פֿאַר 15 מינוט.
- באַקן פֿאַר 30 מינוט בייַ 180 דיגריז.
לענטען בונס אויף הייוון מיט קלעם
לענטען בונס זענען צוגעגרייט מיט קלעם אויף די וואַסער, אָן די דערצו פון פּוטער און עגגס, ווי אַ רעזולטאַט, לאַש פּראָדוקטן מיט איין באַטייַטיק שטערונג וועט קומען אויס - זיי ווערן גרייט געשווינד, אַזוי עס איז קיין סיבה צו קאָכן אַ גרויס נומער פון באַקינג. אין סדר צו ברייטאַן די סקאָרינקע, די יאָוק קענען זיין ריפּלייסט מיט צוקער סירעפּ און שמירן די שפּיץ פון די בלאַנקס.
ינגרידיאַנץ:
- וואַסער - 2 זאכן;
- הייוון - 25 ג;
- מעל - 4-6 זאכן;
- גרינס בוימל - 150 מל;
- צוקער - 150 ג;
- צוקער סירעפּ - 50 מל;
- אַרייַנשטופּן;
- קיין ספּרינגקלינג;
- וואַניללין.
צוגרייטונג
- פאַרבינדן 1 טבספּ. וואַרעם וואַסער מיט הייוון און 1 טבספּ. l. צוקער. לאָזן ביז דער פּינע היטל אויס.
- מיקס צוקער מיט פּוטער און וואַניל, וואַסער, לייגן גומע, מישן.
- מוסיף מעל, נידינג ווייך טייג, דעקן, שטעלן אין היץ פֿאַר אַ דאַבלינג.
- צו טייג די טייג, צו טיילן אין פּאָרשאַנז, צו פּלאָמבירן מיט אַרייַנשטופּן, צו פאָרעם בונס.
- שטעלן אויף אַ יילד באַקינג טאַץ, שמירן מיט צוקער סירעפּ, שפּריצן מיט דעקאָר.
- נאָך 15 מינוט פון פּרופינג, באַקן 30 מינוט בייַ 190 דיגריז.
בונס מיט דזשאַם אין די מולטיוואַריאַטע
זיס בונס מיט אַרייַנשטופּן קענען זיין בייקט אין אַ מולטיוואַר, אין די אַפּפּליאַנסע זיי וועלן קומען אויס ווי לאַוויש ווי די האַלב אין דעם טראדיציאנעלן וועג. 20 מינוט איידער די סיגנאַל, איר דאַרפֿן צו דרייען די פּראָדוקטן איבער אַזוי אַז זיי קומען אויס רויט פון אַלע זייטן. די פּאַרע ויסגאַנג וואַלוו מוזן זיין אַוועקגענומען פֿאַר פֿרייַ קאַנוועקשאַן, אַזוי אַז די באַקינג טוט נישט קער אויס זיין "בוילד".
ינגרידיאַנץ:
- מילך - 1 נומער;
- מעל - 350 ג;
- ווייך בוימל - 50 ג;
- צוקער - 2/3 פון די נומער;
- טרוקן הייוון - 1.5 צפּ;
- vanillin;
- אַרייַנשטופּן.
צוגרייטונג
- אין וואַרעם מילך, צעלאָזן די הייוון.
- אַרייַנציען צוקער, וואַניללין, צעלאָזן (קולד) פּוטער, צוקער.
- לייג די מעל, ניד די ווייך טייג, שטעלן עס אין די היץ פֿאַר 1-1,5 שעה.
- טייג צו צעקוועטשן, טיילן אין 8 טיילן, זעמל אויס אין פלאַך קייקס, לייגן אויס די קלעם, זעמל אין אַ שיסל.
- שטעלן די בלאַנקס אין אַ וילד שיסל, לאָזן עס פֿאַר 10 מינוט אין די פּרעהעאַטער.
- קער אויף די "באַקינג" מאָדע, קאָכן פֿאַר 1 שעה און 20 מינוט.
- 20 מינוט איידער די סיגנאַל, קער די בונס און באַקן די רוען צייַט.