צו יבערראַשן דיין קרובים און קרובים מיט עפּעס ומגעוויינטלעך, איר קענען באַקן אַ קירבעס קאַפּקייק לויט צו אונדזער רעסאַפּיז. עס טורנס אויס זייער שמעקנדיק, יידל און געשמאַק געשמאַק. דו זאלסט נישט גלויבן מיר? קוק עס אויס פֿאַר זיך!
דער רעצעפּט פֿאַר מאַפאַנז פון אַ קירבעס
ינגרידיאַנץ:
- קירבעס - 300 ג;
- פּוטער - 150 ג;
- צוקער - 150 ג;
- עגגס - 3 ברעקלעך;
- לימענע - 1 שטיק;
- באַקינג פּודער - 2 צפּ;
- מעל - 200 ג.
צוגרייטונג
פון די אנגעוויזן נומער פון ינגרידיאַנץ, איר זאָל באַקומען וועגן 20 מאַפאַנז. ערשטער, רייַבן דעם קירבעס אויף אַ דורכשניטלעך כאַבאַרניק און פליסן אַלע די זאַפט וואָס האט געשאפן. מיר באַזייַטיקן די לימענע פון די שאָלעכץ און קוועטשן דעם זאַפט. אין אַ באַזונדער שיסל, רייַבן די פּוטער מיט צוקער און לייגן די עגגס. מיר מישן אַלץ ונ דורך. דזשענטלי גיסן אין לימענע זאַפט, לייגן קירבעס, באַקינג פּודער און מעל. מישן די טייג נישט זייער דיק קאָנסיסטענסי. גיסן עס אין די מאָולדז פֿאַר קאַפּקייקס, פילונג עס מיט 2/3, און שטעלן עס אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון צו 180 דיגריז. באַקן בעערעך 25 מינוט. גרייט קאַפּקייקס קענען זיין אָפּטיאָנאַללי דעקערייטאַד מיט צעלאָזן שאָקאָלאַד, גלייז אָדער שפּריצן מיט פּאַודערד צוקער.
קירבעס שטיקל אין די מולטיוואַרק
ינגרידיאַנץ:
- מעל (די העכסטן מיינונג) - 2 טעפּלעך;
- קירבעס - 200 ג;
- יי - 2 ברעקלעך;
- צוקער - 1 טעפּל;
- זאַלץ - 0, 5 טיספּונז;
- צימערינג פּודער - 1 לעפעלע;
- באַקינג פּודער - 1, 5 טיספּונז;
- וואַניל צוקער - 100 ג;
- גרינס ייל - 100 ג.
צוגרייטונג
מיר נעמען אַ קירבעס, ריין עס, רייַבן עס אויף אַ פייַן כאַבאַרניק אָדער מאָלן עס מיט אַ בלענדער. אין אַ באַזונדער שיסל מיר ברעכן עגגס, לייגן וואַניל צוקער, זאַלץ און וויסק ונ דורך. דעמאָלט שטעלן די גרייטיד קירבעס און דזשענטלי גיסן אין די גרינס בוימל. לאָזן פֿאַר 10 מינוט, און דעמאָלט שטעלן די באַקינג פּודער, מעל און צימערינג. ונ דורך מישן צו לאָזן קיין לאַמפּס, און צעטל אַ ביסל. דער קאַנטיינער פֿאַר די מולטיוואַרקאַ איז לובראַקייטיד מיט פּוטער אָדער מאַרגאַרין און אויסגעגאסן אין עס טייג. מיר שטעלן אין די מולטיוואַרק און קער אויף די "באַקן" מאָדע. קירבעס שטיקל אין די מולטיוואַרק וועט זיין צוגעגרייט וועגן 50 מינוט. נאָך די צייַט איז יקספּאָוזד, מיר נעמען אויס די פאַרטיק פּייסטריז און לאָזן זיי צו קילן. איידער געדינט, איר קענען שפּריצן עס מיט פּאַודערד צוקער. קופּקאַקע פון אַ קירבעס אין אַ מולטיוואַריאַטע טורנס אויס זייער געשמאַק, שמעקנדיק און אַפֿילו סקעפּטיש גאָורמעץ וועט אָפּשאַצן דעם שיסל!
שאָקאָלאַד קופּקאַקע מיט קירבעס
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר שאָקאָלאַד טייג:
- פּוטער - 100 ג;
- צוקער - 150 ג;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- מילך - 100 ג;
- מעל - 150 ג;
- קאַקאַאָ פּודער 70 ג;
- באַקינג פּודער - 1 לעפעלע.
פֿאַר קירבעס טייג:
- קירבעס - 120 ג;
- צוקער - 100 ג;
- יי - 1 שטיק;
- גרינס בוימל - 50 ג;
- מעל - 150 ג;
- באַקינג פּודער - 1 לעפעלע;
- זאַלץ, וואַניל, לימענע שאָלעכץ - געשמאַק.
צוגרייטונג
ערשטער מיר וועלן צוגרייטן אַ שאָקאָלאַד טייג מיט איר. צו טאָן דאָס, נעמען צעלאָזן פּוטער, לייגן עגגס, צוקער און וויסק מיקסער בייַ מאַקסימום גיכקייַט פֿאַר וועגן 5 מינוט. דעמאָלט לייגן מעל, מילך, קאַקאַאָ, באַקינג פּודער און ונ דורך מישן אַלץ. מיר אַראָפּנעמען צו די זייַט און אָנהייבן צו טאָן די רגע טיפּ פון פּרובירן.
צו טאָן דעם, נעמען דעם קירבעס, מאָל, צונויפגיסן וידעפדיק זאַפט און לייגן די יי, צוקער, פּוטער און לימענע פּעסט. קלאַפּן די מיקסער אָדער וויסק ביז גלאַט. די מעל איז קערפאַלי סעוועד און קערפאַלי צוגעגעבן צו קירבעס פּיוריי צוזאַמען מיט אַ באַקינג פּודער. מיר מישן נישט זייער דיק טייג. די פאָרעם פֿאַר די קאַפּקייק איז גרויז מיט פּוטער און אָלטערנאַטלי לייגן אויס איין מין פון טייג, און די אנדערע. ווען אַלע די טייג איז טראַנספערד, נעמען די גאָפּל, נידעריקער עס אין אַ פורעם און מישן עס אין אַ קייַלעכיק באַוועגונג, צו שאַפֿן אַ מוסטער. שטעלן די שטיקל אין די ויוון פֿאַר 25 מינוט. אויב איר האָבן אַ ברויט פאַבריקאַנט, איר קענען לייגן די קירבעס שטיקל פאָרעם און באַקן פֿאַר 30 מינוט בייַ מיטל גיכקייַט.