מאַניק אויף יאָגורט, די רעצעפּט פון וואָס איר קענען געפֿינען אין די מערסט וועריד ווערייישאַנז אין די סעלעקציע אונטן, טורנס אויס צו זיין מאַקסימאַללי לאַש, ווייך און ערי אויב איר פאַרגלייַכן עס מיט אנדערע ענלעך פּראָדוקטן. נאָך ינגרידיאַנץ וועט ענקריגן די טעם פון פאַרבייַסן און מאַכן עס ינימאַטאַבאַל.
ווי צו קאָכן אַ מאַן אויף קעפיר?
מאַכן אַ מאַניקור אויף קעפיר, אַ פּשוט רעצעפּט פון וואָס וועט ביטע יעדער קאָכן, איר דאַרפֿן צו אָבסערווירן עטלעכע יקערדיק כּללים:
- סעמאַלינאַ זאָל זיין סאָוקט אין אַ זויער-מילך פּראָדוקט פֿאַר בייַ מינדסטער אַ שעה פֿאַר געשווילעכץ.
- אַירינעסס פון די פּראָדוקט וועט געבן אַ חלק פון די קווענטשעד סאָדע אָדער באַקינג פּודער.
- די געוועב פון די טייג איידער באַקינג זאָל זייַן ווי דיק סמעטענע. עס קען זיין נייטיק צו האָבן ווייניקער אָדער מער פליסיק אָדער טרוקן קאַנסטיטשואַנץ, די געדיכטקייַט קענען זיין אַדזשאַסטיד דורך לייגן איינער אָדער די אנדערע.
מאַניק אויף קעפיר אָן עגגס
די געשמאַק מאַניקור אויף קעפיר אין די ויוון קענען קאָכן אָן די אַדישאַן פון עגגס, וואָס טוט נישט נעגאַטיווע ווירקונג אויף די געשמאַק קעראַקטעריסטיקס פון די עסנוואַרג, אָבער אין די פאַרקערט וועט מאַכן די געוועב פון די פאַרבייַסן יענטע און סאָפטער. רעצעפּט קאַפּטיווז מיט עלעמענטאַר טעכנאָלאָגיע און אַ פּשוט קאָמפּאָזיציע וואָס וועט פּאַסירן ווי וועדזשאַטעריאַנז. אין גאַנץ, פֿאַר 2 שעה איר וועט באַקומען 8 סערווינגז פון שמעקנדיק פאַרבייַסן.
ינגרידיאַנץ:
- מעל, סעמאַלינאַ, זויער מילך פּראָדוקט און צוקער - 1 גלאז;
- פּוטער - ½ פּאַטש;
- באַקינג פּודער - 10 ג;
- סטימד רייזאַנז - 100 ג.
צוגרייטונג
- דער רעצעפּט פֿאַר די מאַן קעפיר איז פּשוט. די מילכיק פּראָדוקט איז אויסגעגאסן אויף די קרופּ און לינקס פֿאַר אַ שעה.
- צעברעקלען די רוען ינגרידיאַנץ און באַקן די שטיקל פֿאַר 40 מינוט בייַ 200 דיגריז.
מאַניק מיט apples אויף יאָגורט
דער רעצעפּט פֿאַר מאַניקאַ אויף קעפיר אין די ויוון איז אָפט סאַפּלאַמענטאַד מיט ברעקלעך פון apples אָדער פּערז, וואָס ריפרעשיז די טעם פון די פּיראָג און גיט עס דזשויסינאַס. פרוכט סלייסאַז פשוט אַרייַנמישנ זיך מיט די טייג אָדער פאַרשפּרייטן אין אַ פורעם פון אויבן און אַ ביסל לייגן אַרויף. אין פאַקט, די פאַרבייַסן ריזעמבאַלז אַ קלאַסיש טשאַרלאָטטע , אָבער עס טורנס אויס אַנדערש אין סטרוקטור און מער פייַכט. אין 1.5 שעה איר וועט קענען צוגרייטן 8 סערווינגז.
ינגרידיאַנץ:
- מאַנגאָ, צוקער און זויער מילך - 1 גלאז;
- עגגס - 3-4 ברעקלעך;
- ווייך בוימל - 100 ג;
- באַקינג פּודער - 10 ג;
- apples - 3 ברעקלעך;
- וואַניללין.
צוגרייטונג
- די גראָאַץ זענען אויסגעגאסן מיט אַ זויער מילך באַזע און זענען נישט לינקס פֿאַר אַ לאַנג צייַט.
- באַקענען די רוען ינגרידיאַנץ און וויפּט אַ ביסל.
- פאַרשפּרייטן די ריזאַלטינג באַזע אין אַ פורעם, צוגעלייגט פריער צוויי שנייַדן apples, און פאַרשפּרייטן די עפּל סלייסיז פון אויבן.
- באַקינג אַ געשמאַק מאַניק אויף קעפיר ביז גרייט בייַ 180 דיגריז, שפּריצן מיט פּודער.
מאַניקק מיט הייַזקע קעז אויף יאָגורט
סאַפּרייזינגלי געשמאַק מאַניקור מיט רייזאַנז אויף קעפיר איז באקומען, אויב איר לייגן הייַזקע קעז. אויב געוואלט, ווי אַ פיללער, איר קענען נעמען בעריז קורראַנץ, בלובעריז אָדער קיין אנדערע (פריש אָדער פאַרפרוירן). אין דעם שטייגער יעדער מאָל איר האָבן אויף דיין טיש וועט זיין אַ נייַ פאַרבייַסן פּראָדוקט, ניט ווייניקער געשמאַק, נערעוודיק און נוצלעך. פֿאַר 1.5 שעה איר קענען באַקן אַ מייַכל פֿאַר אַכט מענטשן.
ינגרידיאַנץ:
- מאַנגאַ - 200 ג;
- זויער מילך - 150 מל;
- הייַזקע קעז - 300 ג;
- גראַנולאַטעד צוקער - 150-200 ג;
- יאָוקס און פּראָטעינס - 3 פּקס .;
- פּוטער - 50 ג;
- רייזאַנז - 100 ג;
- סאָדע ריפּייד - ½ צפּ;
- זאַלץ - קניפּ.
צוגרייטונג
- די גראָאַץ זענען געמישט מיט די זויער מילך באַזע און לינקס פֿאַר האַלב אַ שעה.
- וואַשן הייַזקע קעז מיט יאָוקס און צוקער, לייגן צו די מאַנטאַ באַזע צוזאַמען מיט ווייך פּוטער און סטימד רייזאַנז.
- פּראָטעינס זענען געשלאגן אַרויף צו פּיקס מיט אַ קניפּ פון זאַלץ און דזשענטלי נידיד אין די טייג.
- דער מאַניקור איז געשיקט צו די ויוון אויף יאָגורט, די רעצעפּט וואָס פּראַזופּז די נוצן פון הייַזקע קעז, און באַקט ביז גרייט אין מיטל היץ.
מאַניקק מיט קירבעס אויף יאָגורט
פּאַמפּקין מאַניק אויף קעפיר, די רעצעפּט פון וואָס איר וועט לערנען שפּעטער, וועט געניסן די ויסגעצייכנט געשמאַק און זוניק מאַראַנץ קאָלירן אויף די שניט. די בייַזייַן פון אַ קירבעס אין עס איז נישט פּעלץ, אָבער די טשאַראַקטעריסטיקס פֿאַרבעסערן אין מאל. עס איז וויכטיק צו קלייַבן אַ קירבעס פון אַ מוסקאַט זיס פאַרשיידנקייַט, וואָס וועט געבן אַן ינימאַטאַבאַל ווירקונג. אין 80 מינוט איר קענען באַקן אַ שטיקל פֿאַר אַכט סערווינגז.
ינגרידיאַנץ:
- מעל, סעמאַלינאַ, צוקער, זויער מילך - 1 גלאז;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- ייל - 100 ג;
- באַקינג פּודער - 20 ג;
- קירבעס פּאַפּ - 300 ג;
- דורכשניטלעך לימענע - 1 שטיק;
- פּודער - 100 ג;
- וואַניללין.
צוגרייטונג
- צו די בלובערז אין די קעפיר מאַסע, לייגן די רוען ינגרידיאַנץ.
- קאָך אין פיינלי ערד פּאַפּ פון קירבעס, וואַניללין און לימענע.
- באַקן שטיקל אין אַ קאַנטיינער מיט אַ דיאַמעטער פון 20 סענטימעטער בייַ 190 דיגריז איידער די קאָליר.
- לימענע זאַפט איז געמישט מיט פּודער (80 ג) און העאַטעד צו אַ קאָכן.
- סירעפּ אויסגעגאסן הייס פּראָדוקט אין די פאָרעם און שפּריצן מיט די רעשט פון די פּודער.
שאָקאָלאַד מאַראַנץ אויף קעפיר
מאַניק "זעבראַ" אויף יאָגורט , דער רעצעפּט פון וואָס איז דיסקרייבד אין די רעקאַמאַנדיישאַנז אונטן, ספּעציעל וועט האָבן צו געשמאַק די פאַנס פון שאָקאָלאַד באַקינג. אַזאַ אַ פאַרבייַסן איז איינער פון די בעסטער ימפּראַוויזיישאַנז אויף דעם מאַן טעמע. ברייבז און ויסגעצייכנט רייַך טעם, און אַמייזינג פאַרביק קאַטינג דעליקאַסיז. פֿאַר איין און אַ האַלב שעה פון צייט פארבראכט, איר וועט קענען צו יבערראַשן זעקס מענטשן.
ינגרידיאַנץ:
- זויער מילך, סעמאַלינאַ, צוקער - פֿאַר 1 גלאז;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- קאַקאַאָ - 120 ג;
- באַקינג פּודער - 10 ג;
- וואַניללין.
צוגרייטונג
- ווייקן די גראָאַץ אין אַ זויער-מילך באַזע פֿאַר העלפט אַ שעה.
- ווהיסק די יי סוויטאַן מאַסע ביז פּוכיק, ינדזשעקטיד צוזאַמען מיט וואַניל און כיידרייטאַד סאָדע אין די מן געמיש.
- די באַזע איז צעטיילט אין צוויי טיילן און איינער פון זיי איז ינדזשעקטיד מיט קאַקאַאָ.
- איינער לעפל איז ליידיק טייג, סטאַרטינג מיט שאָקאָלאַד, אין דער צענטער פון דעם פורעם מיט אַ 22 סענטימעטער דיאַמעטער, יעדער מאָל געבן די געלעגנהייט צו צעשפּרייטן די ווייַטער טיילן.
- באַקן ביז האַלב אין 185 דיגריז.
Lemon mannik on kefir
ווייַטער, איר וועט לערנען ווי צו באַקן אַ מענדיקס אויף קעפיר מיט לימענע. דעם ווערייישאַן פון די פּיראָג וועט זיין אַפּרישיייטיד דורך דיזערץ ליבהאבערס מיט סאָורנעסס און די וואס זענען נישט גלייַכגילטיק צו דעם טעם פון סיטרוס. לימענע זאָל זיין געניצט פֿאַר אַ ביסל מינוט אין בוילינג וואַסער איידער ניצן, צו באַקומען אַלע די פארביטערונג, און אויך באַקומען באַפרייַען פון זאמען. צו מאַכן אַכט סערווינגז פון דעליקאַסיז נעמען אַ גאַנץ פון 1 שעה.
ינגרידיאַנץ:
- מאַנגאָ, זויער מילך און צוקער - פֿאַר 1 גלאז;
- דורכשניטלעך לימענע - 1 שטיק;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- מעל - 60 ג;
- באַקינג פּודער - 10 ג;
- וואַניללין.
צוגרייטונג
- קאַמביין אַלע די ינגרידיאַנץ פֿאַר די טייג אין אַ שיסל.
- לימענע איז שנייַדן אין ברעקלעך, פּירסט צו אַ פּיוריי בלענדער און געמישט אין די סעמאַלינאַ יקער.
- קלאַפּן ונ דורך מיט אַ מיקסער און אָרט אין אַן ייליק פאָרעם.
- באַקן מאַניקאַ מיט לימענע אויף קעפיר ביז רעדנאַס בייַ 185 דיגריז.
מאַניקק מיט טשעריז אויף יאָגורט
דער רעצעפּט פון מעניק אויף קעפיר קענען זיין יפעקטיוולי סאַפּלאַמענטאַד מיט פאַרפרוירן אָדער פריש קאַרש בעריז אָן פּיץ. דאַנק צו זיי, דער שטיקל אַקווייערז דזשויסינעסס, יידל אַראָמאַ און ליכט אַסידאַטי, וואָס הצלחה דיליץ די זיס געשמאַק פון די טייג. ווען ניצן פאַרפרוירן בעריז, זיי דאַרפֿן צו ווערן טאָוועד און געזונט ויסגעשעפּט אין אַ קאַלאַנדער. אין 80 מינוט עס איז מעגלעך צו פיטער אַכט יטערז מיט אַ נאַש.
ינגרידיאַנץ:
- סעמאַלינאַ, זויער מילך, מעל, צוקער - 1 גלאז;
- קאַרש - 200 ג;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- אויסגעקויפט סאָדע - 10 ג;
- וואַניל, פּודער.
צוגרייטונג
- ווייקן די ראַמפּ אין אַ זויער מילך פּראָדוקט און לאָזן פֿאַר געשווילעכץ פֿאַר העלפט אַ שעה.
- קאָך אין די יי וויפּט יי געמיש, סאָדע, וואַניל, סיפטיד מעל.
- פאַרשפּרייטן די ריזאַלטינג באַזע אין אַן אָילעד קאַנטיינער, לייגן אויס די טשעריז אויף שפּיץ.
- באַקן אַ לאַש מאַניקור אויף יאָגורט מיט בעריז ביז האַלב אין 185 דיגריז.
- שפּריצן אַ מייַכל איידער פּודער.