דער אַראָמאַ פון פרעשלי בייקט הייוון קאַרש פּיראָג וועט פּלאָמבירן דיין היים מיט אַ דילייטפאַל אַטמאָספער פון טרייסט. מיר פאָרשלאָגן איר עטלעכע ווערייישאַנז פון זייַן צוגרייטונג.
רעצעפּט פֿאַר אַ שטיקל מיט אַ הייוון טייג
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר די פּרובירן:
- פּוטער - 45 ג;
- סמעטענע - 25 מל;
- מילך - 210 מל;
- הייוון - 30 ג;
- וואַניללין - צו דעם טעם;
- צוקער - 35 ג;
- מעל - 610 ג;
- גרינס ייל - 35 מל;
- יי (קאַטעגאָריע C0) - 1 פּיסי.
פֿאַר די פילונג:
- קאַרש - 320 ג;
- ווייַס צוקער - 35 ג;
- קאַרטאָפל קראָכמאַל - 10 ג.
צו פּלאָמבירן:
- קרעם - 115 מל;
- קרעם -110 ג;
- פּאַודערד צוקער - 30 ג.
צוגרייטונג
הייוון איז צעלאָזן אין וואַרעם קו ס מילך, וואַרפן אַ קניפּ פון צוקער און לאָזן דעם געמיש פֿאַר 15 מינוט. דעריבער לייגן די רוען צוקער, פּוטער, גרינס, וואַרפן וואַניללין און יי אָן שאָל. מיר ניד די טייג און געבן עס צייַט צו גיין.
פאַרפרוירן טשעריז זענען באדעקט מיט צוקער און געשיקט צו די פייַער.
קאָכן די יאַגדע אין זייַן אייגן זאַפט פֿאַר 5 מינוט. קראָכמאַל איז ברעד אין קאַלט וואַסער און גיסן צו אַ קאַרש. קאָכן אַ פּלאַץ פון 3-5 מינוט, און דעמאָלט קיל.
פון די טייג, מיר פאָרעם אַ פלאַך שטיקל און לייגן עס אויף די דנאָ פון די פורעם. אויף די שפּיץ פון די אַפֿילו שיכטע פאַרשפּרייטן די פילונג און שיקן דעם שטיקל פֿאַר 15 מינוט אין די ויוון.
פֿאַר פּאָרינג, מישן די קעז מיט צוקער פּודער, לייגן קרעם און וויסק. מיר באַקומען די שטיקל מיט קאַרש פון די הייוון טייג פון די ויוון און גיסן אויס די קרעם פילונג איבער די פילונג. ווידער, שטעלן די באַקינג אין די ויוון און שנייַדן עס פֿאַר 10 מינוט.
פּיע מיט אַ בלאָז פון אַ בלאָז הייוון טייג
ינגרידיאַנץ:
- בלאָז געבעקס הייוון טייג - 515 ג;
- קאַרש אין די זאַפט - 230 ג;
- אַ יי - ברעקלעך - 1 שטיק;
- צוקער - 125 ג.
צוגרייטונג
די טייג איז טאָד און ראָולד אין אַ שיכטע. אויף די זייטן מיר מאַכן קאַץ און לייגן די קאַרש אין די מיטל פון די וואָרקפּיעסע. שפּריצן בעריז מיט צוקער און נאַס הענט ציען די ענדס פון די טייג, פאָרמינג אַ פּיגנאַיל. יי רייַבן מיט צוקער, שמירן די ייבערפלאַך פון הייוון פּיראָג מיט טשעריז און באַקן אין די ויוון פֿאַר 25 מינוט.
עפענען שטיקל מיט קאַרש פון אַ הייוון טייג
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר די פּרובירן:
- יי יאָוק פון הינדל עגגס - 1 שטיק;
- הייוון - 20 ג;
- צוקער שטעקן - 35 ג;
- מילך - 155 מל;
- מעל - 280 ג;
- פּוטער - 25 ג;
- יי (קאַטעגאָריע C0) - 1 שטיק;
- מאַנדל מעל - 35 ג.
- פֿאַר די פילונג:
- קאַרש אין זיס סירעפּ - 655 ג;
- צוקער - 25 ג;
- פּאַפּשוי קראָכמאַל -10 ג.
צוגרייטונג
צוקער צוזאַמען מיט הייוון איז צעלאָזן אין וואָרמד מילך און לינקס פֿאַר אַ ביסל מינוט. אין דער זעלביקער צייַט, מיר צעלאָזן אין
מיט קאַנד טשעריז צונויפגיסן דזשענטלי אין די סירעפּ און כאַפּן די קראָכמאַל אין עס. לייג צוקער, היץ די געמיש און וואַרפן טשעריז אָן פּיץ.
פון די טייג פאָרעם אַ פּלאַסט, שנייַדן אויס אַ גלאַט קרייַז און שטעלן עס אין פאָרעם. פון אויבן פאַרשפּרייטן די יאַגדע סטאַפינג און באַצירן די פּיראָג מיט פּאַטערנז פון די טייג. פאַרשפּרייטן די ייבערפלאַך מיט אַ געשלאגן יי און באַקן אַ עפענען הייוון קלאַסיש פּיראָג מיט טשעריז אין די ויוון ביז האַלב.