ווייל געווען פאַרנומען פּריפּערינג אַ ביסקאַט שטיקל, עס ס ניט גענוג צו באַקן גוט קייקס. אַ וויכטיק יסוד דאָ איז אויך אַ קרעם פֿאַר ימפּרעגנייטינג זיי. און איר דאַרפֿן צו מאַכן זיכער אַז עס איז געווען ניט בלויז געשמאַק, אָבער אויך בישליימעס געהאלטן די פאָרעם, נישט דריינינג פון די ביסקאַט. אבער, ווי זיי זאָגן, "אַלע ינדזשיניאַס איז פּשוט." די מערסט געשמאַק און מצליח פילינגז פֿאַר דעם שטיקל זענען צוגעגרייט לויט פּשוט און אפילו אַ ביסל באַנאַל רעסאַפּיז.
די מערסט פּשוט און געשמאַק ביסקאַט קרעם איז אַ רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- פּוטער - 1 נאָרמאַל פּאַק;
- קאַנדענסט מילך - 1 טאָפּ;
- קאָניאַק (אַפּשאַנאַל) - 2-3 טייבאַלספּונז.
צוגרייטונג
דער פּראָצעדור פֿאַר פּריפּערינג דעם קרעם איז זייער פּשוט. עס איז גענוג צו באַקומען אַ פּאַק פון פּוטער פון די פרידזשידער און לאָזן עס פאַרווייכערן אונטער אָרט באדינגונגען. איצט שטעלן עס אין אַ פּאַסיק קאַנטיינער און ברעכן אַ ביסל מיט אַ מיקסער בייַ נידעריק גיכקייַט. ווייַטער שריט, לייגן די קאַנדענסט מילך אין קליין פּאָרשאַנז און פאָרזעצן די וויפּינג פּראָצעדור. נאָך אַלע די קאַנדענסט מילך איז צוגעגעבן, מיר זוכן יונאַפאָרמאַטי פון די קרעם און מישן קאָניאַק, אויב געוואלט. אין דעם קרעם איר קענען ברענגען אַ שאָקאָלאַד טאָן, גיסן אַ לעפל פון קאַקאַאָ פּודער און גערודער ביז עס איז גאָר צעלאָזן.
פּשוט און געשמאַק שאָקאָלאַד קרעם פֿאַר ביסקאַץ
ינגרידיאַנץ:
- ביטער שאָקאָלאַד - 275 ג;
- קרעם פּאַסיק פֿאַר וויפּינג - 275 מל;
- קאָניאַק אָדער ראַם (אַפּשאַנאַל) - 1 לעפל.
צוגרייטונג
צו מאַכן אַ שאָקאָלאַד קרעם, צעהאַקן די ביטער שאָקאָלאַד אין קליין סלייסאַז און לייגן עס אין אַ פּאַסיק קאַנטיינער. אין אַ פאַן אָדער אַ פאַן, באַהאַלטן די קרעם כּמעט צו די בוילינג פונט, אָבער טאָן ניט לאָזן עס גאָר קאָכן, און מיד גיסן אויס צו די שאָקאָלאַד. ינטענסיוולי קאָך די מאַסע מיט אַ וויסק ביז די שאָקאָלאַד ברעקלעך זענען גאָר צעלאָזן, לאָזן די מאַסע קיל אַראָפּ צו אַ טיקנינג, און דעמאָלט וויסק מיט אַ מיקסער ביז עס איז פּוכיק און ערי.
קאַסטערד שטיקל פֿאַר ביסקאַט שטיקל - פּשוט רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- גאַנץ מילך - 0.5 ליטער;
- גראַנולאַטעד צוקער - 1 גלאז;
- מעל - 2 טייבאַלספּונז;
- הינדל עגגס - 4 ברעקלעך;
- אַ פּאַקאַט פון וואַניל צוקער.
צוגרייטונג
מיר אָנהייבן דעם פּראָצעס פון קוקינג די קרעם מיט כיפּינג עגגס. צו טאָן דאָס, פאָר זיי אין אַ באַקוועם קאַנטיינער און פּראָצעס עס מיט אַ מיקסער, גיסן די צוקער אין דעם פּראָצעס. אין דעם פאַל, מיר דערגרייכן אַ לאַש און כאָומאַדזשיניאַס סטרוקטור אָן אַדמיקסטור פון ונסאָלוואָלעד קריסטאַלז. מיר אויך לייגן וואַניל צוקער, לייגן מעל, דעמאָלט גיסן אין די מילך, שלאָגן ווידער און שטעלן די קיילים מיט די מאַסע אויף די הרובע איבער מיטל היץ. וואַרעם עס, קאַנטיניואַסלי סטערינג ינטענסלי, ביז עס טיקאַנז, אָבער ויסמייַדן בוילינג.
איצט מיר געבן די קרעם גאָר קיל און קענען נוצן עס צו מאַכן אַ ביסקאַט שטיקל.