קאַרש, האַלב אין זייַן אייגן זאַפט - אַ פּשוט און גרינג וועג פון קאַנסערוויישאַן. פון קאַנווענשאַנאַל קאָמפּאָטעס, אַזאַ אַ ביליט איז אַנדערש אין אַז אין די יאַגדע אַלע וויטאַמינס זענען ריטיינד ווי פיל ווי מעגלעך. זאל ס לערנען מיט איר ווי צו רעכט און געשווינד ראָולד אַ קאַרש אין דיין אייגן זאַפט, אַזוי אַז אין די ווינטער איר קענען הנאה קיילים מיט זייַן דערצו.
טשערריעס פּיטיד אין אייגן זאַפט
ינגרידיאַנץ:
- צייַטיק טשעריז - 1 קג;
- צוקער - 500 ג.
צוגרייטונג
קאַרש ונ דורך געוואשן, אויסקלייַבן די צייַטיק און נעמען די שטיין. דעריבער מיר פאַלן שלאָפנדיק מיט אַ יאַגדע סאַהאַראָטשקאָם, מיר מישן אַ לעפל און מיר פאַרלאָזן אַ לאַנג צייַט. בשעת די קאַרש איז לעטינג די זאַפט, מיר וועלן צוגרייטן די באַנקס. צו טאָן דאָס, ונ דורך וואַשינג מיט באַקינג סאָדע, שווענקען אונטער פליסנדיק וואַסער און קער איבער אַ האַנטעך צו פליסן. מיר ווידער מישן די בעריז און פּלאָמבירן די דזשאַרז, אָבער נישט ביז די סוף. נאָך דעם, נעמען אַ גרויס טאָפּ, דעקן די דנאָ מיט אַ האַנטעך און ינסטאַלירן קאַנס מיט טשעריז, וואָס זיי האָבן מיט לידז. גיסן קוים קאַלט וואַסער און סטערילע נאָך בוילינג פֿאַר 15 מינוט איבער נידעריק היץ. ווייַטער, קערפאַלי נעמען די דזשאַרז פון די פּאַן, ראָלל זיי אַרויף און קער זיי קאַפּויער. געזונט אלנגעוויקלט און לינקס צו קילן.
דער רעצעפּט פֿאַר אַ קאַרש אין זייַן אייגן זאַפט
ינגרידיאַנץ:
- קאַרש - 1 קג;
- קאַרש זאַפט - 1 ליטער.
צוגרייטונג
טשעריז זענען געוואשן, סאָרטירט, מיר נעמען אויס שטיינער און דענסלי מיר פאַרשפּרייטן אין די סטעראַלייזד דזשאַרז. קאַרש זאַפט איז בוילד, גיסן קערפאַלי אין דזשאַרז און באדעקט מיט סטעראַלייזד לידז. דעריבער לייגן אין אַ ברייט פאַן מיט וואַרעם וואַסער און סטעריליזירן פֿאַר 10 מינוט. נאָך דעם, מיר ראָלל אַרויף די פּרעזערוויישאַן מיט קאָווערס, קער עס איבער, ייַנוויקלען עס אַרום געזונט און לאָזן עס צו קילן.
קאַרש אין זייער אייגן זאַפט מיט צוקער
ינגרידיאַנץ:
- צייַטיק טשעריז - 1 קג;
- צוקער - צו טעם.
צוגרייטונג
טשערריעס זענען ונ דורך געוואשן און יקסטראַקטיד זאמען. צוגרייטן די באַנקס: וואַש זיי אין הייס וואַסער. איצט לייגן אויף די דנאָ פון יעדער קליין פּלאַסט פון טשעריז, שפּריצן בעריז מיט צוקער, שטעלן טשעריז ווידער און אַזוי אויף אַרויף. אַ ביסל טרייסלען די דזשאַרז, דעקן זיי מיט לידז און לאָזן פֿאַר 20 מינוט, אַזוי אַז די בעריז זענען אַלאַקייטיד מער זאַפט. דעמאָלט ינסטאַלירן זיי אין אַ גרויס טאָפּ מיט אַ וואַסער, דעקן מיט אַ דעקן, ברענגען צו אַ קאָכן און סטעראַלייז פֿאַר 15-20 מינוט. נאָך דעם, קערפאַלי נעמען אויס, ראָלל אַרויף די לידז, ייַנוויקלען עס מיט אַ ווולאַן דיוואַן און לאָזן עס קיל אַראָפּ.
קאַרש אין זייער אייגן זאַפט פֿאַר די ווינטער
ינגרידיאַנץ:
- צייַטיק טשעריז - 1 קג;
- צוקער - 1 טבספּ.
צוגרייטונג
בעריז זענען געוואשן, דיסערדז אין אַ קאַלאַנדער און לאָזן צו פליסן. דעמאָלט מיר ריין די בעריז פון די ביינער, גיסן זיי אין די בעקן און פאַלן שלאָפנדיק מיט צוקער. לאָזן די קאַרש זייגער פֿאַר 10 צו ענשור אַז די בעריז זענען סאָוקט מיט צוקער און געגעבן זאַפט. דערנאָך שטעלן די פּעלוויס אויף אַ שוואַך פייַער, ברענגען צו אַ קאָכן און לייגן די קאַרש צוזאמען מיט די זאַפט אויף סטערילע דזשאַרז. מיר ראָלל אַרויף די לידז, קער די דעקן אַראָפּ, ייַנוויקלען עס מיט אַ האַנטעך און לאָזן עס צו קילן.
קאַרש אין אייגן זאַפט
ינגרידיאַנץ:
צוגרייטונג
בעריז זענען געוואשן אין קאַלט וואַסער און אויסגעשטעלט אויס, פארווארפן אַוועק פראָסט און קאַליע. צוגרייטן די באַנקס פֿאַר קאַנסערוויישאַן - מיר וואַשן זיי מיט הייס וואַסער, איר קענען מיט די דערצו פון סאָדע און אַ קאַפּ פון ייאַדיין. דעמאָלט שווענקען און גיסן פֿאַר 20 מינוט מיט בוילינג וואַסער. איר קענען שיקן די געוואשן דזשאַרז צוריק אין די ויוון און האַלטן בייַ אַ טעמפּעראַטור פון 100 ℃. ווייַטער, לייגן אויס די קאַרש אויף די באַנקס, שאָקלען, גיסן בוילינג וואַסער, דעקן מיט מעטאַל קאָווערס און סטעריליזירן פֿאַר 10-15 מינוט. איצט ראָולד אַלץ, ייַנוויקלען עס אין עפּעס וואַרעם און לאָזן עס פֿאַר וועגן 4 שעה. מיר קראָם די פאַרטיק קאַרש אין זייַן אייגן זאַפט אין די קעלער אָדער קיין אנדערע פינצטער אָרט.