טראַכטן וועגן ווי צו באַקן אַ שטיקל פֿאַר אַ אָפּרוטעג אָדער פֿאַר אַ יום טוּב? מיר פאָרשלאָגן איר די רעצעפּט פֿאַר אַ טשיקאַווע ביסקאַט שטיקל "גראַפסקי חורבות", די צוגרייטונג פון וואָס איז נישט דער הויפּט שווער.
זאָגן איר ווי צו מאַכן אַ שטיקל "גראַפסקי חורבות" אין שטוב.
וויכטיק פונט
עס זענען פאַרשידן וועריאַנץ פון רעסאַפּיז פֿאַר די שטיקל "גראַפסקי חורבות", עטלעכע פון זיי מיט קאַנדענסט מילך. איצט די קאַנדענסט מילך מיט צוקער, געמאכט מיט אָוווערקאַמינג פון גאָסט, נאָך עס איז נייטיק צו געפֿינען. מיר אויך פאָרשלאָגן צו צוגרייטן ליכט, נישט קלייינג קייקס מיט נישט אויך פאַטי קרימז. אַזוי, כאָטש נאָסטאַליאַ, אַנשטאָט פון, טאָמער, אַ סאָפעקדיק און ניט זייער נוציק פּראָדוקט, עס איז בעסער צו נוצן נאַטירלעך קרעם, זויער קרעם, און אַפֿילו בעסער - ונסקרעאַטעד יאָגורט.
"גראַפסקי חורבות" - אַ קלאַסיש רעצעפּט (ימפּרוווד)
ינגרידיאַנץ:
- פייַן ווייץ מעל - וועגן 1.5 טעפּלעך;
- פּאַפּשוי קראָכמאַל - וועגן 0.5 גלעזל;
- יי הינדל - 4 פּקס .;
- יאָגהורט אָדער סמעטענע - 180 מל;
- צוקער (קענען זיין אין די פאָרעם פון פּודער) - 130 ג;
- קאַקאַאָ פּודער - 2 טבספּ. spoons;
- ראַם אָדער קאָניאַק, פרוכט קאָניאַק - 1 טבספּ. לעפל;
- סאָדע, אויסגעקויפט - 1 קניפּ;
- לימענע.
פֿאַר מערינגועס:
- פּראָטעינס פון הינדל עגגס - 3 פּקס .;
- פּאַודערד צוקער - 120 ג;
- לימענע זאַפט.
פֿאַר קרעם:
- זויער קרעם, יאָגורט אָדער קרעם דיק - 300 מל;
- פּאַודערד צוקער - 3 טבספּ. spoons;
- קאַקאַאָ פּודער - 1 טבספּ. לעפל;
- וואַניל אָדער צימערינג - 1 קניפּ.
פֿאַר ינטערלייַער און שפּריצן:
- ערד אָדער געהאַקט ניסלעך;
- שאָקאָלאַד גרייט פינצטער - 1 קאַכל פון מיטל גרייס.
צוגרייטונג
באַזונדער יי ווייץ פון יאָוקס פֿאַר מערינגוע צוגרייטונג. מיר שטעלן פּראָטעינס אין די קעלט אין אַ פארמאכט קאַנטיינער. אין די דערווייל, באַקן אַ ביסקאַט. מיקס צוקער פּודער מיט קאַקאַאָ פּודער און יי יאָוקס. די מנוחה פון די פּודער איז געמישט מיט פּראָטעינס און וויפּט ביז פעסט פּיקס. מיר קאַמביין אין אַ שיסל סיפטיד מעל, קראָכמאַל, יאָגורט און שאָקאָלאַד-יאָוק געמיש, לייגן די יקסטינגגווישט סאָדע און ראַם. ניד די טייג. לייג די וויפּט פּראָטעינס צו די טייג. איר קענען לייטלי מישן די טייג מיט אַ מיקסער.
מיר פּלאָמבירן די פאָרעם מיט די פּרובירן, אָבער נישט צו די פול טיפקייַט. באַקן אין אַ ויוון אין מיטל טעמפּעראַטור ביז אַ פייַן רויט שאָטן אויס. מיר קאָנטראָלירן די גרייטקייַט דורך פּערינג די גלייַכן אין די מיטל, עס זאָל בלייַבן טרוקן. מיר עקסטראַקט די ביסקויט, לאָזן עס קיל אַראָפּ ווען מיר קאָכן די מערינגוע.
מישן די לימענע זאַפט מיט צוקער פּודער און סקוועראַלז. מיר וועט קלאַפּ דעם מיקסער צו אַ פעסט פּינע. מיר פאַרשפּרייטן די באַקינג בויגן מיט באַקינג פּאַפּיר אָדער שטעלן אַ סיליקאָנע דיוואַן אויף עס. מיר פאַרשפּרייטן קליין פּאָרשאַנז פון פּראָטעין-צוקער געמיש, דאָוסינג אין קיין באַקוועם וועג (ניצן אַ געבעקס זעקל אָדער שפּריץ, אָדער אַ רעגולער לעפל). די מערינגוע צייַט קענען בייַטן ברייט 20 מינוט צו אַ שעה (דעפּענדס אויף די טעמפּעראַטור, גרייס און געוואלט סאָפטנאַס פון די מערינגוע ין יעדער שטיק). אין דעם פּראָצעס
קוקינג קרעם: איר האָבן צו מישן קאַקאַאָ פּודער מיט צוקער פּודער און יאָגורט, און דעמאָלט לייגן וואַניל אָדער צימערינג.
שנייַדן די ביסקאַט אין 2 ברעקלעך פון די זייַט, עס פארקערט אויס 2 קייקס. שטעלן די ערשטער שטיקל אויף די שיסל מיט אַ פּאָרעז זייַט אַרויף. מיר פּלאַנטיפי און יוואַנלי דעקן די ייבערפלאַך פון דעם שטיקל מיט קרעם און שפּריצן אַבאַנדאַנטלי מיט ערד ניסלעך. פון אויבן מיר אָנטאָן דעם צווייט שטיקל און אויך אַבילאַטלי דעקן עס. אָדער איר קענען מאַכן צוויי קייקס אין אַמאָל. אויף שפּיץ פון די סמירד און נאַן-ספּרינגקאַלד שטיקל מיר פאַרשפּרייטן די מערינגועס מיט אַ ייסאַמעטריקאַל בערגל (אָדער מאַונד), דיפּיקטינג, ווי עס איז, די חורבות פון דעם שלאָס. אַניוואַן טרילז - אַזוי אַז מיר האָבן אַ טייַך, גיסן שטיקל קרעם, שפּריצן ניסלעך און גרייטיד שאָקאָלאַד.
מיר דינען שטיקל מיט טיי, קאַווע אָדער ראָאָיבאָס.