שמעקנדיק, מעלטינג האָניק קייקס אין די מויל, די רעצעפּט וואָס איז גאָר פּשוט - עס ס דעם באַקינג אַז איר ווילן צו געשמאַק אויף קאַלט יוונינגז. נו, וואָס נישט? זאל ס פּרובירן צו קאָכן מיט זיי.
ווי צו מאַכן האָניק קייקס?
רובֿ אָפֿט, האָניק קייקס זענען האַלב אויף אַ קאַסטערד געבעקס - דאָס איז אַ קלאַסיש רעצעפּט, מיר וועט זאָגן איר וועגן אים. די מערסט וויכטיק זאַך איז צו ניד די טייג רעכט. וואָס רעצעפּט פֿאַר האָניק קייקס איר נעמען, קיין פון זיי ריקווייערז אַז איר טאָן ניט ספּער דיין שטאַרקייַט און ניד די טייג ביז עס הייבט צו אָפּשטיי הינטער די ווענט פון קיילים און הענט. האָניק איז גענומען קיין: זענעפט, לייַם, פלאָראַל, לייגן בשמים, וואָס וועט לייגן אַראָמאַט פּראָדוקטן. אויב איר טאָן ניט האָבן גינגערברעאַד מאָולדז, איר קענען באַקן די גאנצע ראָולד בויגן, דעמאָלט דזשענטלי שנייַדן עס אין רהאָמבוסעס אָדער רעקטאַנגגאַלז מיט אַ מעסער און דעקן עס מיט גלייז.
קאַסטערד האָניק קייקס
די פּיקיוליעראַטי פון דעם אופֿן פון צוגרייטונג איז אַז די מעל איז ברוד און ווען באַקינג די פּראָדוקט ריסעס אָן קיין באַקינג פּודער. אויב איר זענט פּריפּערינג היים האָניק גינגערברעאַד קיכלעך פֿאַר דעם יום טוּב, דעמאָלט פּרובירן צו דעקן זיי מיט גלייז, צוקער אָדער שאָקאָלאַד, פון די שפּיץ, צייכענונג אַ בילד, און דיין פּראָדוקטן וועט ברענגען שטימונג אין די הויז, און איר קענען פאַרב זיי מיט די גאנצע משפּחה. און ווער ווייסט, אפֿשר געמעל האָניק גינגערברעאַד וועט זיין דיין משפּחה מסורה.
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 1 קג;
- צוקער - 450 ג;
- האָניק - 300 ג;
- עגגס - 4 ברעקלעך;
- ייל - 200 ג;
- וואַסער 120 ג;
- בשמים - 4 צפּ.
צוגרייטונג
גיסן אין אַ פּאַן מיט אַ דיק דנאָ פון וואַסער, היץ עס צו 60 דיגריז, לייגן האָניק, צוקער און היץ אַרויף צו 90 דיגריז. סטיר ביז די צוקער איז גאָר צעלאָזן, לייגן די פּוטער, יי, ספּייסאַז, קאָך אין די נאָך הייס געמיש, דעמאָלט קיל צו 65 דיגריז, גיסן אין די מעל און מישן די טייג זייער שנעל. דעריבער זעמל די טייג אויף דעם ברעט. מיר שנייַדן אויס פאַרשידן פיגיערז, שטעלן היים האָניק גינגערברעאַד אויף די באַקינג טאַץ און באַקן בייַ 200-250 דיגריז פֿאַר 25-30 מינוט. אויב איר באַשליסן צו דעקן די גינגערברעאַד פיגיערז גלייז, דאַן שיקן זיי צו טרוקן אין די ויוון פֿאַר אַ פּאָר פון מינוט.
פֿאַר די גלייז איר וועט דאַרפֿן צו גיסן אַ גלאז פון צוקער 1/2 טעפּל פון וואַסער און סלאָולי קאָכן ביז די פליסיק הייבט צו אויסשטרעקן (ווי אַ דיק פאָדעם). פּיריאַדיקלי באַזייַטיקן די פּינע. אין די ריזאַלטינג צוקער סירעפּ, איר קענען לייגן וואַניללין אָדער אנדערע בשמים. קאָאָלעד גלייז, איר קענען פּיינט גינגערברעאַד, איך נוצן אַ באַרשט אָדער ציינשטעקן.
עס איז כדאי צו באמערקן אַז די טרייסט פון געמעל איז כאַראַקטעריסטיש פֿאַר איינער מער געשמאַק מייַכל - די טולאַ גינגערברעאַד, דער רעצעפּט וואָס איז אויך געפונען אין אונדזער פּיגי באַנק.
לענטען האָניק קייקס
דעם רעצעפּט וועט בלי פילן ינדזשויד דורך יענע וואס אַדכיר צו די דאַר דיעטע. גינגערברעאַד קאָכן אָן עגגס, אָן ייל - בלויז האָניק, וואַסער און מעל.
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 7 ברילן;
- האָניק - 2 טעפּלעך;
- צוקער - 1 טעפּל;
- סאָדע - 1 קניפּ;
- וואַסער - 3/4 גלעזל.
צוגרייטונג
מישן האָניק, וואַסער און צוקער אין אַ פאַן, ברענגען צו אַ קאָכן, קיל אַ ביסל און ביסלעכווייַז לייגן מעל. ניד די טייג און שטעלן די מינוט פֿאַר 30 מינוט צו קילן. סאָדאַ דיילוטאַד, געמישט מיט די טייג, לאָזן שטיין פֿאַר וועגן 10 מינוט, דעמאָלט ראָולד אין אַ שיכטע און שנייַדן די קייקס.
אַזאַ אַ פּשוט רעצעפּט פֿאַר האָניק גינגערברעאַד קענען אויך זיין געניצט פֿאַר מאכן האָניק גינגערברעאַד מיט סטאַפינג. ווי איר וועט פּלאָמבירן זיי - אַ ענין פון דיין געשמאַק. איר קענען פּרובירן מיט מאַרזיפּאַן אָדער שאָקאָלאַד, מיט ערד ניסלעך אָדער קלעם.
אויב איר ווי גינגערברעאַד און שטענדיק פּרובירן צו פאָרשטעלן זיי אין אַ נייַע וועג, קוק די רעצעפּט פֿאַר די שטיקל "קורלי פּינסטשער" , אין וואָס זיי זענען די הויפּט ינגרידיאַנט.