זון דאַר פּלוומס - אַ ספּעציפיש פּראָדוקט, וואָס קענען ניט זיין ינדיפפעראַנטלי: איר ליבע עס אָדער קען נישט שטיין פֿאַר אַ גייסט, ווייַל סאַלאַט מיט פּרונז וועט ווערן אַ ידעאַל גאַסט אויף די טיש בלויז צווישן קאַנאַסערז פון דעם אָריגינעל ביילאגע. רעכט צו דער קאַמפּאַטאַבילאַטי מיט אַ ברייט פאַרשיידנקייַט פון ונסוועעטעד ביילאגעס, דעם פּראָדוקט וועט ווערן ידעאַל פֿאַר רובֿ אַפּערטונערז.
סאַלאַט "טענדערנעסס" מיט פּרונז
ווי רובֿ רעסאַפּיז ינווענטאַד דורך די מענטשן, "טענדריס" טוט נישט האָבן אַ ספּעציפיש רעצעפּט, און דעריבער אַלאַוז אַ ברייט פאַרשיידנקייַט פון ווערייישאַנז, ביידע מיט רעספּעקט צו די הויפּט יסודות פון די שיסל, און אין זייער קאָמבינאַציע. אין דעם פאַל, הינדל איז איינער פון די שליסל ינגרידיאַנץ: עס איז מעגלעך צו נוצן פריש און סמאָוקט פלייש.
ינגרידיאַנץ:
- הינדל (פאַליי) - 1 שטיק;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- האַנדפול פון דאַר פּלאַמז;
- האַנדפול פון וועלשענער נוס קערנאַלז;
- מייַאָנעז - צו טעם;
- פריש וגערקע - 1 פּיסי.
צוגרייטונג
- בוילד פּאַפּ קענען זיין דיסינטאַגרייטיד אין דין פייבערז, און עגגס, צוזאַמען מיט די רעשט פון די ינגרידיאַנץ, קענען זיין געהאַקט אַרביטרעראַלי.
- עס זענען צוויי וועגן ווי איר קענען דינען אַ סאַלאַט מיט פּרונז און הינדל ברוסט : מיקסינג צוזאַמען אָדער פּלייסינג אין טיערס.
סאַלאַט "דאַמע ס קאַפּ" מיט הינדל און פּרונז
אויף "טענדרעסס" איז ענלעך און "דאַמע ס קאַפּריז", אין אַלגעמיין רעכט צו דער זעלביקער ידעאַל טריאָו: הינדל, דאַר פּלאַמז, ניסלעך. דער רעזולטאַט איז אַ יידל פֿאַרבייַסן, וואָס קענען זיין געטאן כּמעט טייקעף - איז נישט דער חלום פון קיין פרוי?
ינגרידיאַנץ:
- סמאָוקט הינדל (פאַליי) - 1 שטיק;
- פריש וגערקע - 1 שטיק;
- האַנדפול פון דאַר פּלאַמז;
- אַ האַנדפול פון וואָלנאַץ;
- עגגס - 4 ברעקלעך;
- גרין פּיז - 50 ג.
צוגרייטונג
- אָפּטיאָנאַללי, צעהאַקן אַלע ינגרידיאַנץ צוזאַמען פון די רשימה.
- הינדל פלייש קענען זיין דיסאַסעמבאַלד אין דין פֿעדעם.
- די צוגעגרייט יסודות פון די שיסל זענען אָנגעפילט מיט מייַאָנעז און פלייווערד מיט גרינז איידער געדינט.
- סאַלאַט מיט פּרונז און ניסלעך געדינט נאָך פאַר-קאָאָלינג.
סאַלאַט "קאַפּ מאַנאַם" מיט פּרונז
רעסיפּעס פון סאַלאַדס מיט פּרונז צו די פעסטיוו טיש - אַ באַזונדער טעמע, ווייַל די גאנץ פייַערלעך עסנוואַרג זאָל זיין ניט בלויז געשמאַק, אָבער אויך אַטראַקטיוו ויסווייניק. אין אַזאַ אַ פאַל, "מאָנאָמאַטש ס היטל" וועט פּאַסיק ווי בעסטער ווי מעגלעך, זינט די יקערדיק געלייגט אויס פֿאַרבייַסן קענען זיין דעקערייטאַד ווי פאַרביק ווי איר ווילן.
ינגרידיאַנץ:
- בוילד רינדערנס פּאַפּ - 300 ג;
- פּלאַמז דאַר - 8 פּקס .;
- קנאָבל - 1 צאָן;
- פעט יאָגורט - 80 ג;
- אַ האַנדפול פון דיל גרינז;
- לימענע זאַפט - 1 צפּ;
- גרויס בוריק - 1 פּק .;
- שווער קעז - 100 ג;
- גריינז פון מילגרוים פֿאַר באַפּוצונג;
- פּאַטייטאָוז - 3 טובערז.
צוגרייטונג
- רינדערנס שנייַדן אין דין סטריפּס.
- בעעטראָאָט און פּאַטייטאָוז קאָכן, און פיינלי גרייט מיט קעז.
- צעהאַקן די בעריז.
- פון יאָגורט, גרינז, געהאַקט קנאָבל און לימענע מאַכן אַן גרינג ריפיואַלינג.
- גיסן די צוגעגרייט יסודות מיט סאָוס און לייגן אויס אין די פאָרעם פון אַ מאָנאָמאַטשאַ היטל. באַצירן די סאַלאַט מיט ביץ און פּרונז צו דיין געשמאַק, ניצן מילגרוים זאמען, קעז רעסץ און וועדזשטאַבאַלז.
גאַרנעט סאַלאַט מיט פּרונז
ספּעקטאַקיאַלער אויסזען, פּשוט קאַמפּאָונאַנץ און באַלאַנסט טעם געפירט צו דער "גאַרנעט בראַסלעט" ווי דער פירער צווישן אנדערע אַפּערטונערז. שוין אַז יאָר די כאַוסווייווז אַרייַננעמען דעם שיסל אין אַ פייַערלעך מעניו, מאַדאַפייינג צו דיין געשמאַק. דעם אנדערן סאַלאַט מיט רינדערנס און פּרונז, אָבער איר קענען נוצן אנדערע פלייש.
ינגרידיאַנץ:
- רינדערנס בוילד - 350 ג;
- בוילד עגגס - 4 פּקס .;
- האַנדפול פון פּינאַץ;
- דאַר פּלאַמז - 80 ג;
- פּאַטייטאָוז - 3 פּקס .;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- גאַרנעט - 1 פּיסי.
צוגרייטונג
- קאָכן די וועדזשטאַבאַלז סעפּעראַטלי פון יעדער אנדערע, ריין און מאָל זיי.
- שנייַדן די רינדערנס אין דין פייבערז, צעהאַקן די מנוחה.
- אָנהייבן צו לייגן די עלעמענטן פון די סנאַקק שיכטע דורך שיכטע, קעגן יעדער אנדערע, פּראָמאַזיווייַאַ יעדער פון די לייַערס מיט מייַאָנעז.
- אַדדיטיאָנאַללי באַצירן די סאַלאַט ייבערפלאַך מיט פּרונז, מילגרוים זאמען, ארויפלייגן זיי נאָענט צו יעדער אנדערער.
"בערטש" סאַלאַט מיט הינדל פאַליי און פּרונז
אן אנדער פארגייער מיט אַ געווינען-געווינען געשמאַק קאָמבינאַציע איז אַ סאַלאַט מיט פּרונז און מאַשרומז גערופן "בערטש". דער נאָמען פון דעם רעצעפּט איז געווען רעכט צו אַ מאָדנע שטייגער פון באַפּוצונג: עס איז אָדער געלייגט אויס אין די פאָרעם פון אַ בערעזע שטאַם, אָדער דעקערייטאַד מיט ביימער מיט סאָוס און דאַר פלוים.
ינגרידיאַנץ:
- הינדל (ווייַס פלייש) - 1 שטיק;
- דאַר פּלאַמז - 90 ג;
- עגגס - 3 ברעקלעך;
- ציבעלע - 130 ג;
- מאַשרומז - 300 ג;
- זויער קיוקאַמערז - 3 פּקס .;
- מייַאָנעז פֿאַר ריפיואַלינג.
צוגרייטונג
- ספּאַססערויטע מאַשרומז צוזאמען מיט אַניאַנז, פאַר-טשאָפּ זיי.
- קיוקאַמערז טינלי שנייַדן, און שוין גרייט יאָוקס באַזונדער פון פּראָטעינס, די לעצטע פיינלי צעהאַקן.
- רעפטל דין סלייסיז אין פּלאַמז.
- טיילן די געפּרעגלט הינדל אין פייבערז.
- אָנהייב לאַקווייז לייגן אויס די ינגרידיאַנץ אויף די טעלער, אָלטערנייטינג יעדער פון די לייַערס מיט סאָוס.
- שפּריצן די ייבערפלאַך מיט יאָוקס.
- סאַלאַט מיט פּרונז איז כּמעט גרייט, בלייבט די לעצטע - די דעקאָר: מיט די רעשט פון די סאָוס ציען די בערעזע, מאַכן די טוויגז פון די גרינז.
וועניס סאַלאַט מיט פּרונז
צו געבן די אַפּטיזער אַ פּיקאַנטי און מאַך אַוועק פון די געוויינטלעך קאַמבאַניישאַנז, צייַט פּראָסט פודז מיט אַ פּשוט סאָוס, פֿאַר בייַשפּיל, אַ געווירציק טאַרטאַר. אַזאַ אַ דערצו קענען זיין געטאן ינדיפּענדאַנטלי אָדער געקויפט שוין גרייט אין רובֿ סופּערמאַרקיץ.
ינגרידיאַנץ:
- ינדיק בייקט - 400 ג;
- ויסטער מאַשרומז - 300 ג;
- פריש וגערקע - 1 שטיק;
- בוילד פּאַטייטאָוז - 3 פּקס .;
- פּרונז - 8 ברעקלעך;
- עגגס - 4 ברעקלעך;
- טשעדדאַר - 70 ג;
- סאָוס טאַרטאַר - 100 ג.
צוגרייטונג
- אַלע ינגרידיאַנץ פון דער רשימה מאָל אין קיין באַקוועם וועג.
- ויסטער מאַשרומז ראַטעווען.
- אָנהייב שיכטע די שיכטע פון די שיכטע דורך די שיכטע, נישט צו דערשייַנען די ספּעציפיש סדר, אָבער נאָר אָן פערגעטינג דורך סקוויזינג יעדער פון די טיערס מיט טאַרטאַר.
- לייַערעד סאַלאַט מיט פּרונז קענען זיין געדינט חלק דורך שטיק אָדער מאַכן אַ גענעראַל אָפּציע.
סאַלאַט "פּראַג" מיט פּרונז
פּראַג סאַלאַט מיט פּרונז איז איינער פון די פּערסאַנאַפאַקיישאַנז פון קלאַסיש סאָוויעט סנאַקס, פֿאַר וואָס עס איז פּראָסט צו מישן פּראָסט פּראָדוקטן, זוכן פֿאַר נייַ קאַמבאַניישאַנז. דעם נערעוודיק, גוט עסנוואַרג וועט ווערן אַ באַליבט צווישן די וואס זענען נאָך אַניוואַנלי ברידינג צו די "פּעלץ רעק" און "אָליוויער".
ינגרידיאַנץ:
- בוילד טערקיי - 350 ג;
- פּרונז - 10 ברעקלעך;
- זויער קיוקאַמערז - 2 פּקס .;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- פּיז - 200 ג;
- קעראַץ - 2 ברעקלעך;
- מייַאָנעז פֿאַר ריפיואַלינג.
צוגרייטונג
- שנייַדן די טערקיי אין סטרענגז פון דער געוואלט גרעב.
- פיינלי צעהאַקן די רוען ינגרידיאַנץ פון דער רשימה.
- וועגעטאַבלעס קענען ווערן געראטעוועט, און קענען זיין געהאלטן פריש, אַדינג געוועבדיק פאַרשיידנקייַט און אַ ביסל פון שאַרפּנאַס רעכט צו רוי אַניאַנז.
- זאַמלען די סאַלאַט מיט פּרונז און וגערקע, ארויפלייגן די פּראָדוקטן אין לייַערס אין טראַפ - סדר.
- לייגן אַ נייַ שיכטע צו די סאָוס.
"טורטלע" סאַלאַט מיט פּרונז
דער נאָמען פון דעם רעצעפּט, פון קורס, איז נישט פֿאַר דעם בייַזייַן פון טאָרטאָיסעשעלל פלייש אין דער זאַץ, אָבער רעכט צו דער ומגעוויינטלעך שטייגער פון פילינג. א כיינעוודיק טשערעפּאַכע מיט אַ שאָל פון וועלשענער נוס קערנאַלז וועט פּלעזאַנטלי ביטע און וועט אינטערעס עסערז פון אַלע צייטן.
ינגרידיאַנץ:
- ווייַס פלייש פון די פויגל - 300 ג;
- עפּל - 1 שטיק;
- טשעדדאַר - 140 ג;
- מייַאָנעז צו טעם;
- פּרונז - 10 ברעקלעך;
- וואָלנאַץ - פֿאַר באַפּוצונג.
צוגרייטונג
- ציען די פלייש אין פייבערז.
- סאַבסאַקוואַנט פּאָר פון קאַמפּאָונאַנץ, סאָדיום.
- לייגן די שיסל מיט טיערס אין אַ שיסל, סאָוקינג סאָוס און לייגן געהאַקט פּלאַמז אַרביטרעראַלי.
- קער אַלץ אויף אַ טעלער און באַצירן די סאַלאַט מיט פּרונעס סאָוס צוזאמען מיט די ניסלעך.
- פון די גאַנץ בוילד יי, מאַכן די קאָפּ פון די רעפּטילע, אַוטליינינג די מויל און אויגן.
"נאָווקאָוואַ" סאַלאַט מיט פּרונז
אן אנדער געשמאַק סאַלאַט מיט פּרונז, דאַנק צו וואָס דיין פייַערלעך מעניו וועט ווערן ריטשער ניט בלויז מיט טייסץ, אָבער אויך מיט פארבן. אין דעם פאַל, איר קענען נוצן קיין פלייש, אין דעם פאַל - ווייַס טערקיי פּאַפּ, און אין די ראָלע פון ריפיואַלינג קלייַבן עפּעס ווייניקער קאַלאָריק, פֿאַר בייַשפּיל, זויער קרעם אָדער אַ ביסל געדיכט יאָגורט געמישט מיט קנאָבל און הערבס.
ינגרידיאַנץ:
- אַ האַנדפול פון פּרונז;
- גרייטיד קעז - ½ פּקס .;
- בוילד טערקיי (פייבערז) - 250 ג;
- זויער וגערקע - 2 פּקס .;
- גרייטיד קעראַץ - ½ סט.
- סמעטענע - 1 טבספּ.
צוגרייטונג
- לייגן אויס די עלעמענטן מיט טיערס, פּראָמאַזיווייַאַ יעדער זויער קרעם און אַ ביסל סאָלטיד.
- פֿאַר די דעקאָר, נוצן וועדזשטאַבאַלז, דיל גרינז, ניסלעך, גריננעד קערנאַלז.