מיט די צוגרייטונג פון סופּס, אַ מולטיוואַרק איז אַ ינדיספּענסאַבאַל זאַך. ינגרידיאַנץ קענען זיין האַלב אָלטערנאַטלי אין איין קאַנטיינער, און איר קענען אפילו וואַרפן בייַ אַלע, גיסן יויך, קלייַבן די געוואלט מאָדע און נאָך דעם געזונט סיגנאַל געניסן די רעזולטאַט.
הייַנט, מיט די הילף פון אַ "נס טאָפּ", מיר וועלן צוגרייטן רייַז זופּ .
רייַז מילך זופּ אין די Multi- באַר "פּאַנאַסאָניק"
ינגרידיאַנץ:
- פּוטער - 3 טבספּ. spoons;
- אַניאַנז - 1 פּיסי .;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- סעלדעריי - 1 סטעם;
- הינדל יויך - 2 ך;
- הינדל פאַליי - 2 ברעקלעך;
- רייַז - 200 ג;
- זאַלץ, פעפער - 1/2 לעפעלע יעדער;
- מעל - האַלב אַ יאָרהונדערט;
- מילך - 2 טבספּ.
צוגרייטונג
די מיטל איז סוויטשט אויף די "באַקינג" מאָדע און צעלאָזן אין די שיסל. סאָוץ די אַניאַנז, סעלדעריי און קעראַץ צו האַלב-האַלב אויף פּוטער. מיר שטעלן די הינדל פאַליי שנייַדן אין סטריפּס צו ראָוסטאַד וועדזשטאַבאַלז און וואַרטן ביז עס סיזאַז אויף אַלע זייטן. מיר פאַלן שלאָפנדיק אין די מיטל מעל און קערפאַלי מישן אַלץ. דו זאלסט נישט פאַרגעסן צו צייַט אַלץ מיט זאַלץ און פעפער. פּרעגלען די מעל פֿאַר 30-40 סעקונדעס, און דעמאָלט גיסן אין די מילך. ווי באַלד ווי די מילך געמיש סטאַרץ צו קאָכן און טיקאַן, מיר באַשטימען די מולטיוואַרקער צו די "מילך קאַשע" מאָדע, גיסן די פריער געוואשן רייַז, פּלאָמבירן עס מיט יויך און נאָענט די מיטל מיט אַ דעקל. נאָך אַ שעה, הינדל רייַז זופּ אין אַ מולטיוואַרקעט וועט זיין גרייט. פֿאַר אַ רייפּאַנינג טאַם, די שיסל זאָל זיין ינפיוז פֿאַר 15-20 מינוט איידער געדינט.
מזרח רייַז זופּ אין די מולטיוואַרקעט "פּאָלאַריס"
ינגרידיאַנץ:
- וואַסער - 2 ל;
- פּאַפּ מיסאָו - 5 טבספּ. spoons;
- זאַלץ, פעפער - צו טעם;
- רעטעך דיקאַן - 1 שטיק;
- טאָפו קעז - 500 ג;
- קנאָבל - 2 קלאָוועס;
- שייטאַקע מאַשרומז - 1 נומער;
- רייַז - 1 נומער;
- סעסאַמי ייל - 1/3;
- זאַלץ, פעפער - צו געשמאַק.
צוגרייטונג
פֿאַר דעם רעצעפּט, מיר דאַרפֿן צו טיילן די קוקינג אין 2 סטאַגעס. ערשטער מיר וועלן נעמען קעיר פון קוקינג לופט רייַז. פּרעהעאַט די בוימל אין די "וואַרעם" מאָדע און גיסן אין די שיסל פון פיגורע. נאָך 3-5 מינוט עס וועט אָנהייבן צו טילל אַרויף אין די שטייגער פון קאָקאָשעס - דעם מיטל רייַז איז גרייט און עס קענען זיין קלינד אויף אַ פּאַפּיר סערוועטקע.
איצט אין אַ ריין שיסל מולטיוואַרקאַ לייגן די בלייבט פון ייל און פּרעגלען עס עס מאַשרומז און קנאָבל. פּלאָמבירן אַלע מיט וואַסער, לייגן דאַיקאָן און ברו מיסאָ פּאַפּ. קאָכן די שיסל אין די "זופּ" מאָדע פֿאַר 30 מינוט, דעמאָלט צייַט מיט זאַלץ און פעפער צו געשמאַק, און אין יעדער חלק לייגן ערי רייַז און טאָפו קיובז.
דער רעצעפּט פֿאַר רייַז זופּ אין די רעדמאָנד מולטיוואַריאַט
ינגרידיאַנץ:
- ווילד רייַז - 170 ג;
- מאַסלינע ייל - 1 טבספּ. לעפל;
- רויט אַניאַנז - 2 פּקס .;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- סעלדעריי - 1 סטעם;
- קנאָבל - 2 קלאָוועס;
- מאַשרומז - 225 ג;
- מעל - 1/4 פון די נומער;
- דאַר עסטראַגאָן - 1/2 צפּ;
- דאַר טיים - 1/4 צפּ.
- טרוקן ווייַס ווייַן - 2 טבספּ. spoons;
- הינדל יויך - 1.5 ל;
- הינדל פאַליי - 1 שטיק;
- קרעם - 1 טבספּ.
צוגרייטונג
דרייַ די מיטל אין די "פריינג" מאָדע און גיסן ייל אין די שיסל. אויף וואָרמד ייל פּרעגלען אַניאַנז, קעראַץ, קנאָבל, סעלדעריי און מאַשרומז פֿאַר 7 מינוט. לייג צו די געפּרעגלט וועדזשטאַבאַלז געהאַקט הינדל פיליץ, ווי געזונט ווי דאַר ייטראַגאַן און טהימע. ווי באַלד ווי די הינדל גראַבז, גיסן אין די מעל און פאָרזעצן קוקינג 30 סעקונדעס. מיר שטעלן רייַז צו די געפּרעגלט ינגרידיאַנץ, גיסן אַלץ מיט ווייַן און יויך, קער אויף די "זופּ" מאָדע און צוגרייטן די שיסל פֿאַר אַ שעה. גרייט זופּ איז אָנגעפילט מיט קרעם.
רייַז זופּ אין די מולטיוואַר "פיליפּס"
ינגרידיאַנץ:
- קירבעס - 1.5 קג;
- מאַסלינע ייל;
- זאַלץ, פעפער;
- הינדל יויך - 2 ך;
- אַניאַנז - 2 פּקס .;
- ווילד רייַז - 1 נומער;
- סמאָוקט סאָסידזשיז - 750 ג;
- פּאַפּשוי - 1 נומער;
- קרעם - 1 1/2 טבספּ.
צוגרייטונג
סמאָוקט סאָסידזשיז פּרעגלען אין בוימל ביז גאָלדען-קאָלירט ניצן די "פריינג" מאָדע. לייג די קירבעס קובעס און אַניאַנז צו זיי, פאָרזעצן קוקינג פֿאַר אן אנדער 10 מינוט. איצט שפּריצן פּאַפּשוי און רייַז, גיסן אַלע די יויך און באַשטימען צו די "זופּ" אָדער "קווענטשינג" פֿאַר 1 שעה. גרייט זופּ איז אָנגעפילט מיט קרעם.