קיניגל אין די מולטיוואַרק רעפערס צו אַ זעלטן טיפּ פון קיילים מיט אַן אידעאל טעם און נידעריק קאַלאָריע. דער קוקינג איז פאַסילאַטייטיד דאַנק צו אַ קיך גאַדזשאַץ טויגעוודיק פון פּראַזערווינג די יידל פּראָפּערטיעס פון פלייש, בשעת ילימאַנייטינג די כאַסאַל און דיווערסאַפייינג די מעניו מיט דייאַטערי אָפּציעס פֿאַר פודז הויך אין פּראָטעין.
ווי צו קאָכן אַ קיניגל אין אַ מולטיוואַריאַטע?
דישעס פון אַ קיניגל אין אַ מולטיוואַרק זענען אַסטאַונדינג מיט די ווערייישאַן פון רעסאַפּיז מיט פאַרשידענע ינגרידיאַנץ, דורך וואָס ספּעציפיש פלייש אַקווייערז אַ גערוך. אָפֿט די קיניגל איז סטוד אין קרעם אָדער אין ווייַן מיט די דערצו פון בשמים און בשמים, טיננעד מיט וועדזשטאַבאַלז, מאכט בראָטן און אַפֿילו פּילאַף. אַז דער רעזולטאַט האט נישט אַנטוישן, עס איז נייטיק צו צוגרייטן דעם פּראָדוקט ריכטיק.
- דער צוגרייטונג פון אַ קיניגל אין אַ מולטיוואַרק הייבט מיט די קאַטינג פון די קאַרקאַס אין טיילן. ניט אַלע טיילן פון די קאַרקאַס זענען עקוויוואַלענט - די דערציען טייל וועט דאַרפן פאַר - פריינג, און די פראָנט קענען זיין יקסטינגגווישט מיד.
- זינט קיניגל פלייש האט אַ ספּעציפיש שמעקן, עס איז סאָוקט אין וואַסער אָדער עסיק, טשאַנגינג די פליסיק יעדער שעה.
- צוגעגרייט קיניגל, שנייַדן אין ברעקלעך און אין די "פריינג" אָדער "באַקינג" מאָדע איז געדריקט פֿאַר העלפט אַ שעה. אָפט, קעראַץ און אַניאַנז זענען מוסיף צו די פלייש, בשמים אַרייַננעמען בייַ בלאַט, שוואַרץ פעפער, טהימע אָדער ראָוזמערי.
- נאָך דעם, אין די "קווענטשינג" מאָדע, ברענגען די שיסל צו די גרייט פֿאַר 2 שעה.
קיניגל סטיד אין זויער קרעם אין מולטיוואַרק
קיניגל אין זויער קרעם אין אַ מולטיוואַרק איז אַ קלאַסיש שיסל, אונטערשיידן דורך אַ קרימי געוועב און צערטלעכקייַט. די מילכיק פּראָדוקט איז נישט בלויז אַפעקץ די טעם, אָבער אויך דינען ווי אַ ספּעציעל מאַרינייד, סאָפנינג די פיברע פון די פלייש. נוטרישאַס און געזונט עסנוואַרג קענען זיין בעשאָלעם אַרייַנגערעכנט אין די קינדער 'ס דיעטע, ספּעציעל זינט קאַלאָריע צופרידן קענען זיין רעגיאַלייטאַד דורך נידעריק-פעט זויער קרעם.
ינגרידיאַנץ:
- קיניגל קינקאַס - 1 שטיק;
- ציבעלע - 2 ברעקלעך;
- סמעטענע - 250 ג;
- מאַסלינע בוימל - 30 מל;
- פריש פּעטרעשקע - אַ האַנדפול.
צוגרייטונג
- שנייַדן די קיניגל קאַקאַס פּאָרטסווייז.
- פּרעגלען אין די "באַקינג" מאָדע פֿאַר 10 מינוט.
- לייג די געהאַקט ציבעלע און אין די "קווענטשינג" מאָדע, ווייקן פֿאַר 20 מינוט.
- גיסן אין זויער קרעם און פאַרברייטערן דעם פּראָגראַם פֿאַר 40 מינוט.
- א קיניגל סטוד אין אַ מאַלטיקוראַרק, דעקערייטאַד מיט הערבס, איז געדינט מיד.
קיניגל מיט פּאַטייטאָוז אין די מולטיוואַרק
קיניגל סטיד מיט פּאַטייטאָוז אין די מולטיוואַרק רעפערס צו הויך-קוואַליטעט און סאַטיספייינג קיילים פון דער קאַטעגאָריע "עס איז ניט גרינגער" און איז אונטערשיידן דורך הינטער-ליכט טעכנאָלאָגיע. איר נאָר דאַרפֿן צו לייגן די ינגרידיאַנץ אין די שיסל פון די מולטיוואַרקעט און אין אַ שעה געניסן אַ געזונט און נערעוודיק מאָלצייַט. די שיסל וועט קאָכן יוואַנלי און נישט בוילד, אויב די פּאַטייטאָוז זענען אויסגעלאשן פון אויבן.
ינגרידיאַנץ:
- קיניגל - 450 ג;
- פּאַטייטאָוז - 6 פּקס .;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- גרינס בוימל - 60 מל;
- וואַסער - 700 מל.
צוגרייטונג
- שמירן די שיסל מיט בוימל.
- לייגן די ינגרידיאַנץ אין לייַערס: פלייש, געהאַקט קעראַץ און אַניאַנז, פּאַטייטאָוז.
- גיסן אין וואַסער און שטעלן די "קווענטשינג" מאָדע.
- א קיניגל אין אַ מולטיוואַריאַט איז פּריפּערינג פֿאַר אַ שעה.
קיניגל אין קרעם אין מולטיוואַרק
דער רעצעפּט פֿאַר קוקינג אַ קיניגל אין אַ מולטיוואַרקעט טוט נישט דאַרפן פריערדיק מאַרינאַטינג אויב איר קאָכן קיניגל פלייש אין קרעם. זיי באַזייַטיקן די ספּעציפיש שמעקן און פאַרווייכערן די שווער פלייש. זינט די דייאַטערי פּראָדוקט טוט נישט אַנטהאַלטן פעט, איר זאָל קלייַבן פעט קרעם אָדער לייגן פּוטער, אַנדערש די שיסל וועט זיין טרוקן.
ינגרידיאַנץ:
- קיניגל - 1.2 קג;
- ציבעלע - 2 ברעקלעך;
- טוויגז פון טיים - 2 פּקס .;
- שוואַרץ ערד פעפער - קניפּ;
- קרעם - 400 מל.
צוגרייטונג
- רייזל די קיניגל פּאָרטווייז.
- פּרעפּס צוזאַמען מיט ציבעלע אין די "באַקינג" מאָדע.
- צייַט, גיסן אין קרעם, שטעלן אַ ספּרי פון טהימע.
- די קרימי קיניגל אין די מולטיוואַרק איז צוגעגרייט פֿאַר 40 מינוט אין דער זעלביקער מאָדע.
קיניגל מיט וועדזשטאַבאַלז אין די מולטיוואַרק
ראַגאָוט פון קיניגל אין אַ מולטיוואַרק - אַ שיסל ניט בלויז סאַטיספייינג, אָבער אויך געזונט. אומעטום איז באקאנט וועגן די דייאַטערי פּראָפּערטיעס פון קיניגל, און די בענעפיץ פון וועדזשטאַבאַלז קענען נישט אַפֿילו זיין געזאגט. קיניגל מיט וועדזשטאַבאַלז איז די שליימעסדיק קאָמבינאַציע, וואָס אַלאַוז איר צו אַרייַנמישנ זיך די ידעאַל וואָג פון פּראָטעינס און קאָמפּלעקס קאַרבאָוכיידרייץ, און פֿאַר איין - צו געניסן די טעם פון יעדער פון די קאַמפּאָונאַנץ.
ינגרידיאַנץ:
- קיניגל - 500 ג;
- זיס פעפער - 1 שטיק;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- פּאַטייטאָוז - 2 ברעקלעך;
- טאַמאַטאָוז - 2 פּקס .;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- וואַסער 750 מל.
צוגרייטונג
- שטעלן די "באַקינג" און פּרעגלען די ברעקלעך פון קיניגל ביז רויט.
- לייגן אַניאַנז, קעראַץ און טאַמייטאָוז.
- שטעלן די פּאַטייטאָוז, גיסן אין די וואַסער און קאָכן די דייאַטערי קיניגל אין די מולטיוואַרק 40 מינוט פֿאַר די פונקציע "קווענטשינג".
קיניגל מיט פּרונז אין די מולטיוואַרק
די פיס פון דעם קיניגל אין די מולטיוואַרקעט וועט ווערן אַ באַפּוצונג פון די טיש, אויב איר קאָכן זיי מיט פּרונז. געווירציק און געשמאַק שיסל, דער קלאַסיש רעצעפּט פון וואָס סאַפּאָוזיז צו זיין יקסטינגגווישט אויף פייַער, אין די מולטיוואַרק - טייסטיער און מער עראַמאַטיק. רעכט צו דעם אַפֿילו, די פלייש איז סאַטשערייטאַד מיט פרוכט זאַפט, טוט נישט טרוקן אויס און האלט אַ אַטראַקטיוו אויסזען.
ינגרידיאַנץ:
- פֿיס פון אַ קיניגל - 4 פּקס .;
- מעל - 40 ג;
- ווייַנטרויב זאַפט - 250 מל;
- פּרונז - 250 ג;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- קלאָוועס פון קנאָבל - 3 פּקס.
צוגרייטונג
- זעמל די פיס פון קיניגל אין מעל און פּרעגלען ביז זיי זענען ברוין אין די "באַקינג" מאָדע.
- לייגן געהאַקט אַניאַנז, קנאָבל און פּרונז.
- גיסן אין די זאַפט און שטעלן די "קווענטשינג".
- א קיניגל אין אַ מולטיוואַריאַטע איז פּריפּערינג פֿאַר 60 מינוט.
בראָטן פון אַ קיניגל אין אַ מולטיוואַרק
ראָוסט פון אַ קיניגל מיט פּאַטייטאָוז אין אַ מולטיוואַרק - איינער פון די פאָלקס וועגן פון ניצן נערעוודיק פלייש און אַ האַרציק גרינס. די שיסל האט אַ אָנגענעם טעם, טאָן ניט דאַרפן ספּעציעל סקילז, טייַער ביילאגעס און פֿאַר אַ פּאָר פון שעה וועט רעזולטאַט אין אַ פולשטענדיק מיטאָג פֿאַר אַ גרויס משפּחה. די מאָדערן וועג פון קוקינג וועט זיין פריי פון פילע שעה פון קאָנפליקט.
ינגרידיאַנץ:
- קאַרקאַס קיניגל - 1.2 קג;
- פּאַטייטאָוז - 600 ג;
- קעראַץ - 2 ברעקלעך;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- וואַסער - 600 מל;
- שוואַרץ ערד פעפער - קניפּ.
צוגרייטונג
- שנייַדן די קיניגל קאַקאַס פּאָרטסווייז.
- פּרעגלען מיט אַניאַנז און קעראַץ אין "באַקינג" 15 מינוט.
- גיסן אין וואַסער און קאָכן אין די "קווענטשינג" מאָדע פֿאַר אַ שעה.
- לייג די פּאַטייטאָוז און ציען די זעלבע סומע.
קיניגל אין די ווייַן אין די מולטיוואַרק
דער רעצעפּט פון אַ קיניגל אין אַ מולטיוואַרק מיט ווייַן איז ביכולת צו ביטע ליבהאבערס פון אַלט, צייַט-טעסטעד קוויזין. דעליקאַט און יידל קיניגל פלייש ליב נידעריק טעמפּעראַטור, לאַנג-שטייענדיק פּייַן, און קוקינג אין סאָסיז און מאַריניידז. מאָדערן האַמצאָע איז ביכולת צו מקיים אַלע באדערפענישן און ין 2 שעה צו געבן די ידעאַל קלאַסיש שיסל.
ינגרידיאַנץ:
- קיניגל - 1 קג;
- רויט טרוקן ווייַן - 250 מל;
- טהימע - אַ קניפּ;
- גרין פּיז - 120 ג;
- ציבעלע - 2 ברעקלעך;
- בייקאָן - 80 ג.
צוגרייטונג
- וויג, בייקאָן, צייַט, גיסן ווייַן און מאַרינירן פֿאַר 2 שעה.
- שטעלן אין אַ שיסל, לייגן אַניאַנז, ווייַן און דרייען אויף "קווענטשינג" פֿאַר 2 שעה.
- 20 מינוט איידער די סוף, לייגן פּיז.
א קיניגל פֿאַר אַ פּאָר אין אַ מולטיוואַרק
א קיניגל פילעט אין אַ מולטיוואַרק קענען זיין צוגעגרייט דורך קיין מיטל, אָבער די מערסט ריכטיק און נוצלעך איז סטימי. מיט דעם באַהאַנדלונג, דייאַטערי, נוציק און לייכט דיידזשעסטאַבאַל פלייש וועט ריטיין זייַן טאָכיק פּראָפּערטיעס און בלייַבן זאַפטיק אויב אלנגעוויקלט מיט פאַרמייַדן. די שיסל איז פּאַסיק פֿאַר די קינדער 'ס דיעטע און וועט דערגאַנג די מעניו פון אַלערדזשיז.
ינגרידיאַנץ:
- פאַליי פון קיניגל - 450 ג;
- זאַלץ - אַ קניפּ;
- בוילינג וואַסער - 400 מל.
צוגרייטונג
- ינסטאַלירן דעם קאַנטיינער - דאַמפער.
- פילט די זאַלץ און ייַנוויקלען אין שטערונג.
- פליען אין די שיסל פון בוילינג וואַסער, שטעלן די קיניגל אין אַ קאַנטיינער און קאָכן פֿאַר 90 מינוט אין די "פּאַרע קוקינג" מאָדע.
קיניגל קיניגל אין די מולטיוואַרק
א קיניגל מיט רייַז אין אַ מולטיוואַרקעט איז ענלעך צו אַ טראדיציאנעלן פּילאַף, אָבער ניט ענלעך די יענער, עס איז סטעד אָן פעט. דעם שיסל, מיט אַלע זייַן נוטרישאַנאַל ווערט, איז נידעריק-קאַלאָריע, האט ויסגעצייכנט געשמאַק מידות און רעפערס צו קאָמפּלעקס קיילים אַז טאָן ניט דאַרפן נאָך גאַרניש. די יז און גיכקייַט פון קוקינג וועט פאַרבעסערן דעם אָנגענעם רושם.
ינגרידיאַנץ:
- פאַליי פון קיניגל - 350 ג;
- קעראַץ - 2 ברעקלעך;
- ציבעלע - 2 ברעקלעך;
- רייַז - 300 ג;
- אַ קלאָווע פון קנאָבל - 4 ברעקלעך;
- בוילינג וואַסער - 1,2 ל.
צוגרייטונג
- שנייַדן די פאַליי און פּרעגלען פֿאַר 3 מינוט אין די "באַקינג" מאָדע.
- לייגן געהאַקט אַניאַנז, קנאָבל און קעראַץ.
- שטעלן די רייַז, גיסן בוילינג וואַסער און קאָכן אין די "קווענטשינג" מאָדע פֿאַר 40 מינוט.