יטאַליאַנס ווי צו קאָכן ליכט סנאַקס, און קיין מעטרעסע קענען צולייגן פאַרשידענע סיקריץ און אָפּציעס פֿאַר זייער צוגרייטונג. איטאַליעניש סאַלאַט קעראַקטערייזד אַ זיכער שטריך: אין רובֿ רעסאַפּיז, סאָסיז מיט מאַסלינע ייל זענען געניצט ווי אַ קאַנעקטינג מאַטעריע און סאָוס, אָבער מייַאָנעז איז ערלויבט.
ווי צו מאַכן אַ איטאַליעניש סאַלאַט?
מעטרעסע וואס באַשלאָסן צו לערנען ווי צו מאַכן אַ איטאַליעניש סאַלאַט זאָל נעמען אין חשבון זיכער ווייזט:
- צו געבן אַ פריש טאַם אין סאַלאַדס, לייגן אַ פּלאַץ פון גרינערי פון פאַרשידענע מינים.
- אָפט אין סאַלאַדס איר קענען געפֿינען קליין אָדער מיטל-סייזד מאַקאַראָנען.
- אין דערצו צו וועדזשטאַבאַלז, סעאַפאָאָד, פלייש און הזיתים, עס איז פּראָסט צו לייגן קעז צו די שיסל - עס איז מאָזזאַרעללאַ, פּאַרמאַזאַן און אנדערע ווערייאַטיז פון שווער און ווייך טשיזיז.
- איטאַליעניש סאַלאַט דרעסינג פארדינט ספּעציעל ופמערקזאַמקייַט. פֿאַר עס, נוצן ייל, עסיק, לימענע זאַפט.
- סאַלאַדס קענען זיין וועגעטאַריער אָדער פלייש, געדינט הייס אָדער קאַלט.
איטאַליעניש סאַלאַט מיט מאַקאַראָנען און שינקע - רעצעפּט
דער איטאַליעניש סאַלאַט מיט מאַקאַראָנען איז ביכולת צו אָנזעטיקן דעם גוף מיט נוציק סאַבסטאַנסאַז. עס האט אַ ריזיק נומער פון פּראָדוקטן: מאַקאַראָנען, שינקע, מאַשרומז, פּאַפּשוי און אנדערע ינגרידיאַנץ, אַזוי עס קענען זיין געדינט ווי אַ הויפּט שיסל. פֿאַר אַ מער פּרעזענטאַבאַל פּרעזענטירונג עס איז בעסער צו נעמען מאַקאַראָנען אין די פאָרעם פון "באָווס".
ינגרידיאַנץ:
- מאַקאַראָנען - 400 ג;
- שינקע - 300 ג;
- קאַנד פּאַפּשוי - 200 ג;
- מייַאָנעז -190 ג;
- גרין אַניאַנז - 50 ג;
- קעז - 150 ג.
צוגרייטונג
- קאָכן די מאַקאַראָנען. רעפטל די שינקע אין דין סלייסיז און רייַבן די קעז.
- אַלע די ינגרידיאַנץ מישן און צייַט מיט מייַאָנעז, באַצירן דער איטאַליעניש סאַלאַט מיט אַ האַנדפול פון גרינז.
איטאַליעניש סאַלאַט מיט פּאַנקייקס - רעצעפּט
אַזאַ אַ אָריגינעל שיסל ווי אַ איטאַליעניש סאַלאַט מיט פּאַנקייקס קענען זיין באשאפן פון די סימפּלאַסט ינגרידיאַנץ, פֿאַר זייַן צוגרייטונג, עס איז ניט נייטיק צו פאַרמייַדן זעלטן עקזאָטיש פּראָדוקטן. דער הויכפּונקט פון די עסנוואַרג איז פּאַנקייקס, געמאכט אויף די יקער פון קאָרנסטאַרטש. א זיכער פּיקקאַנסי וועט געבן און מייַאָנעז-קנאָבל סאָוס.
ינגרידיאַנץ:
- עגגס - 4 ברעקלעך;
- סמאָוקט ברוסט - 1 פּק .;
- קנאָבל - 2 קלאָוועס;
- באַסיל, קאָריאַנדער - 0.5 בינטל יעדער;
- מייַאָנעז - 2 טבספּ. ל .;
- מאַראַנץ קראָכמאַל - 1.5 טבספּ. l.
צוגרייטונג
- עגגס שאָקלען מיט קראָכמאַל. פּרעגלען די פּאַנקייקס אין אַ סקאָווראָדע.
- ברוסט שנייַדן און שטעלן אין אַ סאַלאַט שיסל.
- אָרט דין סטרייפּס פון פּאַנקייקס אויף שפּיץ.
- לייג די גרינז צו די סאַלאַט.
- מישן די מייַאָנעז מיט די געהאַקט קנאָבל און גיסן עס אין די איטאַליעניש פּאַנקייק סאַלאַט. זאַלץ עס.
איטאַליעניש סאַלאַט «קאַפּרעס» - רעצעפּט
א טראדיציאנעלער איטאַליעניש סאַלאַט מיט מאָזזאַרעללאַ און טאַמאַטאָוז אַרייַנגערעכנט טאַמאַטאָוז פון די האָדעווען "בולל ס האַרץ". אַלטערנאַטיוועלי, איר קענען נעמען קיין אנדערע פלעשי טאַמייטאָוז און קיין אנדערע קעז. די שיסל קענען זיין צוגעגרייט אין פאַרשידענע וועגן, ניצן פאַרשידענע ריפילז. דער אָרענדער איז זייער אָריגינעל.
ינגרידיאַנץ:
- טאַמאַטאָוז -2-3 פּקס .;
- מאָזזאַרעללאַ - 200 ג;
- ייל - 2-3 טבספּ. ל .;
- עסיק - 1 צפּ;
- פריש בייסאַל בלעטער - 2-3 פּקס .;
- שוואַרץ פעפער, זאַלץ.
צוגרייטונג
- שנייַדן די מאָזזאַרעללאַ אין גרויס ברעקלעך.
- שנייַדן די טאַמאַטאָוז אין קובעס.
- פֿאַר דעם סאָוס, מישן די בוימל און עסיק.
- לייגן די סלייסיז פון קעז, און אויף שפּיץ שטעלן די טאַמאַטאָוז, באַצירן די שיסל מיט הערבס. איטאַליעניש געשמאַק סאַלאַט גיסן סאָוס און פעפער.
איטאַליעניש סאַלאַט מיט טונאַ - רעצעפּט
פילע ווערייאַטיז האָבן אַן איטאַליעניש סאַלאַט מיט טונאַ , אָבער אין די קלאסישע ווערסיע עס זענען גרין סאַלאַט בלעטער, קעז און קאַנד פיש. די קאַמפּאָונאַנץ זענען ידעאַל פֿאַר פילונג, קאַנסיסטינג פון מאַסלינע ייל און עסיק, באַלזאַמיק אָדער ווייַן. פֿאַר פּיקקאַנסי איר קענען נעמען און רוקקאָלאַ.
ינגרידיאַנץ:
- אַרוגולאַ - 1 פּעקל;
- וגערקע - 1 שטיק;
- טאַמאַטאָוז - 3 פּקס .;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- טונאַ - 1 טאָפּ;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- פּאַרמעסאַן - 100 ג;
- מאַסלינע ייל - 1 טבספּ. ל .;
- עסיק - 1 צפּ.
צוגרייטונג
- וואַש די אַרוגולאַ אין אַ סאַלאַט שיסל.
- רייַבן די קעראַץ, שנייַדן די וגערקע אין סטריפּס, און רעפטל די טאַמייטאָוז.
- עגגס קאָכן, שנייַדן אין סלייסיז.
- אַלע ינגרידיאַנץ, אַרייַנגערעכנט טונאַ, מישן.
- Top מיט סלייסיז פון פּאַרמעסאַן, אַ טראדיציאנעלן איטאַליעניש סאַלאַט פּלאָמבירן מיט ייל, עסיק.
איטאַליעניש סאַלאַט "פּאַרמיגיאַנאָ"
זייער שיין און פאַרביק איז די איטאַליעניש סאַלאַט מיט פּאַטלעזשאַן , וואָס זענען געניצט אין געפּרעגלט פאָרעם. "פּאַממיגיאַנאָ" איז פּאַסיק פֿאַר די וואס ווילן צו באַקאַנט מיט די קלאסישע קוויזין פון דעם לאַנד און אַדכיר צו די טראדיציאנעלן מעטהאָדס פון קוקינג. דעם רעצעפּט כולל אַ באַטייַטיק סומע פון ינגרידיאַנץ און האט אַ רייַך געשמאַק.
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטלעזשאַן - 1 שטיק;
- קאַרש טאַמאַטאָוז - 4-5 ברעקלעך;
- סאַלאַט ייסבערג - 200 ג;
- ייל - 2 טבספּ. ל .;
- זאַלץ פון ים - 1 צפּ;
פֿאַר ברעעדינג:
- ברויט ברעקלעך - 2 טבספּ. ל .;
- פּראַוועסקאַל הערבס - 1 צפּ;
- קנאָבל - 0,5 צפּ.
פֿאַר פילונג און פידינג:
- פּאָמידאָר - 1 פּיסי .;
- עסיק - 1 צפּ;
- מאַסלינע ייל - 1 טבספּ. ל .;
- פּאַרמעסאַן - 50 ג;
- זאַלץ.
צוגרייטונג
- פּאַטלעזשאַן מאָלן דין סלייסיז, שפּריצן ים זאַלץ און ווייקן פֿאַר 10 מינוט צו באַקומען באַפרייַען פון פארביטערונג.
- שפּריצן עגפּלאַנץ מיט ברעאַדקרומבס, קנאָבל, פּרעגלען.
- קאַרש טאַמאַטאָוז שנייַדן אין קוואַרטערס.
- אין די דנאָ פון די שיסל לייגן די טאָרן בלעטער פון די ייסבערג סאַלאַט, און אויף שפּיץ פון די קוואַרטערס פון קאַרש.
- מאָזזאַרעללאַ שנייַדן אין קיובז, שטעלן אין אַ שיסל.
- מאַכן אַ סאָוס: רייַבן די פּאָמידאָר, לייגן דעם עסיק, ייל און זאַלץ, גערודער.
- געשמאַק איטאַליעניש סאַלאַדס זענען אויסגעגאסן מיט אַ סאָוס און שפּריצן מיט פּאַרמעסאַן קעז.
איטאַליעניש סאַלאַט מיט שרימפּס
איטאַליעניש סאַלאַט מיט סעאַפאָאָד איז גאָר נוצלעך און געווירציק. זייַן קלאַסיש ווערייישאַן אַרייַנגערעכנט די דערצו פון שרימפּ, וואָס קענען בישליימעס קאַנוויי די געשמאַק פון ויסגעצייכנט סנאַקס. מיט דעם קאָמפּאָנענט, טאַמאַטאָוז און גרינז זענען בישליימעס קאַמביינד, און די שאַרפּנאַס איז געגעבן דורך קראַשט קנאָבל.
ינגרידיאַנץ:
- שרימפּ - 500 ג;
- סאַלאַט - 1 בינטל;
- טאַמאַטאָוז - 3 פּקס .;
- פּאָמידאָר פּאַפּ - 200 ג;
- סמעטענע - 100 ג;
- מייַאָנעז - 100 ג;
- קנאָבל - 2 קלאָוועס.
צוגרייטונג
- קאָכן די שרימפּ.
- בלעטער פון סאַלאַט טרער.
- לייגן די סאַלאַט און שפּיץ די בוילד שרימפּ.
- מישן מייַאָנעז, סמעטענע, מאַקאַראָנען און קנאָבל.
- שרימפּ געווירציק סאָוס, שפּיץ שטעלן די רינגס פון טאַמאַטאָוז.
איטאַליעניש סאַלאַט מיט הינדל און אַנאַנאַס
אַ גלייבן יז איז קעראַקטערייזד דורך אַ איטאַליעניש סאַלאַט מיט הינדל און אַנאַנאַס סלייסיז. עס האט אַ פּיקאַנט זיס און זויער, אַ זיכער פּעסט איז געגעבן צו די שיסל און הזיתים. שטריך איז אַנדערש און די צושטעלן פון עסנוואַרג, עס איז שטעלן אויף די טיש מיד, ביז די דזשוסינאַס פון אַנאַנאַס איז נישט פאַרפאַלן. מייַאָנעז איז ידעאַל פֿאַר סאָוס.
ינגרידיאַנץ:
- קאַנד פּאַפּשוי - 100 ג;
- פּיינאַפּאַלז - 100 ג;
- הינדל פלייש - 150 ג;
- סאַלאַט בלעטער - 2-3 פּקס .;
- אָליוועס - 50 ג;
- פּעטרעשקע - 2-3 צווייגן;
- זאַלץ, מייַאָנעז.
צוגרייטונג
- לייגן די פּאַפּשוי, און אויף שפּיץ פון די סלייסיז פון אַנאַנאַס.
- קאָכן די פלייש, צעהאַקן עס אין פייבערז. לייג עס צוזאַמען מיט פּעטרעשקע און סאַלאַט בלעטער.
- לייג האַללס פון אָילס אָן זאמען, צייַט מיט מייַאָנעז.
איטאַליעניש סאַלאַט מיט זון דאַר טאַמאַטאָוז
זון-דאַר טאַמאַטאָוז האָבן ווערן אַ טראדיציאנעלן פֿאַרבייַסן אין די מעדיטערראַנעאַן קוויזין. זיי זענען געניצט און ווען זיי גרייטן אַן איטאַליעניש סאַלאַט, די רעצעפּט וואָס איז זייער פּשוט. ווי אַ גרינז, אַרוגולאַ, טשאַרד, מיזון, יונג שפּינאַט און אנדערע וועריאַנץ זענען ויסגעצייכנט. פֿאַר ריפיואַלינג עס איז בעסער צו קלייַבן מאַסלינע בוימל.
ינגרידיאַנץ:
- גרינז - 100 ג;
- קאַנד פּאַפּשוי - 100 ג;
- מאָזזאַרעללאַ - 100 ג;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- רויט אַניאַנז - 1 פּיסי .;
- זון-דאַר טאַמאַטאָוז - 100 ג;
- זאַלץ, פעפער, מאַסלינע בוימל.
צוגרייטונג
- גרינדינג די גרינז מיט דיין הענט. רייַבן די קעראַץ, שנייַדן די אַניאַנז אין האַלב רינגס.
- פאַרבינדן אַלע קאַמפּאָונאַנץ. פֿאַרשטעלן דעם סאַלאַט מיט בוימל.
איטאַליעניש סאַלאַט מיט בינז
מענטשן וואס אַדכיר צו דער דיעטע זענען זייער פאָלקס מיט אַ ליכט איטאַליעניש סאַלאַט, וואָס כולל קאַנד בינז. דער רעצעפּט איז אָריגינעל ווייַל עס קאַמביינז דעם ינגרידיאַנט מיט קראַב סטיקס און קעראַץ בוילד צו די אַל דענטע שטאַט, דעם קאָמבינאַציע פון פּראָדוקטן איז זייער ומגעוויינטלעך.
ינגרידיאַנץ:
- קאַנד בינז - 400 ג;
- קראַב סטיקס - 200 ג;
- קעראַץ - 2 ברעקלעך;
- רויט ציבעלע - 0,5 פּקס .;
- פּעטרעשקע;
- מייַאָנעז.
צוגרייטונג
- בוילד קעראַץ שנייַדן אין סטריפּס. אין דער זעלביקער וועג, צעהאַקן די קראַב סטיקס.
- שנייַדן די אַניאַנז און גרינז, פליען די פליסיק פון די בינז.
- מישן אַלע ינגרידיאַנץ און צייַט מיט מייַאָנעז.
איטאַליעניש וואַרעם סאַלאַט
פֿאַר אַ האַרציק מאָלצייַט, אַ הייס איטאַליעניש סאַלאַט וועט זיין אַ גרויס דערצו. עס איז נערעוודיק, דאַנק צו די דערצו פון ראָוסטיד פלייש, און אין דער זעלביקער צייַט עס האט הערות פון פרעשנאַס, דאַנק צו דעם בייַזייַן פון וועדזשטאַבאַלז און אַרוגולאַ. די שיסל זאָל זיין געדינט צו די טיש מיד נאָך עס איז האַלב, עס איז געניצט אויסשליסלעך אין אַ וואַרעם פאָרעם.
ינגרידיאַנץ:
- פלייש - 500 ג;
- אַרוגולאַ - 1 בינטל;
- קנאָבל - 2 קלאָוועס;
- קעז - 100 ג;
- קאַרש טאַמאַטאָוז - 300 ג;
- זאַלץ, פעפער, מאַסלינע בוימל.
צוגרייטונג
- קאָכן די פלייש, שנייַדן אין סטריפּס, מאַרינירן אין פּוטער און קנאָבל פֿאַר 15 מינוט, נאָך פריינג.
- לייג האַלוועס פון קאַרש, שפּריצן מיט הערבס און קעז.
איטאַליעניש סאַלאַט "פּאַנזאַנעללאַ"
בעת די פּאָמידאָר צייַט, איר קענען עקספּערימענט מיט פאַרשידענע קיילים. איינער פון זיי איז אַן איטאַליעניש סאַלאַט מיט ברויט און טאַמייטאָוז. באַקינג איז בעסער צו נוצן פון ווייץ מעל און אַ ביסל דאַר. א ספּעציעל טאַם וועט זיין צוגעגעבן צו די עסנוואַרג דורך אַ סאָוס געמאכט אויף די יקערדיק מאַסלינע ייל און רויט ווייַן עסיק.
ינגרידיאַנץ:
- ברויט - 2-3 ברעקלעך;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- פריש באַסיל - 2 ספּריגס;
- קאַרש טאַמאַטאָוז - 200 ג;
- אָליוועס - 10 ברעקלעך;
- מאַסלינע ייל - 3 טבספּ. ל .;
- עסיק - 0.5 צפּ;
- פעפער, זאַלץ און קנאָבל.
צוגרייטונג
- שנייַדן די ברויט אין קליין ברעקלעך. טאַמאַטאָוז מאָלן אין קוואַרטערס, הזיתים אין האַלב, ציבעלע קיובז.
- מישן די קראַשט קנאָבל, באַסיל, ייל, עסיק, פעפער און זאַלץ.
- פאַרבינדן אַלע די ינגרידיאַנץ און גיסן די סאָוס.