בראַוני - אַ טראדיציאנעלן נאַש פון אמעריקאנער קוויזין, וואָס איז אַ קרייַז צווישן שאָקאָלאַד שטיקל און טרוקן ביסקאַץ. עס האט אַ טרוקן סקאָרינקע און אַ פלייש, קלעפּיק סטאַפינג. נו, טוט עס געזונט אַפּעטיטלעך? דעריבער לאָזן 'ס קוק אין אַ ביסל פּשוט בראַוניז מיט טשעריז מיט איר.
רעצעפּט פֿאַר שאָקאָלאַד בראַוניז מיט טשעריז
ינגרידיאַנץ:
- דאַר טשעריז - 50 ג;
- קאַקאַאָ - 40 ג;
- פּוטער - 125 ג;
- מעל - 40 ג;
- באַקינג פּודער - 3 ג;
- צוקער - 175 ג;
- מאַראַנץ שאָלעכץ - 2 צפּ.
- שוואַרץ שאָקאָלאַד - 100 ג;
- יי - 3 פּקס.
צוגרייטונג
אַזוי, צו מאַכן שאָקאָלאַד בראַוניז מיט טשעריז, מיר קאַמביין אַלע די טרוקן ינגרידיאַנץ אין די שיסל: מעל, קאַקאַאָ, באַקינג פּודער און גראַנולאַטעד צוקער. דעריבער מיר מישן אַלץ ונ דורך צו האָמאָגעניטע. אין אַ וואַסער וואַנע, צעשמעלצן קרעם פּוטער און שאָקאָלאַד. ווייַטער אין די באקומען וואָג מיר שטעלן אַ דאַר קאַרש און גרייטיד זעסט פון אַ מאַראַנץ. כל קאָך און אַקיעראַטלי פאַרבינדן מיט מעל געמיש, מאָל צו כאָומאַדזשינאַטי. סעפּעראַטלי שלאָגן די מיקסער מיט הינדל עגגס און גיסן זיי אין די שאָקאָלאַד מאַסע. איצט מישן די טייג פון מיטל געדיכטקייַט און שטעלן פֿאַר 10 מינוט צו די זייַט.
די פאָרעם פֿאַר באַקינג איז באדעקט מיט פּאַרמעט, מיר גיסן די טייג אין עס, שטעלן עס אין די ויוון און באַקן בייַ אַ טעמפּעראַטור פון 180 דיגריז פֿאַר 20 מינוט. די עדזשאַז פון די פאַרטיק בראַוני זאָל אַ ביסל פרילינג, און די צענטער בלייַבן נאַס. נאָך דעם, דזשענטלי באַזייַטיקן די שטיקל פון די פורעם און קיל עס. מיר שנייַדן עס אין קליין טיילן און דינען עס פֿאַר טיי.
בראַוני מיט קאַרש אין די מולטיוואַרק
ינגרידיאַנץ:
- טונקל שאָקאָלאַד - 200 ג;
- פּוטער - 150 ג;
- מעל - 100 ג;
- צוקער - 200 ג;
- יי - 3 ברעקלעך;
- ניסלעך - 150 ג;
- באַקינג פּודער - 2 צפּ.
צוגרייטונג
מיר צעשמעלצן שאָקאָלאַד און פּוטער אין אַ וואַסער וואַנע און קיל אַ ביסל. מעל סיפט אין אַ טיף גלעזל, לייגן זאַלץ, צוקער און באַקינג פּודער. אין די צעלאָזן שאָקאָלאַד, ביסלעכווייַז באַקענען עגגס און מישן געזונט מיט וויסק. דעמאָלט גיסן די מעל געמיש און לייגן די ניסלעך. קאָך, גיסן די טייג אין די גריסט גלעזל פון די מולטיוואַרק און באַקן די בראַוני אין די "באַקינג" מאָדע פֿאַר וועגן 60 מינוט. נאָך די סיגנאַל, קער אויף די "העאַטעד" פּראָגראַם און לאָזן דעם שטיקל פֿאַר אן אנדער 5 מינוט אָן עפן די דעקל. דערנאָך נעמען די שיסל מיט אַ מייַכל און לאָזן פֿאַר אַ 5 מינוט. ווייַטער, נעמען די בראַוני און קיל עס אויף די רייַבן.
בראַוני שטיקל רעצעפּט מיט קאַרש
ינגרידיאַנץ:
- ביטער שאָקאָלאַד - 100 ג;
- פּוטער - 120 ג;
- יי - 2 ברעקלעך;
- צוקער -50 ג;
- באַקינג פּודער - 1 לעפעלע;
- פאַרפרוירן טשעריז - 300 ג;
- זאַלץ;
- מעל - 150 ג.
פֿאַר קרעם:
- הייַזקע קעז - 300 ג;
- vanillin - 1 sachet;
- צוקער - 100 ג;
- יי - 2 פּקס.
צוגרייטונג
אין סדר צו קאָכן בראַוני שטיקל מיט טשעריז, מיר ברעכן די שאָקאָלאַד אין ברעקלעך און צעשמעלצן צוזאמען מיט די בוימל, אין אַ וואַסער וואַנע. עגגס שלאָגן אַרויף מיט צוקער, וואַרפן אַ קניפּ פון זאַלץ און וואַניללין. פֿאַר קרעם, מישן הייַזקע קעז מיט צוקער און די רוען הינדל עגגס. ראַזירייַעם אַלע מיקסער, צו קרימי שטאַט. אין די עגגס געשלאגן מיט צוקער, גיסן קערפאַלי ציכטיק, צעלאָזן שאָקאָלאַד און מישן
פאָרעם מיט הויך זייטן, שמירן מיט פּוטער, גיסן 1/3 פון די טייג און פאַרשפּרייטן עס אויף די קיילים. דעמאָלט מיר פאַרשפּרייטן העלפט די קורד מאַסע, טאָיד טשעריז, טייג, אאז"ו ו. מיר פּרובירן צו פאַרשפּרייטן אַלץ יוואַנלי. אויף דער אויבערשטער שיכטע, איר קענען מאַכן אַ שיין גט אויב איר ווילן. ווייַטער, מיר באַזייַטיקן די שטיקל אין די ויוון און באַקן פֿאַר 40-50 מינוט בייַ אַ טעמפּעראַטור פון 180 דיגריז. גרייט בראַוני מיט טשעריז און שאָקאָלאַד איז קולד אין די פאָרעם, און דעמאָלט שיפטיד צו אַ טעלער, שנייַדן אין קליין פּאָרשאַנז און הנאה מיט געסט!