דאַנגאָ איז איינער פון די טראדיציאנעלן און פאָלקס קיילים פון יאַפּאַניש קוויזין, וואָס זענען קליין באַללס געמאכט פון רייַז מעל. יוזשאַוואַלי, די מזרח געשמאַק איז געדינט שטורעם אויף אַ שטעקן, באגלייט דורך סאָוס. דעפּענדינג אויף דעם סאָוס, עטלעכע ווערייאַטיז פון דעם שיסל זענען אונטערשיידן: שופּן - טריקאָלאָר דאַנגאָ, אַן דאַנגאָ - געדינט מיט רויט בעבל סאָוס, מיטאַראַשי-דאַנגאָ - באדעקט מיט סירעפּ, סוי סאָוס, קראָכמאַל און צוקער, טאַנדאַנגאָ-דאַנגאָ - פלייווערד מיט גרין טיי .
זאל ס באַטראַכטן מיט איר ווי צו מאַכן דאַנגאָ אין שטוב און יבערראַשן אַלעמען מיט זייער קולינאַריש אַבילאַטיז און סקילז.
מיטאַראַשי-דאַנגאָ - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר דאַנגאָ:
- רייַז מעל - 1 נומער;
- בוילד קאַלט וואַסער - 100 מל;
- גראַנולאַטעד צוקער - צו טעם.
פֿאַר סאָוס:
- סוי סאָוס - 50 מל;
- בוילד וואַסער - 100 מל;
- גראַנולאַטעד צוקער - צו טעם;
- קאַרטאָפל קראָכמאַל - 2 צפּ.
צוגרייטונג
צו מאַכן אַ טייג פֿאַר טייג, מיר דאַרפֿן צו קאָכן וואַסער ערשטער. דעריבער, אין אַ קליין שיסל, גיסן אין רייַז מעל און גיסן אין אַ ביסל וואַסער, קעסיידער סטערינג די קעראַלאַ ביז אַ כאָומאַדזשינאַס מאַסע וואָס זאָל דערמאָנען די קאָנסיסטענסי פון ליים: טאָן נישט שטעקן צו דיין הענט און טאָן ניט פאַלן באַזונדער אין ברעקלעך. ווען דער געמיש ווערט כאָומאַדזשיניאַס, גיינ ווייַטער צו די פאָרמירונג פון יידעניקאַל באַללס פון וועגן די גרייס פון אַ וועלשענער נוס. ווייַטער, איר דאַרפֿן צו וועלד די דאַנגאָ פֿאַר אַ פּאָר פֿאַר וועגן 20 מינוט. אויב איר טאָן ניט האָבן אַ דאַמפער בייַ איר, איר קענען וואַרפן די באַללס אין בוילינג וואַסער. די הויפּט זאַך איז צו מאַכן זיכער אַז די דאַנגאָ טוט נישט פאַלן באַזונדער בעשאַס קוקינג און טוט נישט פאַרלירן זייַן אָריגינעל פאָרעם. בשעת די דאַנגאָ איז צוגעגרייט, מיר זענען מיט איר, אָן וואַסטינג קיין צייַט, מיר וועלן צוגרייטן די סאָוס. צו טאָן דעם, גיסן די קאַרטאָפל קראָכמאַל מיט אַ גלאז פון קאַלט בוילד וואַסער און לאָזן צו ינפיוז פֿאַר וועגן 10 מינוט. דעריבער, אין די סוף פון די פּריסקרייבד צייַט, לייגן סוי סאָוס צו די וואַסער און לייגן צוקער צו געשמאַק. ביידע זענען בעסטער ניט צו זיין ריגרעטיד, ווייַל עס איז די ינגרידיאַנץ וואָס מאַכן די געווירץ מער געווירציק און פלייווערפאַל.
ווען די מיטאַראַשי-דאַנגאָ איז גרייט, קערפאַלי לייגן זיי אויף אַ שיסל, גיסן איבער די קאָכן סוי סאָוס אויף שפּיץ און אָנהייב עסן.
צוזאמען מיט די ayakodon און ראָללס מיט לאַקס , דאַנגאָ איז פּראַקטאַקלי אַ נאציאנאלע שיסל פון יאַפּאַניש, געדינט פון היגע רעסטראַנץ, צו גאַס עסנוואַרג געצעלטן. דו זאלסט נישט פאַרפירן די געלעגנהייַט צו פּרובירן דעם פּשוט און אָריגינעל שיסל און האָבן אַ פייַן אַפּעטיט!