פיטיר - דאָס איז אַן עגיפּטיאַן פאַרבייַסן קוכן מיט קרעם, לויט צו דער אופֿן פון פּראָדוקציע, אין עטלעכע וועגן רעמאַניסאַנט פון אַ רעוואָלווער . דעם פּעקל איז ליכט און געשמאַק. קוקינג פיטירי אין מצרי איז נישט שווער, אַלע די ינגרידיאַנץ זענען בנימצא. דיין געסט און דיין היים וועט באשטימט זיין דאַנקבאַר צו איר פֿאַר אַ ומגעוויינטלעך מייַכל.
רעצעפּט פֿאַר מצרי זיס פּיראָג פייטיר
ינגרידיאַנץ:
- ווייץ מעל הויך-מיינונג - וועגן 3 ברילן;
- מילך פון מיטל פעט צופרידן - 1 גלאז;
- טרוקן הייוון - 1 / 2-1 צפּ טרוקן הייוון (אָדער 3 מאל מער פריש פּרעסט);
- הינדל יי - 1-2 פּקס .;
- נאַטירלעך פּוטער - וועגן 200 ג;
- זאַלץ - 1 פונט.
פֿאַר קרעם:
- יי הינדל - 1 שטיק;
- צוקער - 1 גלאז (180-200 ג);
- פּאַפּשוי קראָכמאַל - 3 טייבאַלספּונז;
- מילך - 2 טעפּלעך;
- וואַניל.
צוגרייטונג
ערשטער, מיר גרייטן די טייג. מיר צעלאָזן די הייוון אין אַ ביסל וואָרמד מילך, דעמאָלט לייגן די יי (1-2 פּקס.) און אַ קניפּ פון זאַלץ צו די ריזאַלטינג געמיש. ביסלעכווייַז נאָך סיפטיד מעל, נידינג די טייג, קערפאַלי ניד עס (נאָר נישט זייער לאַנג מעסים). צעטיילט די טייג אין 2 בעערעך גלייַך טיילן. יעדער פון די טיילן סעפּראַטלי ראָולד זיך ניט צו טינלי און שמיר אַבליידזשלי סאָפאַנד פּוטער . מיר וועלן קערל לייַערס אין ראָללס, ראָללס אין דרייַ דענסלי מיר וועט קערטייל אַ קאָטשלעאַ (אַ ספּיראַליש). מיר ייַנוויקלען ביידע ווערייפּס מיט עסנוואַרג פילם און שטעלן אין די פרידזשידער פֿאַר 2-3 שעה.
איצט מאַכן די קרעם. אין אַ קליין שעפּ מיר וועט ווישן די רוי יי מיט צוקער און וואַניל, לייגן קראָכמאַל און אַ ביסל וואָרמד מילך. מיר שטעלן די לאָך אויף אַ מינימום פייַער, און בעסער - אויף אַ וואַסער וואַנע, און מיר וועט קעסיידער האַלטן עס. די קרעם זאָל זיין אַ ביסל טיקאַנד און וויגעראַסלי שאַקען, איר קענען מיקסער. דעמאָלט די קרעם זאָל קאָאָלד, אָפט סטערינג.
יעדער פון די קולד ווערטיקלי ראָולד אין דער פאָרמירונג. אויף אַ באַקינג בלאַט באדעקט מיט אָילעד פּאַפּיר
מיר באַקן די פייטיר פֿאַר וועגן 35-40 מינוט אין אַ געזונט-העאַטעד ויוון. פאַרטיק פיטיר ניטלי שטעלן אויף אַ שיסל און לייטלי קיל. איר קענען שמיר די ייבערפלאַך פון די פייטיר מיט די רוען קרעם און שפּריצן מיט פּאַודערד צוקער (אָבער דאָס איז נישט נייטיק). מצרי פיטיר איז געדינט מיט טיי, קאַווע, הייס שאָקאָלאַד, קאַרקאַדע אָדער רויבוס. אָדער איר קענען דינען זויער-מילך טרינקען.
ווי איר מיסטאָמע שוין פֿאַרשטיין, פיטיר איז אַ סימפּליפיעד אנדער ברירה צו די שטיקל "נאַפּאָלעאָן", עס טורנס אויס געשמאַק, און עס איז פיל ווייניקער פאַסינג.