מיר פאָרשלאָגן רעסאַפּיז פון די מאָלדאָוואַן שיסל און צוגרייטן געשמאַק פּלאַסיד מיט קירבעס. טראַדיטיאָנאַללי, זיי זענען געפּרעגלט אין אַ ברויט פּאַן אין ייל, אָבער איר קענען אויך מאַכן אַזאַ אַ שיסל אין די ויוון, באטייטיק לאָוערינג זייַן קאַלאָריק צופרידן און מאַכן עס מער דייאַטערי און נוצלעך.
מאָלדאָוואַן פּלאַסיד מיט אַ קירבעס אין אַ פריינג פּאַן - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- וואַסער - 320 מל;
- ווייץ מעל - 600-650 ג;
- פּוטער - 220 ג;
- גרינס בוימל - 200 מל;
- זאַלץ - 10 ג;
- יי יאָוק - 1 שטיק;
פֿאַר די פילונג:
- קירבעס - 520 ג;
- ברוין צוקער - 125 ג.
צוגרייטונג
פון פופציק גראַמז פון גרינס ייל, מעל, זאַלץ, יי יאָוק און וואַרעם וואַסער, מיר שטעלן אַרויף אַ אַראָפאַנג, גאָר ניט-קלעפּיק טייג און לאָזן שטיין בייַ צימער טעמפּעראַטור פֿאַר 30 מינוט. דעמאָלט מיר טיילן עס אין נייַן גלייַך טיילן. מעלט 150 ג פון פּוטער, לייגן 50 מל פון גרינס ייל און מישן.
יעדער טייל פון די פּראָבע פֿאַר פּלאַסיינז מיט קירבעס איז אויסגעלאשן אָלטערנאַטלי אויף אַ ברייטהאַרציק וילד ייבערפלאַך און אויסגעשטרעקט כּמעט צו דורכזעיקייַט, לובריקייטינג אַלע די צייַט הענט אין די זעלבע בוימל. פאַרלייגן די ריזאַלטינג דין לייַערס פון דרייַ ברעקלעך, אין די צענטער מיר שטעלן די סטאַפינג פון די גרייטיד קירבעס מיט ברוין צוקער, שנייַדן די עדזשאַז אין די פאָרעם פון בימז, קער זיי אַרויף און דריקן זיי אַ ביסל. גאַנץ מיר באַקומען דרייַ פּראָדוקטן. פּרעגלען פּלאַסידס אין אַ געמיש פון פּוטער און גרינס ייל, טכילעס ארויפלייגן זיי אויף די פּאַן מיט אַ נעט אַראָפּ, און דעמאָלט בראַונינג די אנדערע זייַט.
פּלאַטינעס מיט קירבעס אויף קעפיר אין די ויוון - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- קעפיר - 420 מל;
- ווייץ מעל פון די העכסטן מיינונג - 480-520 ג;
- פּוטער - 120 ג;
- טרוקן הייוון - 15 ג;
- גראַנולאַטעד צוקער - 50 ג;
- זאַלץ - 10 ג;
- יי - 1 שטיק;
- גרינס בוימל - 15 מל;
פֿאַר די פילונג:
- קירבעס - 450 ג;
- גראַנולאַטעד צוקער - 125 ג.
צוגרייטונג
אין אַ באַקוועם שיסל מיר סיפט די ווייץ מעל, לייגן טרוקן הייוון און מישן. דעמאָלט צעלאָזן אין אַ ביסל וואַרעם קעפיר צוקער און זאַלץ, גיסן אין אַ טרוקן געמיש און ניד אַ ווייך, קלעפּיק טייג, לייגן אין די סוף פון די פּעקל צעלאָזן פּוטער. מיר טרעפן די מעל אין אַ וואַרעם אָרט, וואָס דעקן עס מיט אַ ריין האַנטעך. ווען זייַן באַנד איז דאַבאַלד, מיר מאַכן אַ האַנטוואַש און דעמאָלט לאָזן עס קומען ווידער.
מיר פּלאַק אַוועק די פּילקע אַז געקומען אַרויף, וועגן די גרייס פון אַ קליין עפּל, און טינלי זעמל עס אויס
נאָך דרייַסיק מינוט פון סטייינג אין די ויוון כיטיד צו 180 דיגריז, די פּלאַסידס ווערן בראַונד און גרייט.