טאַרט - דאָס איז אַ ויסגעצייכנט פאַרבייַסן, די אָריגינעל פאַרבייַט פון רייַך פּיעס און שוגערי קייקס. יוזשאַוואַלי עס באשטייט פון אַ דין, קריספּי טייג און סטאַפינג, וואָס איז געמאכט פון אַ פאַרשיידנקייַט פון פירות. פראנצויזיש לימענע טאַרט איז די מערסט פּראָסט און פיל ליב געהאט אָנצינדן. זיין ומגעוויינטלעך זויער-זיס געשמאַק איז משוגע און קאַפּטיוואַץ פון דער ערשטער בייט. אַוואַדע, פֿאַר די צוליב פון אַזאַ פאַרגעניגן עס איז נייטיק צו שווייס אַ ביסל, אָבער, גלויבן מיר, דער רעזולטאַט איז ווערט עס. מיר וועט זאָגן איר ווי צו צוגרייטן לימענע טערפּקע און יבערראַשן אַלעמען מיט ומגעוויינטלעך פּייסטריז.
לימענע טאַרט מיט מערינגוע
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר די פּרובירן:
- גראַנולאַטעד צוקער - 1 לעפעלע;
- מעל - 120 ג;
- פּוטער - 60 ג;
- וואַסער אָדער סערום - 3 טבספּ. spoons;
- זאַלץ - קניפּ.
פֿאַר די פילונג:
- גראַנולאַטעד צוקער - 50 ג;
- פּוטער - 55 ג;
- לימענע - 2 ברעקלעך;
- יי הינדל - 2 פּקס.
פֿאַר מערענגוע:
- גראַנולאַטעד צוקער - 160 ג;
- יי ווייַס - 2 פּקס.
צוגרייטונג
אַזוי, ערשטער, לאָזן מיר צוגרייטן די טייג פֿאַר די טערפּקע. צו טאָן דאָס, מישן די מעל, קאַלט פּוטער, זאַלץ און צוקער אין די בלענדער שיסל. שנעל מווומאַנץ מישן די מאַסע, דיילוטינג עס ביסלעכווייַז מיט קאַלט וואַסער. די טייג זאָל קער זיך ווייך און זייער מילד. דעמאָלט ייַנוויקלען עס אין אַ פילם און אַראָפּנעמען די מינוט פֿאַר 20 אין די פרידזשידער. אָן וואַסט צייַט, מיר ווענדן צו דער צוגרייטונג פון אַ לימענע פילונג פֿאַר אַ פּיראָג וואָס איז גערופן אַ קורד. מיר גאַרניש לימענע שאָלעכץ אויף דער קלענסטער כאַבאַר, שטעלן עס אין אַ פאַן, דעקן עס מיט צוקער און צעברעכן עגגס דאָרט. פון די רייניקיד לעמאַנז קוועטשן די זאַפט קערפאַלי, שפּאַנונג עס דורך אַ זיפּ און גיסן אין אַ פאַן מיט אַ פּעסט. מיר מישן אַלץ מיט אַ וויסק ביז יונאַפאָרמז און לייגן די קיילים אויף אַ קליין פייַער. דו זאלסט נישט האַלטן סטערינג, ברענגען די קרעם צו דיק, און שטעלן די פּוטער און היץ ביז עס איז גאָר צעלאָזן. מיר גיסן די גרייט קורד אין אַ טיף טעלער, פאַרשטייַפן עס מיט אַ פילם אַזוי אַז עס רירט די קרעם, און שיקן עס צו די פרידזשידער.
ווייַטער, מיר נעמען די פריער צוגעגרייט געהאַקט טייג, זעמל עס אויף אַ טיש, ספּרינגקאַלד מיט מעל, אין אַ שיכטע וועגן 3 מם דיק. דעמאָלט מיר שטעלן עס אין אַ באַקינג שיסל, קאַטינג די זייטן קערפאַלי. מיר גיסן פּיז אויף שפּיץ און באַקן קייקס אין אַן אויוון, כיטיד צו 200 ° C, צו אַ רויט קאָלירן. דעם מאָל בשעת טאן מיט איר מערינגוע: אין אַ שיסל מישן פּראָטעינס מיט גראַנולאַטעד צוקער און שטעלן אויף אַ וואַסער וואַנע. סטיר ביז די קריסטאַלז גאָר צעלאָזן, און דעמאָלט ווייזן די מאַסע מיט אַ מיקסער ביז אַ געדיכט און בלאַנק קרעם איז באקומען. נו, אַז ס אַלע, איצט מיר קענען מאַך אויף צו אַסעמבאַל די טאַרט. אויף די שטיקל, פאַרשפּרייטן יזאַלי די לימענע סטאַפינג, דעמאָלט דעקן מיט אַ פּלאַסט פון מערינגוע, פאַרשפּרייטן עס אויף די גאנצע ייבערפלאַך פון די פּיראָג און שטעלן עס אונטער די גריל פֿאַר 3-4 מינוט, אַזוי אַז די שפּיץ פון די מערינגו איז לייטלי בראַונד. גרייט צו שיקן דעם שטיקל צו די פרידזש, און דעריבער הנאה דעם געשמאַק מייַכל מיט אַ גלעזל פון שמעקנדיק טיי.
דער רעצעפּט פֿאַר לימענע טערפּקע
ינגרידיאַנץ:
- בייקט קראַסט פֿאַר אַ טערפּקע - 1 שטיק;
- הינדל יי - 3 ברעקלעך;
- לימענע פריש זאַפט - 50 מל;
- גראַנולאַטעד צוקער - 150 ג;
- פּוטער - 4 טבספּ. spoons;
- לימענע שאָלעכץ - 1 טבספּ. לעפל;
- לימענע - פֿאַר באַפּוצונג.
צוגרייטונג
נעמען אַ שיסל פון ומבאַפלעקט שטאָל, ברעכן די עגגס אין עס, לייגן צוקער, לייגן לימענע זאַפט און שטעלן עס איבער