מיד פון די געוויינטלעך גרינס סאַלאַדס? צי איר ווילן צו קאָכן לאָנטש אָדער מיטאָג אין די גרוזיניש (קאַוקאַסיאַן) נוסח? מיר קאָכן פאַלי פון שפּינאַט, עס וועט זיין געשמאַק און אָריגינעל.
פאַלי (אָדער מכאַלי) - אַ מין פון גרוזיניש סאַלאַט, יוזשאַוואַלי געמאכט פון אַ הויפּט גרינס, די סומע פון וואָס איז 90% פון די גאַנץ מאַסע פון די גאנצע שיסל און סאָוס, וואָס איז די זעלבע פֿאַר קיין מינים פון פאַל. דורך דעם טיפּ פון הויפּט גרינס און גערופן סאַלאַט. עס זענען וועריאַנץ פון פאַליס פון קרויט, ביץ, זיס פעפער, גרין און ציבעלע (מיר זענען איצט געגאנגען צו צוגרייטן פון שפּינאַט, אָבער דעם רעצעפּט איז וניווערסאַל).
די זאַלפּקאַ פֿאַר פאַלי איז געמאכט פון אַ געמיש פון נאַטירלעך ווייַן עסיק מיט די זאַפט פון אַנריפּע ווייַנטרויבן און / אָדער מילגרוים זאַפט מיט די דערצו פון ערד וואָלנאַץ, קנאָבל, רויט הייס פעפער, ווי געזונט ווי פריש הערבס (סילאַנטראָ, קראָפּ, באַסיל, אַווראַגאָן). דער סאָוס איז אַ ביסל סאָלטיד. איר קענען אויך לייגן אַ ביסל האָפּס-סאַנעלי אין עס.
די קאַרדינאַל חילוק צווישן קוקינג פאַלי און גרינס סאַלאַדס וואָס זענען באַקאַנט צו אונדז איז אַז די הויפּט גרינס (און מיר האָבן דעם שפּינאַט) איז דאַווקע אונטערטעניק צו היץ באַהאַנדלונג.
רעצעפּט פֿאַר פאַליס פון שפּינאַט אין גרוזיניש
ינגרידיאַנץ:
- פריש שפּינאַט - 500 ג;
- וועלשענער נוס קערנאַלז - 0.5-1 טעפּל;
- ווייַן עסיק - 1 טבספּ. לעפל;
- מילגרוים זאַפט-פריש - 30 מל;
- פרישלי געהאַקט פריש הערבס - 2 טבספּ. spoons;
- רויט הייס פעפער - צו טעם;
- קנאָבל - 2-3 קלאָוועס;
- געווירץ טרוקן ערד (סאַנעלי);
- ערד קאָריאַנדער זוימען.
צוגרייטונג
מיר וועט קאָכן-פּריפּוסטימין שפּינאַט אין אַ קליין סומע פון וואַסער אין אַ פאַן פֿאַר 3 מינוט אָדער נאָר פּלאָמבירן עס מיט אַראָפאַנג
איצט שפּינאַט וויד אויס די געוואלט וועג און לייגן דעם סאָוס.
רעפועלינג. גראָב ניסלעך געמישט מיט געהאַקט קנאָבל, לייגן די מנוחה פון די ינגרידיאַנץ, אַ ביסל סאָלטיד צו געשמאַק, פּלאָמבירן די סאַלאַט מישן, איר קענען מאָלן די שפּינאַט אין אַ בלענדער. איידער געדינט, לאָזן די פאַליי שטיין, פּאָדמאַרינועציאַ אין די פרידזשידער פון די וואַטש 2-3. מיר דינען פריי צו פלייש אָדער פיש קיילים. איר קענען דינען מיט אַ איין מאַסע אין אַ טעלער, געמאכט דיאַגאָנאַל נאַשיז און דעקערייטינג די מילגרוים זאמען. און איר קענען פאָרעם באַללס.