בעידזשינג מאָסאַיק - זייער געשמאַק און ינקרעדאַבלי שיין שיסל, האַלב פון פּייקינג קרויט מיט קעז פילונג. ווייל געמאכט עס אויף אַ פעסטיוו טיש, איר וועט יבערראַשן דיין געסט און וועט באַווייַזן צו זיין אַ פאַקטיש מאַזעק. און ווי צו צוגרייטן אַ פּעקינג מאָסאַיק מיר וועט זאָגן איר אין דעטאַל.
פֿאַרבייַסן "בעידזשינג מאָסאַיק"
ינגרידיאַנץ:
- פּעקינג קרויט - 1 קאָפּ;
- בולגאַריש זיס פעפער - 3 פּקס .;
- פּראַסעסט קעז - 2 ברעקלעך;
- ברינזאַ - 200 ג;
- אָליוועס אָן פּיץ - 1 טאָפּ;
- סמעטענע - 2 טבספּ. spoons;
- קנאָבל - 3 קלאָוועס.
צוגרייטונג
אַזוי, די פּראַסעסט קעז קורדס זענען אַנפּאַקקעד, שטעלן אין אַ שיסל און קערד ונ דורך מיט אַ גאָפּל. דערנאך לייגן די קראַמבאַלד קעז און גערודער. קנאָבל איז קלינד, סקוויזד דורך די דרוק, שטעלן אין קעז מאַסע און צייַט מיט זויער קרעם. איצט מיר שטעלן באַזונדער די גרייט סטאַפינג באַזונדער, און מיר זיך ווענדן צו דער צוגרייטונג פון פּעפּערז. וועדזשטאַבאַלז זענען געוואשן, דאַר, פּראַסעסט, רימוווינג זאמען, און שנייַדן אין קליין קובעס.
ווייַטער, עפענען דעם סלוי מיט הזיתים, צונויפגיסן אַלע די זאַפט און שינקען זיי אין קרייזן. לייג די קעז מאַסע צוזאַמען מיט פעפער און מישן. קאַט די פּיקינעסע קרויט צוזאמען אין 2 כאַווז, דזשענטלי שטופּן די בלעטער באַזונדער און שמיר יעדער מיט אַ דין פּלאַסט פון די פילונג. סימילאַרלי, מיר גיינ ווייַטער מיט די רגע טייל, און דעמאָלט פאַרבינדן די כאַווז אין איין און טייטלי ייַנוויקלען די עסנוואַרג פילם. מיר שיקן די קאָפּ פֿאַר וועגן 2 שעה צו די פרידזש, און איידער געדינט, מאַך די פֿאַרבייַסן, שנייַדן אין קליין פּאָרשאַנז און שפּריצן מיט לימענע זאַפט ביי וויל.
רעצעפּט פון בעידזשינג מאָסאַיק
ינגרידיאַנץ:
- פּעקינג קרויט - 1 קאָפּ;
- מאַלטי-בונט זיס פעפער - 2 פּקס .;
- האַיטיאַן קעז מיט שוועמל געשמאַק - 1 פּעקל;
- סאָלטאַד ברינזאַ - 200 ג;
- מייַאָנעז - 2 טבספּ. spoons;
- פריש קראָפּ גרין - 0.5 באַנטש;
- לימענע - 1 שטיק;
- קנאָבל - 2 קלאָוועס;
- בשמים.
צוגרייטונג
מיר באַזייַטיקן די האָהלאַנד קעז פון דעם פּעקל, שטעלן עס אין אַ שיסל און ניד עס צוזאַמען מיט די קעז מיט אַ גאָפּל. קנאָבל איז קלינד, געוואשן, סקוויזד דורך די פּרעס און צוגעגעבן צו די קעז מאַסע צוזאַמען מיט געהאַקט קראָפּ. מיר שטעלן אַ ביסל זויער קרעם, קאָך און שטעלן באַזונדער בשעת באַזונדער. מייַן פּעפּערז, שנייַדן אין העלפט, באַזייַטיקן די זאמען און פּיצל קליין קובעס. לייג צו די קעז מאַסע און מישן. שנייַדן קרויט אין צוויי כאַווז, דזשענטלי מאַך די בלעטער און שמיר יעדער מיט אַ דין פּלאַסט פון פילונג. איר קענען נעמען די האַרץ, אָדער איר קענען פּאַפּ עס אין פּלאַץ דורך רימוווינג די קאַב. ווייַטער, אויך, טאָן די צווייט העלפט און פאַרבינדן די קרויט אין איין גאַנץ. מיר זענען רעכט ארלנגעווארפן אין אַ עסנוואַרג פילם, מיר שטעלן עס אין די פרידזשידער פֿאַר 2 שעה, און מיר דינען עס צו די טיש, שנייַדן אין פּאָרשאַנז און ספּרינגקאַלד מיט לימענע זאַפט.
בעידזשינג מאָסאַיק סאַלאַד
ינגרידיאַנץ:
- קראַב סטיקס - 300 ג;
- פריש וגערקע - 1 שטיק;
- פּעקינג קרויט - 150 ג;
- קאַנד פּאַפּשוי - 200 ג;
- יי - 2 ברעקלעך;
- מייַאָנעז - 3 טבספּ. spoons;
- גרינז פון קראָפּ - אויב געוואלט;
- בשמים.
צוגרייטונג
אַזוי, ערשטער, לאָזן 'ס צוגרייטן אַלע די נייטיק ינגרידיאַנץ. עגגס קאָכן שווער, קיל, ריין די שאָל און פיינלי שנייַדן אין קובעס. פריש באָראַגע מייַן, ווישן מיט אַ האַנטעך און שינקויו דין שטרוי. שנייַדן קרויט מיט אַ מעסער. קראַב סטיקס זענען אַוועקגענומען פון דעם פּעקל, דעפראָסטעד און קראַשט מיט קיובז. דיל גרינז זענען רינסעד, שאַקען און פיינלי שרעדיד. מיר קערפאַלי עפענען די סלוי פון קאַנד פּאַפּשוי, פליסן אַלע די זאַפט און שטעלן עס אין אַ טיף שיסל. לייג אַלע די צוגעגרייט ינגרידיאַנץ, צייַט מיט מייַאָנעז, מישן ונ דורך, קיל פֿאַר 20 מינוט, און דינען גרייט סאַלאַט אויף די טיש.