זומער איז אַ צייַט פון וועדזשטאַבאַלז און פירות. דאָס איז אַ הייס מאָל, ווען מאָדערן כאַוסווייווז טאָן נישט זיצן אַרום. סאַלטינג און פּראַזערווינג איז אַ ויסגעצייכנט דערצו צו די טיש אין די ווינטער. אין דעם קאַלט צייַט מיר דאַרפֿן, ווי קיינמאָל פריער, אַן נאָך מקור פון וויטאַמינס. צו כאַפּן ימיונאַטי, צו באַשיצן זיך און ליב געהאט אָנעס פון אומגעריכט קאַלטס וועט העלפן זויער און קאַנד וועדזשטאַבאַלז. זיי האלטן זייער נוציק פּראָפּערטיעס פֿאַר אַ לאַנג צייַט, און דאָס איז וואָס זיי זענען אַזוי אַפּרישיייטיד דורך פילע. קאָרעיִש קיוקאַמערז זענען איינער פון די קיילים.
אויב איר ווילן צו ביטע גאַסט און ליב געהאט אָנעס מיט געשמאַק קיוקאַמערז, און פּיקאַלז זענען סאָלטיד און מעראַנייטיד, צוגרייטן קיוקאַמערז אין קאָרעיִש פֿאַר ווינטער. אין אַלגעמיין, קאָרעיִש קוויזין איז קעראַקטערייזד דורך עראַמאַטיק בשמים און געווירציק קיילים. צו פאַנס פון פּיקאַנט טעם דעם פּשוט, און אין דער זעלביקער צייַט ומגעוויינטלעך, רעצעפּט ווי צו צוגרייטן קיוקאַמערז אין קאָרעיִש, וועט ווי.
קיוקאַמערז אין קאָרעיִש - רעצעפּט נומער 1
ינגרידיאַנץ:
- וגערקע - 4 קג;
- קעראַץ - 1 קג;
- גרינס בוימל - 1 גלאז;
- סוי סאָוס - 2 טייבאַלספּונז;
- 9% עסיק - 1 גלאז;
- צוקער - 1 טעפּל;
- זאַלץ - 100 ג;
- קנאָבל - 3-4 ציין;
- געווירציק געווירץ פֿאַר קעראַץ קאָרעיִש - 15 ג.
צוגרייטונג
קאַנד געווירציק קיוקאַמערז אין קאָרעיִש איז נישט שווער.
קיוקאַמערז געזונט שווענקען אונטער פליסנדיק וואַסער, שנייַדן אַוועק די עצות. שנייַדן זיי אין 8 לאָבולעס, דעמאָלט שנייַדן אַריבער אנדערן צוויי אָדער דרייַ ברעקלעך (דיפּענדינג אויף די גרייס פון די גרינס). מיר באַקומען קליין ברוסאָטשקי. קעראַץ ריין און רייַבן אויף אַ ספּעציעל כאַבאַר פֿאַר סאַלאַדס אין קאָרעיִש. שעפּן די קנאָבל און פיינלי צעהאַקן עס (איר קענען פאָרן דורך אַ ספּעציעל דרוק).
צוגרייטן די מאַרינייד. צו טאָן דאָס, מישן די גרינס בוימל מיט סוי סאָוס, עסיק, צוקער, און זאַלץ.
קיוקאַמערז און קעראַץ לייגן צוזאַמען אין אַ שיסל, לייגן אַ ספּעציעל געווירץ פֿאַר קעראַץ אין קאָרעיִש, קנאָבל און מישן געזונט. גיסן די צוגעגרייט מאַרינייד און מישן ונ דורך ווידער. לאָזן די געמיש פֿאַר בייַ מינדסטער 5 שעה (איר קענען לאָזן פֿאַר אַ טאָג, איר טאָן ניט דאַרפֿן צו לייגן עס אין די פרידזשידער). געענדיקט זויער קיוקאַמערז אין קאָרעיִש סטיל אין קליין סטעראַלייזד דזשאַרז (0,5-1 ליטער), דעקן און סטעראַלייז פֿאַר 10-15 מינוט. באַנקס ראָולד אַרויף און ייַנוויקלען אַרויף ביז גאָר קולד. אַז ס 'גרייט קיוקאַמערז אין קאָרעיִש. די רעצעפּט, ווי איר קענען זען, איז גאַנץ פּשוט און טוט נישט דאַרפן ספּעציעל קולינאַריש צוגרייטונג און קאָמפּליצירט ינגרידיאַנץ.
קיוקאַמערז אין קאָרעיִש - רעצעפּט נומער 2
אין די זומער, איר קענען צוגרייטן פריש קיוקאַמערז אין קאָרעיִש נוסח פֿאַר די פעסטיוו טיש. דעם ליכט סנאַק אין קוקינג איז אַ ביסל אַנדערש פון די קאַנד אַנאַלאָג.
ינגרידיאַנץ:
- קיוקאַמערז - 1 קג;
- זאַלץ - 1 לעפעלע;
- גרינס בוימל - 5 טייבאַלספּונז;
- עסיק - 2 טייבאַלספּונז;
- סוי סאָוס - 2 טייבאַלספּונז;
- סעסאַמי - 1 לעפל.
פֿאַר דזשאַנן:
- קנאָבל - 4 קלאָוועס;
- רויט פעפער - ¼ לעפעלע.
צוגרייטונג
דער רעצעפּט פֿאַר וגערקע סאַלאַט אין קאָרעיִש איז זייער פּשוט. קיוקאַמערז שנייַדן אין סלייסאַז, ווי אין דער ערשטער וואַריאַנט, זאַלץ מיט אַלע די זאַלץ, מישן ונ דורך און שטעלן פֿאַר 30 מינוט. אין דעם צייַט, צוגרייטן אַ סאָוס פֿאַר אַ סאַלאַט. זאמען פון סעסאַמי לייטלי פּרעגלען, איר קענען פֿאַר דעם צוועק שטעלן אין אַ מייקראַווייוו פֿאַר 1-2 מינוט אָדער אין אַ פריינג פּאַן העאַטעד אַרויף אין אַ סקאָווראָדע לייגן סעסאַמי און סטערינג צו פּרעגלען ביז גילדענע ברוין. אין סעסאַמי גיסן די עסיק, לייגן סוי סאָוס, צוקער. Refuel add
דרינענדיק, וגערקע וואַסער און לייגן סאָוס. אויב געוואלט, די ציבעלע קענען זיין מוסיף צו די סאַלאַט. צונויפגיסן די געמיש און שטעלן אין די פרידזשידער.
סאַלאַד פון קיוקאַמערז אין קאָרעיִש איז געזונט קאַמביינד מיט די רגע קיילים, אָבער קענען שפּילן ווי אַ באַזונדער פֿאַרבייַסן.
אויך אין קאָרעיִש, איר קענען צוגרייטן און אנדערע וועדזשטאַבאַלז: קעראַץ , ווייַס קרויט , בלומינג אָדער טאַמייטאָוז .