גריכיש סאַלאַט מיט הינדל וועט קיינמאָל גיין אַננאָוטיסט דורך געסט אין די פעסטיוו טיש. די יקסטראַוואַגאַנזאַ פון זייַן געשמאַק וועט נישט לאָזן ווער עס יז גלייַכגילטיק, אַזוי אַלע אָוונט איר וועט האָבן צו האַלטן אַ רעצעפּט פֿאַר אַ גריכיש סאַלאַט מיט הינדל, אין צייַט צו טיילן עס מיט אַלע קאָמערס. פלייש סאַלאַט קענען זיין געדינט ווי אַ פרייַ שיסל, אָבער מיט די זעלבע הצלחה עס קען פשוט דערגאַנג דיין יום טוּב טיש. גרין סאַלאַט איז זייער נערעוודיק און האט אַ ומגעוויינטלעך געשמאַק און כּולל נישט אַזוי פילע קאַלאָריעס, אַזוי עס וועט זיין צו אַלעמען ס לייקינג.
אַזוי, ערשטער פון אַלע, לאָזן 'ס באַקומען באַקאַנט מיט די קלאַסיש גריכיש סאַלאַט מיט די דערצו פון הינדל.
רעצעפּט פֿאַר גריכיש סאַלאַט מיט הינדל
ינגרידיאַנץ:
- פּאָמידאָר - 3 פּקס .;
- דורכשניטלעך וגערקע - 4 פּקס .;
- קעז "פעטאַ" / "ברינזאַ" - 70 ג;
- הינדל פאַליי - 700 ג;
- ציבעלע - 2 ברעקלעך;
- מאַסלינע ייל - 4-5 טבספּ. ל .;
- לימענע זאַפט - 2 טבספּ. ל .;
- הזיתים אָן פּיפּס -1/2 טעפּל;
- קנאָבל - 3 קלאָוועס;
- שוואַרץ פעפער - 1/2 צפּ;
- באַליבט גרינז - צו טעם.
צוגרייטונג
הינדל פילט געוואשן, באַזייַטיקן פעט און שאָלעכץ. מיר שנייַדן די פלייש אין קליין ברעקלעך, מאַרינירן מיט מאַסלינע ייל, לימענע זאַפט, געהאַקט קנאָבל און שוואַרץ פעפער. מיר שטעלן אַלץ אין אַ סעלאַפאַנע זעקל און שטעלן עס אין די פרידזשידער פֿאַר 6 שעה. נאָך די הינדל איז מאַרינאַטעד, פּרעגלען עס אין אַ סקאָווראָדע אָדער מולטיוואַרק. גענוג צען מינוט. לאָזן די פלייש צו קילן און אָנהייבן צו דינגען אין וועדזשטאַבאַלז. שווענקען פריש קיוקאַמערז, טאַמייטאָוז און אַניאַנז, דעמאָלט שנייַדן זיי אין גרויס ברעקלעך. ווען די פלייש האט קולד, מיר שטעלן אַלץ צוזאַמען, ספּרינגקאַלינג עס מיט פיינלי געהאַקט גרינז און קעז. שנייַדן די הזיתים אין גלייַך טיילן, לייגן מאַסלינע בוימל. די סאַלאַט איז גרייט!
אויב איר ווילן צו דערהייַנטיקן די טעם פון אַ באַליבט שיסל, פּרובירן אַ גריכיש סאַלאַט מיט אַוואַקאַדאָו און הינדל. צוגרייטן אַ סאַלאַט אויף אַ קלאַסיש רעצעפּט, בעשאַס קוקינג איר נאָר דאַרפֿן צו לייגן פיינלי געהאַקט און פּילד און פּילד אַוואַקאַדאָוז. דעם נוס איז בישליימעס קאַמביינד מיט הינדל פלייש און טוט נישט פאַרלירן זייַן געשמאַק אין די גרינס קייט.
גרין סאַלאַט מיט הינדל און קראָוטאָנס
ינגרידיאַנץ:
- הינדל פאַליי - 500 ג;
- סאַלאַט בלעטער - 1 בינטל;
- טאַמאַטאָוז - 300 ג;
- קעז פון שווער ווערייאַטיז פון דיין ברירה - 100 ג;
- גרינס בוימל - 3 טבספּ. ל .;
- קנאָבל - 2 קלאָוועס;
- הינדל יי -3 פּקס .;
- לימענע זאַפט - 3 טבספּ. ל .;
- זענעפט - 1 צפּ;
- זאַלץ און שוואַרץ פעפער - צו טעם;
- ווייַס ברויט - העלפט אַ זעמל.
צוגרייטונג
בלעטער פון סאַלאַט סאָוקט פֿאַר אַ שעה און אַ האַלב אין קאַלט וואַסער, דעמאָלט דאַר. ברויט שנייַדן אין קליין קיובז, שטעלן אויף אַ באַקינג בויגן, וילד. טרוקן די ברויט צו די שטאַט פון קראַקערז אין די ויוון בייַ אַ טעמפּעראַטור פון 200 דיגריז. אין דעם צייַט, פענלי צעהאַקן די קנאָבל און פּרעגלען עס אין אַ העאַטעד סקאָווראָדע, גרויזד מיט גרינס בוימל. נאָך בוילינג די בוימל, אַראָפּנעמען די סקאָווראָדע פון די טעלער און באַזייַטיקן די קנאָבל. ווייַטער, אַראָפּנעמען פון די ויוון די ריזאַלטינג קראַקערז און פּרעגלען אין קנאָבל בוימל. הינדל פלייש שנייַדן אין קליין ברעקלעך, פּרעגלען אין אַ סקאָווראָדע, לייגן בשמים.
קאָכן הינדל עגגס, באַזונדער די פּראָטעינס פון די יאָוקס און צעקוועטשן דעם יענער מיט אַ גאָפּל. אין אַ שיסל מיט יאָוקס, לייגן לימענע זאַפט, זענעפט און געהאַקט קלאָווע פון קנאָבל. דעמאָלט רייַבן די קעז אויף אַ קליין כאַבאַרניק, די דאַר לאַטוס בלעטער זענען קרושד מיט אַ מעסער. מיר שנייַדן די טאַמאַטאָוז אין קובעס און שטעלן זיי צו די מנוחה פון די וועדזשטאַבאַלז. דעריבער לייגן די געפּרעגלט הינדל פלייש. סאַלאַט סאַלאַט מיט בוימל, גרייטיד קעז, גיסן זיך שפּיץ ברעקלעך. סאַלאַט קענען זיין געמישט אָדער שטעלן די ינגרידיאַנץ אין אַ שיסל אין לייַערס. איצט איר וויסן ווי צו מאַכן אַ גריכיש ליכט סאַלאַט מיט הינדל . איר קענען לייכט עקספּערימענט מיט די נומער פון ינגרידיאַנץ, געבן ייבערהאַנט צו די מערסט באַליבט וועדזשטאַבאַלז און בשמים. גרין סאַלאַט איז בישליימעס קאַמביינד מיט רויט און ווייַס ווייַן און פלייש קיילים.