טאָרטיללאַ איז אַ קליין מעקסיקאַן פלאַך שטיקל געמאכט פון פּאַפּשוי אָדער ווייץ מעל, ענלעך אין געוועב צו די לאַוואַש באַקאַנט צו אַלעמען. דעריבער, איר קענען ממש טאָן עפּעס אין אַזאַ אַ פלאַך שטיקל. מיר באַשלאָסן צו נעמען דעם געלעגנהייַט און מאַכן אַ טאָרטיללאַ מיט אַ צונג אָדער טאַקאָס דע לענגואַ.
טאָרטיללאַ מיט רינדערנס צונג
ינגרידיאַנץ:
- רינדערנס צונג - 700 ג;
- אַניאַנז - 2 פּקס .;
- קנאָבל - 1 קאָפּ;
- לאָראַל בלאַט - 6-7 ברעקלעך;
- פעפער פּיז - 1 טבספּ. לעפל;
- זאַלץ - 2 טבספּ. spoons;
- פלאַך קייקס טאָרטיללאַס;
- salsa sauce;
- אַוואָקאַדאָ - 1 שטיק;
- בולגאַריש פעפער - 1 פּיסי .;
- פּעטרעשקע.
צוגרייטונג
זאל ס אָנהייבן קוקינג טאָרטיללאַ מיט קוקינג רינדערנס צונג. מיר קלייַבן אין אַ גרויס טאָפּ פון וואַסער, מיר שטעלן אין עס אַניאַנז, קראַשט קנאָבל קלאָוועס, בייַ בלעטער, פּעפּפּערקאָרנס און זאַלץ. דעמאָלט מיר ייַנטונקען די צונג און ברענגען אַלץ צו די קאָכן. נאָך בוילינג, מיר רעדוצירן די היץ און קאָכן די צונג פֿאַר וועגן 3 שעה.
בוילד צונג איז קלינד פון פילמס, שנייַדן אַוועק אַלע ומנייטיק און שנייַדן עס אין קובעס. אין קייקס מיר שטעלן אַ ביסל סאָוס פון סאַלסאַ, סלייסאַז פון אַוואַקאַדאָו, בולגאַריש פעפער און געהאַקט פּעטרעשקע. פאַרלייגן די טאָרטיללאַס אין האַלב און פּרעגלען אין אַ טרוקן פריינג פּאַן אויף ביידע זייטן.
טאָרטיללאַ מיט אַרוגולאַ און קאַלע צונג
ינגרידיאַנץ:
- שפּראַך - 1 קג;
- גרינס בוט - 3 ך;
- אַרוגולאַ - 1 בינטל;
- אַוואָקאַדאָ - 1 שטיק;
- טאַמאַטאָוז - 2 ברעקלעך;
- קאַנד פּאַפּשוי - 1/2 טבספּ .;
- רויט אַניאַנז - 1 פּיסי .;
- זאַלץ, פעפער - צו טעם;
- לייַם - צו טעם;
- פלאַך קייקס טאָרטיללאַס;
- סמעטענע - געשמאַק.
צוגרייטונג
רינדערנס צונג איז בוילד אין גרינס בוט ביז גרייט. פאַרטיק צונג איז קלינד און שנייַדן אין סטריפּס. שנייַדן די אַוואַקאַדאָו סלייסאַז, צעהאַקן די רויט אַניאַנז און שנייַדן די טאַמייטאָוז. מיר לייגן די צונג און וועדזשטאַבאַלז אויף די פּאַפּשוי שטיקל, מיר פאַרשפּרייטן די פריש געכאפט האַנדיקאַ פון די שפּיץ, וואַסער עס מיט זויער קרעם, לייַם זאַפט און צייַט מיט זאַלץ און פעפער.
טאָרטיללאַ מיט צונג רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- שפּראַך - 1 שטיק;
- אַניאַנז - 1 פּיסי .;
- ביי בלעטער - 2 פּקס .;
- הינדל יויך - 1 ך;
- סטעמס פון פּעטרעשקע;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- קנאָבל - 2 קלאָוועס;
- גרינס ייל - 2 טבספּ. spoons;
- טאָרטיללאַס;
- זאַלץ, פעפער;
- גואַקאַמאָלע סאָוס אָדער פּאָמידאָר סאָוס;
- פעטאַ קעז;
- פּעטרעשקע.
צוגרייטונג
די צונג איז בוילד אין הינדל יויך מיט אַניאַנז, פּעטרעשקע, קעראַץ און קנאָבל פֿאַר וועגן 4-5 שעה. פאַרטיק צונג איז קלינד און שנייַדן אין סטריפּס. פּרעגלען די צישפּייַז פון די צונג אין גרינס ייל ביז גאָלדען, סיזאַנד מיט זאַלץ און פעפער.
פאַרשפּרייטן די שפּראַך אויף פלאַך קייקס, גיסן פּאָמידאָר סאָוס אָדער גואַקאַמאָלע סאָוס, שפּריצן אַלץ מיט געהאַקט פּעטרעשקע און קעז.