זאַלץ אין קאָרעיִש קרויט, וואָס בישליימעס קאַמפּלאַמאַנץ קיין שיסל, גערופן קימטשי.
טראַדיטיאָנאַללי, די קרויט רעצעפּט אין קאָרעיִש ימפּלייז די נוצן פון פּעקינג קרויט, אָבער עס קענען לייכט זיין ריפּלייסט מיט אַ פּראָסט ווייַס קרויט. עס איז נישט נאָר זייער געשמאַק אָבער אויך נוצלעך! נאָך אַלע, עס ריטיינז אַלע די וויטאַמינס פון דעם גרינס. דערצו, קימטשי העלפט אין די אַסימאַליישאַן פון עסנוואַרג און קענען פאַרגרעסערן אַפּעטיט. דעם ומגעוויינטלעך אָבער זייער טשיקאַווע שיסל וועט ברענגען אַ ביסל פאַרשיידנקייַט צו דיין טעגלעך דיעטע און פּלאָמבירן די הויז מיט אַ געווירציק און געווירציק אַראָמאַ. זאל אונדז באַלד לערנען ווי צו מאַכן קרויט אין קאָרעיִש און יבערראַשן אַלעמען מיט זייַן ראַזנאָסאָלאַמי!
רעצעפּט פֿאַר קאָרעיִש קימטשי קימטשי
ינגרידיאַנץ:
- ווייַס קרויט - 1.5 קג;
- קעראַץ - 5 פּקס .;
- גרינס ייל - 100 מל;
- וואַסער - 1 ך;
- קנאָבל - 2 קלאָוועס;
- עסיק 7% - 2 טבספּ. spoons;
- צוקער - 150 ג;
- זאַלץ, בויגן בלאַט, רויט ערד פעפער - צו טעם;
- פּעפּפּערקאָרנס - 5 פּקס.
צוגרייטונג
ווי צו זויער קרויט אין קאָרעיִש? אַזוי, ערשטער מיר נעמען אַ קליין גאָפּל פון קרויט און פיינלי פּיצל. קנאָבל סקוויזד דורך די דרוק. קאַרראָץ זענען קלינד און גרייטיד. דעריבער לייגן אַלע די ינגרידיאַנץ אין אַ פאַן און גיינ ווייַטער צו גרייטן די מאַרינייד. צו טאָן דעם, קאָכן די וואַסער, אין וואָס מיר לייגן זאַלץ און אַלע די בשמים געשמאַק. ווי באַלד ווי די וואַסער בוילז, אַראָפּנעמען עס פון די פייַער און ביסלעכווייַז באַקענען עסיק און גרינס ייל. מיר מישן אַלץ ונ דורך און גיסן די קרויט מיט אַ הייס מאַרינייד. מיר געבן איר צו שטיין אַרויף און פאַרלאָזן בייַ מינדסטער 3 שעה, און דאַן מוטיק געדינט אויף די טיש. אַז ס אַלע, ווייַס קרויט אין קאָרעיִש גרייט!
קאָרעיִש קרויט מיט זאַפרען
ינגרידיאַנץ:
- ווייַס קרויט - 1 קג;
- וואַסער - 4 זאכן;
- צוקער - 2 טבספּ. spoons;
- זאַלץ - 1 טבספּ. לעפל;
- זאַפרען - 1 טבספּ. לעפל;
- עסיק - 70% - 1 טבספּ. לעפל;
- קאָריאַנדער - 1 לעפעלע;
- קנאָבל - 2 קלאָוועס;
- ציבעלע - 1 פּיסי .;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- גרינס בוימל פֿאַר פריינג.
צוגרייטונג
צוגרייטן קרויט אין קאָרעיִש, מיר נעמען קרויט פאָרקס, שווענקען עס און שנייַדן אין גרויס בלעטער וועגן 5 × 5 סענטימעטער אין גרייס. מיר לייגן עס אין אַ טיף פאַן און גיסן גאָר מיט בוילינג וואַסער פֿאַר 15 מינוט. דעם מאָל אין אן אנדער פּאַן גיסן 1 ליטער פון וואַסער, שטעלן אויף אַ שטאַרק פייַער און ברענגען צו אַ קאָכן. מיר שטעלן צוקער, זאַלץ, זאַפרען, שוואַרץ פעפער, קאָריאַנדער, עסיק און קנאָבל. אין פּאַראַלעל, מיר ריין און שנייַדן אין קליין קיובז אַניאַנז, פּרעגלען עס אין גרינס ייל מיט די דערצו פון רויט פעפער. מיר שטעלן 1 טבספּ. אַ ספּונפול פון געפּרעגלט אַניאַנז אין אַ פאַן מיט מאַרינייד, קאָך געזונט און גערודער פֿאַר 5 מינוט.
דעמאָלט דאַנקען פליסן די וואַסער פון די קרויט, און שטעלן עס אין אַ גלאז סלוי געמישט מיט גרייטיד קעראַץ. שפּיץ מיט אַ צוגעגרייט מאַרינייד און נאָענט טייטלי. דער קאַנטיינער מיט קאָרעיִש קרויט איז געשטעלט אין די פרידזשידער און נאָך אַ טאָג עס איז גרייט פֿאַר נוצן. סאַלאַט טורנס געל און זוניק דאַנק צו אַ נאַטירלעך פאַרב - זאַפרען. אַלץ איז זייער פּשוט און נוצלעך!
קרויט אין קאָרעיִש מיט טורמעריק
ינגרידיאַנץ:
- ווייַס קרויט - 1 קג;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- טורמעריק - 1 לעפעלע;
- גרינס ייל - 0,5 זאכן;
- קנאָבל - 2 קלאָוועס;
- זאַלץ - 1 טבספּ. לעפל;
- צוקער - 100 ג;
- וואַסער 125 מל;
- טיש עס - 0.5 טבספּ.
צוגרייטונג
מיר נעמען אַ קליין גאָפּל פון קרויט און פיינלי קראַנק אים. קנאָבל קראַשט, און קעראַץ רייַבן אויף אַ גרויס כאַבאַרניק. אַלע די ינגרידיאַנץ זענען שטעלן אין אַ פאַן, ספּרינגקאַלד מיט טורמעריק און געמישט. פֿאַר מאַרינייד מיר קאָכן וואַסער, לייגן עסיק, פּוטער, צוקער און זאַלץ. סטיר, גיסן די קרויט נאָך מיט אַ הייס ראָסל און שטעלן עס אונטער דריקונג. א טאָג שפּעטער, אַ שיין און אַמייזינגלי געשמאַק קרויט אין קאָרעיִש גרייט.