ראָללס פון די ים שפּראַך - אַ פערלי אָריגינעל און געשמאַק פארגרעסער. זיי זענען צוגעגרייט זייער לייכט, אָבער די געסט וועט זיכער זיין פּלעזאַנטלי סאַפּרייזד און וועט זיכער פרעגן איר פֿאַר אַ רעצעפּט פֿאַר דעם געשמאַק שיסל.
ראָללס פון ים שפּראַך מיט וגערקע
ינגרידיאַנץ:
- פויליט פון צונג - 4 פּקס .;
- פריש וגערקע - 2 פּקס .;
- צוקיני - 1 שטיק;
- סאָוס פּעסטאָ - 2 טבספּ. spoons;
- מאַסלינע ייל - 1 טבספּ. לעפל;
- לימענע זאַפט - צו טעם;
- זאַלץ און פעפער - צו געשמאַק.
צוגרייטונג
איצט זאָגן איר ווי צו צוגרייטן אָריגינעל ראָללס פון די ים שפּראַך. די ויוון איז באַשטימען אויף און העאַטעד אין שטייַגן צו וועגן 190 דיגריז. דעריבער שטעלן די פילעט פון די ים צונג אויף די באַקינג טאַץ מיט די ויסווייניקסט זייַט אַרויף. זוקשיני טינלי סלייסט צוזאמען. דעמאָלט פאַרשפּרייטן יעדער שטיק מיט פּעסטאָ סאָוס און שטעלן אַ שטיק פון צוקיני. איצט קער אַוועק די פיש זעמל און לייגן עס אויף אַ הויך-טעמפּעראַטור שיסל. סאָלים, פעפער צו טעם און שפּריצן מיט מאַסלינע ייל מיט די דערצו פון לימענע זאַפט. שטעלן די פאָרעם אין די ויוון און באַקן פֿאַר 20 מינוט. דעם מאָל מיר נעמען אַ פריש וגערקע, וואַש עס מיט מיין אייגן, ווישן עס מיט אַ האַנטעך און שנייַדן עס צוזאמען אין דין סלייסיז. איידער געדינט אויף די טיש ראָללס פון ים שפּראַך אלנגעוויקלט אין וגערקע און געדינט פריש וועדזשטאַבאַלז.
ראָללס מיט בייקאָן פון די ים שפּראַך
ינגרידיאַנץ:
- פויליש פון די ים שפּראַך - 1 פּיסי .;
- בייקאָן - 3 סטריפּס;
- קעז - 70 ג;
- קנאָבל - 1 קלאָווע;
- גרינז - בייַ וועט;
- פּוטער - 30 ג.
צוגרייטונג
די פויל פון דער ים צונג איז שנייַדן צוזאמען אין דרייַ טיילן, זאַלץ, פעפער, גיסן מיט לימענע זאַפט, און שטעלן אין די קאַלט מאַרינירן פֿאַר 30 מינוט. נאָך דעם, מיר נעמען פיש סטריפּס, שטעלן אויף זיי סטריפּס פון בייקאָן סטאַפינג פון גרייטיד קעז, גרינז סקוויזד דורך אַ קנאָבל דרוק, און ייַנוויקלען אַלץ אין אַ זעמל, וואָס איז דעמאָלט פאַרפעסטיקט מיט ציינפּיקקס. פון אויבן מיר לייגן די ברעקלעך פון ייל, שפּריצן מיט גרינס ייל, און שטעלן אין די ויוון, כיטיד צו וועגן 220 דיגריז. באַקן בעערעך 15 מינוט.
סעאַפאָאָד ראָללס מיט וועדזשטאַבאַלז
ינגרידיאַנץ:
- קעראַץ - 2 ברעקלעך;
- ליקס - 1 שטיק;
- פּוטער - 150 ג;
- ווייַס טרוקן ווייַן - 250 מל;
- פילעט פון ים שפּראַך - 4 פּקס .;
- קאָפּ און ביינער פון דער ים צונג - 200 ג;
- וואַסער - 1 ך;
- שפּינאַט - 100 ג;
- מעל - 1 טבספּ. לעפל;
- סמעטענע - 200 מל;
- יי יאָוקס - 2 ברעקלעך;
- סעלדעריי - 1 סטעם;
- פּרונז אָן פּיפּס - 3 פּקס .;
- זאַלץ, פעפער - צו געשמאַק.
צוגרייטונג
אַזוי, ערשטער די פילעט פון די ים צונג איז בוילד אין סאָלטיד וואַסער. דעמאָלט קערפאַלי אַראָפּנעמען די פיש, און דער ריזאַלטינג יויך איז לינקס אויף דער הרובע. קאַרראָץ, אַ שפּרייַזן פון אַ סעלדעריי און ליקס מין, מיר ווישן מיט אַ האַנטעך און מיר שנייַדן דין סלייסיז.
ווייַטער, שטעלן די וועדזשטאַבאַלז אין אַ ראָוסטינג שיסל, לייגן אַ ביסל קרימי פּוטער און קאָכן פֿאַר 5 מינוט אין די ויוון בייַ אַ טעמפּעראַטור פון 100 דיגריז. בעשאַס קוקינג, מישן אַלע וועדזשטאַבאַלז בייַ מינדסטער צוויי מאָל. נאָך דעם, מיר לייגן אויס די קעפ און ביינער פון דער ים צונג עס און שטעלן עס אין די ויוון פֿאַר 2 מינוט. אין מסקנא, גיסן די ווייַן, אַ ביסל וואַסער, שטעלן זאַלץ, פעפער. דעקל אַלץ מיט אַ דעקל און
דעם מאָל, וואַשן ביז די שפּינאַט, באַזייַטיקן די סטעמס. די פיש פאַליי איז דאַר און סיזאַנד מיט בשמים, און דעמאָלט מיר שטעלן אַ ביסל שפּינאַט בלעטער אויבן. פאַרלייגן זיי מיט ראָללס און אָרט אין אַ גריסט באַקינג שיסל. אין אַ פאַן, צעשמעלצן אַ ביסל ייל, היץ, גיסן אין מעל און מישן געזונט, ביסלעכווייַז גיסן אין פיש יויך. סמעטענע מיט יי יאָוקס, גיסן אין יויך און שלאָגן די געמיש אַ ביסל. לייג פּרונז, דעקן מיט אַ דעקל און לאָזן צו שמאַכטן. באַקוויט ראָללס און וועדזשטאַבאַלז שטעלן אויף הייס פּלאַטעס, גיסן סאָוס און באַצירן די שיסל מיט פּרונז, שפּינאַט בלעטער און אַניאַנז.