ינדיאַן ברויט אין די נאציאנאלע קוויזין איז געניצט ניט בלויז ווי אַ העסאָפע צו עטלעכע קיילים, אָבער אויך ווי אַ פאַרטרעטער פֿאַר גאָפּל - לעפל, וואָס די ינדיאַנס טירינג עסנוואַרג פון פּלאַטעס. די רגע אָפּציע איז ניט נייטיק צו איבערחזרן, אָבער צו קאָכן אינדיאַנישער טאָרטיללאַס פֿאַר נוצן אין די געוויינטלעך פֿאַר אונדז אַפּוינטמאַנט איז נאָך רעקאַמענדיד.
די רעצעפּט פֿאַר ינדיאַן טשאַפּאַטי ברויט
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 2 זאכן;
- וואַרעם וואַסער - 3/4 פון אַ יאָרהונדערט;
- זאַלץ - אַ קניפּ;
- גרינס ייל - 2 טבספּ. ספּונז.
צוגרייטונג
אין אַ טיף שיסל מיר סיפט די מעל און מישן עס מיט זאַלץ. שריט דורך שריט צו וואַרעם וואַסער צו די מעל, פּרובירן צו ניד אַ ווייך, אָבער אין דער זעלביקער צייַט נישט סטיקינג צו די הענט פון די טייג. ווי באַלד ווי דער פּילקע פון די פּרובירן קומט, אָנהייב אַדינג עדזשאַז פון ייל צו עס, דרייווינג עס אין די טייג. די פאַרטיק טייג איז צעטיילט אין 10 יקערדיק פּאָרשאַנז, יעדער פון וואָס איז ראָולד אין אַ דין שטיקל.
טרוקן די פריינג פּאַן הייס און פּרעגלען אויף עס ינדיאַן ווייץ קייקס אויף ביידע זייטן פֿאַר 30 סעקונדעס.
ינדיאַן פלאַך ברויט פּאַראַטשאַ
ינגרידיאַנץ:
- ווייץ מעל - 1 3/4;
- זאַלץ - 1/2 צפּ;
- פּוטער (צעלאָזן) - 3 טבספּ. spoons;
- מילך - האַלב אַ יאָרהונדערט;
- גרינס ייל - פֿאַר פריינג.
צוגרייטונג
מיר סיפט די מעל אין אַ שיסל און מישן עס מיט זאַלץ. מיר גיסן ייל אין די מעל מישן און ניד עס אַלע מיט הענט, ביז די ברעקל איז געשאפן. אָן סטאַפּינג נידינג די טייג, מיר אָנהייב ביסלעכווייַז, פּאָרטאָנעוויסע לייגן מילך, ביז די טייג ווערט כאָומאַדזשיניאַס און גומע, אָבער וועט נישט שטעקן צו דיין הענט. מיר פאָרעם אַ פּילקע פון די טייג, דעקן עס מיט אַ פילם און לאָזן עס מנוחה פֿאַר 30 מינוט.
די מנוחה פון די טייג איז נידיד און צעטיילט אין 4 טיילן. יעדער פון די טיילן ראָולד אין אַ שטיקל און שמירן זייַן ייבערפלאַך מיט צעלאָזן פּוטער. איצט סעלעקטירן דעם שטיקל מיט פינגער, פאָרמינג אַ טייג פון פלייש, און קער די צוגעגרייט ווורשט אין אַ שנעק. ראָלל אויס די שנעק פון די טייג אין אַ פלאַך שטיקל און פּרעגלען ביז אַ קראַסטי סקאָרינקע אויף גרינס בוימל.
ינדיאַן פלאַך קייקס נאַן
ינגרידיאַנץ:
- טרוקן הייוון - 1 1/2 צפּ.
- וואַרעם וואַסער - 1 נומער;
- צוקער - 1 1/2 צפּ.
- מעל - 3 זאכן;
- זאַלץ - 1 לעפעלע;
- פּוטער - 6 טבספּ. spoons;
- יאָגהורט - 3 טבספּ. spoons;
- ציבעלע זאמען - 3 צפּ.
צוגרייטונג
הייוון און צוקער זענען אויסגעגאסן אין וואַרעם וואַסער און לאָזן פֿאַר 10 מינוט. מישן מעל מיט זאַלץ און גיסן אין די געמיש אַ הייוון לייזונג. ווייַטער, לייגן 3 טייבאַלספּונז פון פּוטער און כאָוממייד יאָגורט . ניד די ווייך טייג און לאָזן עס קומען אַרויף צו 90 מינוט. נאָך די צייַט איז יקספּאָוזד, די טייג איז ווידער נודנע פֿאַר 10 מינוט און צעטיילט אין 8 טיילן. יעדער פון די טיילן ראָולד אין אַ שטיקל און שטעלן זיי אויף אַ באַקינג בויגן, באדעקט מיט פאַרמייַדן. יעדער שטיקל איז ספּרינגקאַלד מיט ציבעלע זאמען און געשיקט צו אַ פּרעהעאַטעד ויוון צו 200 דיגריז, באַקן ביז גאָלדען ברוין. איידער געדינט, נאַאַן איז אָילד.