פּאַנקייקס "נעמע" זענען איינער פון די בעקאַבאָלעדיק נאציאנאלע קיילים פון וויעטנאַם. זיי קוקן ווי אונדזער פּאַנקייקס, נאָר קלענערער, און די פילונג איז נישט אלנגעוויקלט אין די געוויינטלעך טייג, אָבער אין "רייַז פּאַפּיר" - קליינטשיק פּאַנקייקס געמאכט פון רייַז מעל. אויב איר ווי צו פּרובירן עפּעס נייַ און ומגעוויינטלעך, באַקומען באַקאַנט מיט די קיטשאַנז פון אנדערע פעלקער, מיר רעקאָמענדירן איר צו פּרובירן די וויעטנאַמעזיש פּאַנקייקס "נאַם". אַוואַדע, איר קענען גיין צו אַ כינעזיש רעסטאָראַן אָדער קאַפע און פּרובירן דעם שיסל דאָרט, אָדער איר קענען קאָכן עס אין שטוב. ינגרידיאַנץ קענען זיין געפונען אין קיין גרויס סופּערמאַרק אָדער ספּעשאַלייזד קראָם. און מיר וועט זאָגן איר די רעסאַפּיז פֿאַר די צוגרייטונג פון וויעטנאַמעזיש פּאַנקייקס.
וויעטנאַמעזיש רייַז פּאַנקייקס
ינגרידיאַנץ:
- רייַז פּאַפּיר פֿאַר פּאַנקייקס;
- פלייש (כאַזער + רינדערנס) - 300 ג;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- קעראַץ (מיטל) - 1 שטיק;
- האָלץ מאַשרומז - 150 ג;
- רייַז לאָקשן - 100 ג;
- ספּראַוץ פון בעבל צעקוועטשן - 100 ג;
- קאָריאַנדער - 1 בינטל;
- עגגס - 1 שטיק;
- זאַלץ, שוואַרץ ערד פעפער - צו טעם;
- גרינס בוימל פֿאַר פריינג.
צוגרייטונג
איר קענען טוישן די נומער פון ינגרידיאַנץ פֿאַר די פילונג זיך, ינקריסינג אָדער דיקריסינג די קוואַנטיטי פון דעם פּראָדוקט. אַזוי, לאָזן ס שפּרינגען די פלייש דורך אַ פלייש מילכל אָדער שנייַדן אין קליין קובעס. האָלץ מאַשרומז און רייַז לאָקשן מוזן זיין פריער סאָוקט אין בוילינג וואַסער, און דעמאָלט ריידינג אויס און לייגן צו די פלייש. ציבעלע שנייַדן אין קליין קיובז, קעראַץ רייַבן אויף אַ גרויס כאַבאַרניק. איצט איין נואַנס: פאקטיש אין דער קלאַסיש רעצעפּט פון וויעטנאַמעזיש