ראָללס זענען אַ געשמאַק שיסל פון נאַשאַנאַל יאַפּאַניש קוויזין. איינער פון די ווערייאַטיז זענען ראָללס מיט וגערקע, וואָס האָבן אַ נידעריק קאַלאָריע און מעהודערדיק טעם.
ווי צו צוגרייטן ראָללס מיט וגערקע?
מיר פאָרשטעלן איר אַ פּשוט רעצעפּט פֿאַר ראָללס מיט וגערקע פֿאַר זיך-קוקינג.
ינגרידיאַנץ:
- קייַלעכיק-גריינד ווייַס רייַז - 3 טבספּ. spoons;
- סאָלטאַד לאַקס פילעט - עטלעכע סטריפּס;
- פריש (בעסער אָראַנזשעריי) אָדער סאָלטיד וגערקע - 1 שטיק;
- בלאַט פון נאָריאַ (פּרעסט אַלדזשי) פֿאַר סושי - ½ בלאַט;
- רייַז עסיק - 2 צפּ.
- עטלעכע צוקער און זאַלץ.
איר דאַרפֿן אויך:
- שאַרף מעסער;
- cutting board;
- באַמבו שטאָף;
- עסנוואַרג פילם.
צוגרייטונג
ווי צו מאַכן סטאַפינג פֿאַר ראָללס מיט וגערקע? קודם, קאָכן און ונ דורך וואַשן די רייַז. מיר וואַקסן צוקער און זאַלץ אין רייַז עסיק, מיר ימפּרעגנייט רייַז מיט די ריזאַלטינג לייזונג. דערנאָך, מיט אַ שאַרף מעסער אויף אַ קאַטינג ברעט, מיר שנייַדן אַוועק לאַנג סטריפּס פון לאַקס פיליץ.
נעמען די וגערקע, שנייַדן אַוועק די וועדזשטאַבאַלז בייַ ביידע ענדס, שנייַדן עס אין 2 כאַווז. קערפאַלי מיט אַ לעפעלע סקראַפּ די מיטן פון די וגערקע (פלייש מיט זאמען). מיר שנייַדן די וגערקע אין לאַנג שמאָל סטריפּס.
מיר ייַנוויקלען די באַמבו סערוועטקע שפּייַז פילם, שטעלן עס אויף די טעלער נאָריאַ (עס איז נייטיק אַז עס גלאָסי זייַט לייגן אויף אַ סערוועטקע). נאַס הענט מיט וואַרעם וואַסער און פאַרשפּרייטן די רייַז אַ דין שיכטע אויף די האַלב בלאַט פון די נאָריאַ, ווייל דעוויאַטעד פון זייַן עדזשאַז 1.5 סענטימעטער. איבער די רייַז מיר האָבן פיש סטריפּס און סלייסט לאַנג ברעקלעך פון וגערקע.
מיר דרייען נאָריאַ מיט סטאַפינג מיט אַ באַמבו סערוועטקע אין אַ זעמל, און די סערוועטקע זאָל נישט באַקומען ין די ראָולד טובול.
מיר באַזייַטיקן די באַמבו סערוועטקע. מיר שנייַדן עס מיט אַ שאַרף מעסער פון די באקומען זעמל פון זעמל: צעטיילט די רער אין האַלב, טיילן יעדער פון די כאַווז אין האַלבעס, מיר ווידער טיילן די קוואַרץ אין העלפט. מיט פּינטלעך אַרבעט פון איין רער, 8 יידיש ראָולערז זענען געשאפן.
אזוי, איר קענען באַלעווען דיין ליב געהאט אָנעס מיט אַ ווונדערלעך שיסל - ראָללס מיט קיוקאַמערז.