לאַורענט פּיראָג מיט מושראָאָמס

לאַוראַ פּיראָג איז אַ שיסל פון פראנצויזיש קוויזין. דעם איז אַ עפענען פּיראָג מיט סייווערי סטאַפינג, וואָס איז אויסגעגאסן מיט יי-קעז געמיש. רובֿ אָפט ווי אַ יקער איז אַ קורץ טייג , כאָטש מאל הייוון אָדער בלאָז איז געניצט. איצט מיר וועלן פֿאָרשלאָגן אַ רעצעפּט פֿאַר קוקינג לאַורענט פּיראָג מיט מאַשרומז.

לאַוראַ פּיראָג מיט מאַשרומז אין די מולטיוואַרק

ינגרידיאַנץ:

פֿאַר די פּרובירן:

• עגגס - 1 שטיק;
• מעל - 200 ג;
• קאַלט וואַסער - 30 מל;
• פּוטער - 50 ג;
• זאַלץ - 0,5 צפּ.

פֿאַר די פילונג:

• מאַשרומז - 400 ג;
• הינדל פאַליי - 300 ג;
• ציבעלע - 100 ג;
• גרינס ייל - 1 לעפעלע.

צו פּלאָמבירן:

• קרעם פון 33% פעט צופרידן - 200 מל;
• קעז שווער - 150 ג;
• עגגס - 2 ברעקלעך;
• טאַמאַטאָוז - 1 פּיסי.

צוגרייטונג

מיר נעמען די פּוטער, פאַרפרוירן און דרייַ אויף אַ כאַבאַרניק, לייגן די יי, קאַלט וואַסער, מישן, דעמאָלט לייגן די מעל, זאַלץ און ניד די טייג. מיר שטעלן עס אין אַ זעקל און שטעלן עס אין די פרידזשידער פֿאַר וועגן האַלב אַ שעה. אין די דערווייל, מיר זענען פּריפּערינג די פילונג: בוילד הינדל פאַליי איז שנייַדן אין קובעס. מושראָאָמס שנייַדן אין פּלאַטעס, צעהאַקן די אַניאַנז און פּרעגלען עס צוזאַמען מיט מאַשרומז אין גרינס בוימל. מיר לובראַקייט די מאַלטי-טעפּל קאַסטעראָו מיט פּוטער. מיר נעמען די טייג פון די פרידזשידער, ניד עס אין אַ פלאַך פלאַך שטיקל און שטעלן עס אין די מולטיוואַרק. מיר גלייַך און פאָרעם די זייטן. שפּיץ פאַרשפּרייטן הינדל פאַליי, דעמאָלט מאַשרומז מיט אַניאַנז. די פילונג מדרגה מוזן גלייַכן די הייך פון די זייטן אָדער די פילונג זאָל זיין אַ ביסל קלענערער.

מיר צוגרייטן די פילונג: דרייַ אויף די כאַבאַרניק קעז, שלאָגן די עגגס, צעהאַקן די קנאָבל. אַלע דעם איז געמישט מיט קרעם און צו געשמאַק מיר לייגן זאַלץ. מיר פּלאָמבירן די פּיראָג מיט דער געמיש באקומען און באַצירן עס מיט פּאָמידאָר סלייסיז. מיר פאַרמאַכן די מולטיוואַרק ​​און אין די "באַקינג" מאָדע מיר גרייטן די לאַורענט פּיראָג מיט הינדל און מאַשרומז פֿאַר 50 מינוט. נאָך דעם, מאַך אויף די "באַהיצונג" מאָדע פֿאַר אן אנדער 20 מינוט. דערנאך עפענען די דעקל פון די מולטיוואַרק ​​און לאָזן דעם שטיקל פֿאַר אן אנדער 30 מינוט צו קילן אַראָפּ, און די גיסן טיקאַנד. נאָך דעם, עס איז קערפאַלי אראפגענומען, שנייַדן אין ברעקלעך און געדינט צו די טיש.

דעם רעצעפּט קענען זיין אַ ביסל מאַדאַפייד און קאָכן אַ לאַורענט פּיראָג מיט מאַשרומז , הינדל און בראַקאַלי. מיר צוגרייטן די טייג אין פּונקט דער זעלביקער וועג. און ווען איר פּריפּערינג די פילונג נאָך פריינג, לייגן בראַקאַלי (עס קענען זיין געניצט ווי פריש און פאַרפרוירן) און אַלע צוזאַמען פֿאַר 10 מינוט.אבער אויב איר נוצן אַ oven צו באַקן דעם שטיקל, דעמאָלט בייַ אַ טעמפּעראַטור פון 180 דיגריז עס וועט נעמען וועגן 40 מינוט.