שאָקאָלאַד פאָנדאַנט איז אַ רעצעפּט אַז אַלאַוז איר צו באַקומען מאַקסימום פאַרגעניגן פון אַ פאַרבייַסן אַז מעלץ אין דיין מויל. דעליקאַסי איז אַ קאַפּקייק מיט אַ קרוכלע אויף די אַרויס און אַ פליסיק צענטער ין. דינען עס אין אַ וואַרעם פאָרעם מיט אַ שעפּ פון וואַניל ייַז קרעם, אַדינג, אויב געוואלט, בעריז אָדער אַ מינץ בלאַט.
ווי צו מאַכן שאָקאָלאַד פאָנדאַנט?
שאָקאָלאַד פאָנדאַנט איז אַ רעצעפּט וואָס טוט נישט דאַרפן אַן זעט פון ינטראַקאַט ינגרידיאַנץ, און איז עקסאַקיוטאַד לויט די בנימצא טעכנאָלאָגיע.
- אין די עסאַנס, די בייסיקלי דיזאַסטערז זענען רידוסט צו אַ פּעקל פון שאָקאָלאַד ביסקאַט טייג מיט די דערצו פון צעלאָזן שאָקאָלאַד, אנדערע ינגרידיאַנץ, נאכגעגאנגען ביי באַקינג פּראָדוקטן אין מאָולדז.
- שאָקאָלאַד פאָנדאַנט וועט גערעכטפארטיקט זייַן נאָמען און באַקומען פליסיק אינעווייניק, אויב איר ריכטיק אָבסערווירן די פּראַפּאָרשאַנז פון די קאַמפּאָונאַנץ, די טעמפּעראַטור רעזשים און די צייַט פון די פּראָדוקטן בלייַבן אין די ויוון.
- פֿאַר באַקינג גודיז איר דאַרפֿן סיליקאָנע מאָולדז, אָדער מעטאַל רינגס, וואָס זענען פאַר-לובראַקייטיד מיט בוימל.
- ווען געדינט, די פאַרטיק פאַרבייַסן איז דעקערייטאַד מיט צוקער פּודער, קאַקאַאָ, נוס ברעקלעך אָדער פריש בעריז.
- איר קענען צוגרייטן און שאָקאָלאַד פאָנדאַנט מיט קאַקאַאָ אָן שאָקאָלאַד, אָבער מיט די לעצטע מייַכל וועט זיין פיל טייסטיער.
שאָקאָלאַד פאָנדאַנט מיט פליסיק צענטער
דער רעצעפּט פֿאַר אַ שאָקאָלאַד יסוד מיט אַ פליסיק פילונג איז וויכטיק צו דורכפירן אָן דיוויייטינג פון די פארגעלייגט פּראַפּאָרשאַנז און ניט יקסיד די באַקינג צייַט פון פּראָדוקטן אין די ויוון. וויכטיק איז די קוואַליטעט פון די פּראָדוקטן געניצט: שאָקאָלאַד און ייל זאָל זיין נאַטירלעך, און עגגס פריש. דעססערט איז געדינט מיד פון די ויוון הייס, שיפטינג צו אַ טעלער און לייגן ייַז קרעם.
ינגרידיאַנץ:
- עגגס - 3 ברעקלעך;
- מעל - 60 ג;
- טונקל שאָקאָלאַד - 200 ג;
- צוקער - 50 ג;
- פּוטער - 100 ג;
- זאַלץ - ¼ צפּ.
צוגרייטונג
- צעשמעלצן די פּוטער און שאָקאָלאַד אין אַ וואַסער וואַנע.
- ווהיסק די עגגס מיט צוקער און זאַלץ פֿאַר 10 מינוט, מישן די שאָקאָלאַד מאַסע און מעל.
- לייגן די מאַסע פון די פארמען, געשיקט צו אַ כיטיד ויוון צו 200 דיגריז.
- אין 7 מינוט, די פליסיק שאָקאָלאַד פאָנטאַן ין וועט זיין גרייט.
שאָקאָלאַד פאָנדאַנט מיט ייַז קרעם
איר קענען קאָכן מיט דיין אייגן האַנט נישט בלויז דיין באַליבט שאָקאָלאַד פאַרבייַסן, אָבער אויך ייַז קרעם פֿאַר שלאָס פילינג. אויב איר האָבן קוואַליטעט קרעם פֿאַר וויפּינג, די פּראָצעס טוט נישט נעמען פיל צייַט און וועט ביטע די ויסגעצייכנט רעזולטאַט. דער יסוד פֿאַר די פאַנדאַנס איז צוגעגרייט אָן ייל, רעכט צו וואָס די נאַש וועט זיין ווייניקער קאַלאָריק.
ינגרידיאַנץ:
- עגגס - 3 ברעקלעך;
- מעל - 80 ג;
- טונקל שאָקאָלאַד - 100 ג;
- צוקער - 140 ג;
- קרעם - 200 מל;
- באַקינג פּודער - 0,5 צפּ;
- זאַלץ - ¼ צפּ.
צוגרייטונג
- פֿאַר ייַז קרעם, פאָדעם די קרעם, לייגן 50 ג פון צוקער, פרירן, ווייזינג פּיריאַדיקלי.
- קלאַפּן די עגגס מיט די רוען צוקער.
- מעלט שאָקאָלאַד אויף אַ וואַסער וואַנע, מישן אין די יי באַזע צוזאַמען מיט אַ באַקינג פּודער, מעל.
- לייגן די מאַסע פון די פארמען און באַקן בייַ 180 דיגריז פֿאַר 10 מינוט.
- די הייס שאָקאָלאַד פאַרבייַסן איז געדינט מיט אַ פאַנדאַנט מיט אַ ייַז קרעם פּילקע.
שאָקאָלאַד פאַנדאַן אין מייקראַווייוו - רעצעפּט
שאָקאָלאַד פאָנדאַנט איז אַ רעצעפּט אַז קענען זיין לייכט געטאן אין אַ מייקראַווייוו ויוון. ווי אַ פאָרעם, אַ סעראַמיק באַפאַלן מיט אַ באַנד פון מער ווי 400 מל אָדער אנדערן פּאַסיק שיף איז פּאַסיק. שאָקאָלאַד פֿאַר פילונג קענען זיין געניצט ניט בלויז פינצטער, אָבער אויך מילקי, ווייַס, און אַנשטאָט פון גרינס ייל צו נעמען צעלאָזן קרימי.
ינגרידיאַנץ:
- מילך - 60 מל;
- מעל - 40 ג;
- פינצטער שאָקאָלאַד - 40 ג;
- צוקער און גרינס ייל - 2 טבספּ. spoons;
- קאַקאַאָ - 2 טבספּ. spoons;
- באַקינג פּודער - ¼ צפּ.
צוגרייטונג
- מישן די מעל, קאַקאַאָ, צוקער, באַקינג פּודער און זאַלץ.
- לייג מילך און פּוטער, רייַבן ביז כאָומאַדזשיניאַס.
- די מאַסע איז אויסגעגאסן אין אַ פּאַסיק קאַנטיינער, די סלייסיז פון שאָקאָלאַד זענען אויסגעגאסן אין דעם צענטער.
- צוגרייטן די שאָקאָלאַד פאָנדאַנט אין די מייקראַווייוו פֿאַר וועגן 1.5 מינוט.
פאָנדאַן מיט קעראַמאַל פילונג
שאָקאָלאַד פאָנדאַנט איז אַ רעצעפּט אַז וועט קענען צו דיווערסאַפיי קוואַלאַטייטיוולי, לייגן קאַראַמעל זיסוואַרג ווי אַ פילונג. די אַדאַטיוו קענען זיין ריפּלייסט מיט מאַרשמעלאָו, אנדערע זיס ינגרידיאַנץ. איידער פילונג די פארמען, זיי קענען נישט בלויז זיין וילד, אָבער אויך ספּרינגקאַלד מיט ניסלעך אָדער ברעקלעך פון שאָרטברעאַד קיכלעך.
ינגרידיאַנץ:
- עגגס - 4 ברעקלעך;
- מעל - 90 ג;
- פינצטער שאָקאָלאַד - 120 ג;
- צוקער - 70 ג;
- פּוטער - 120 ג;
- קעראַמאַל זיסוואַרג, זאַלץ.
צוגרייטונג
- מעלט שאָקאָלאַד אויף אַ וואַסער וואַנע מיט פּוטער.
- שלאָגן די פּינע מיט עגגס און צוקער, געמישט מיט שאָקאָלאַד און סיפטיד מעל.
- זיי יבעררוק די מאַסע אין מאָולדז, גיסן 1-2 סוויץ אין די טייג.
- שיקן דעם קאַנטיינער פֿאַר 10 מינוט אין אַ כיטיד ויוון צו 180 דיגריז.
שאָקאָלאַד פאָנדאַנט מיט Raspberry
שאָקאָלאַד פאָנדאַנט מיט ראַזבעריז איז אַ רעצעפּט ניט ווייניקער פּשוט ווי קלאַסיש. נאָך פילונג די פארמען מיט אַ פּראָבע, פאַרפרוירן בעריז זענען פשוט שטעלן אין עס. דאַנק צו די אַדאַטיוו, די פליסיק צענטער פון דעליקאַסיז אַקווייערז אַ אָנגענעם פּאָמסן געשמאַק, גרינג צוקער. אַנשטאָט ראַזבעריז מיט די זעלבע הצלחה איר קענען נוצן סטראָבעריז, בלובעריז, קורראַנץ.
ינגרידיאַנץ:
- עגגס - 5 פּקס .;
- מעל - 40 ג;
- טונקל שאָקאָלאַד - 100 ג;
- צוקער - 70 ג;
- פּוטער - 70 ג;
- מאַלענע.
צוגרייטונג
- מעלט פּוטער מיט שאָקאָלאַד, שטעלן אויף אַ וואַסער וואַנע.
- לייג די מעל, צוקער יאָוקס מיט צוקער און וויפּט ווייץ ביז די פּיקס.
- צאַפּן די טייג, לייגן אויס די פארמען, סופּפּלעמענטינג מיט ראַזבעריז.
- באַקן פאָנדאַנט שטיקל פֿאַר 10 מינוט בייַ 200 דיגריז, געדינט הייס.
פאָנדאַנט רעסיפּע מיט טשאָקלאַט מאַקאַראָנען
פּרעפּאַרינג די יסוד לויט צו דער ווייַטער רעצעפּט וועט לאָזן איר צו אָפּשאַצן די אַדוואַנידזשיז פון לייגן אַ שאָקאָלאַד-נוס פּאַפּ צו די טייג. פאַרבייַסן געץ ספּעציעל ראַפינירט טאַם הערות און יידל אָריגינעל אַראָמאַ. די ריזאַלטינג נאַש וועט זיין ספּעציעל געשמאַק מיט אַ פּילקע פון שאָקאָלאַד ייַז קרעם אָדער קרים ברולעע.
ינגרידיאַנץ:
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- מעל - 60 ג;
- טונקל שאָקאָלאַד - 100 ג;
- צוקער - 50 ג;
- פּוטער - 30 ג;
- קאַקאַאָ - 2 צפּ.
- שאָקאָלאַד פּאַפּ - 1 טבספּ. לעפל;
- באַקינג פּודער - 1/3 צפּ;
- זאַלץ - 1 פונט.
צוגרייטונג
- מעלט מיט די דערצו פון פּוטער שאָקאָלאַד, שטעלן די קאַנטיינער אויף אַ וואַסער וואַנע.
- די שאָקאָלאַד פּאַפּ.
- ווהיסק די עגגס מיט צוקער.
- לייג די באַקינג פּודער, זאַלץ, קאַקאַאָ און מעל, פאַרבינדן מיט די שאָקאָלאַד באַזע.
- פאַרשפּרייטן די מאַסע פון די פארמען און באַקן די פּראָדוקטן 7 מינוט בייַ 200 דיגריז.
פאָנטאַן מיט באַסיל
שאָקאָלאַד פאַרבייַסן פעדאַן איז אַ רעצעפּט פֿאַר יעדער טאָג אָדער פֿאַר אַ ספּעציעל געלעגנהייַט, ספּעציעל אויב איר צוגרייטן אַ נאַש מיט באַסיל פילונג פון פריש שמעקנדיק גרין בלעטער. גענומען ווי אַ באַזע די געדאַנק שטעלן אונטער, עס איז מעגלעך צו מאַכן אין די זעלבע וועג אַ רעפרעשינג מינץ פילונג אָדער געווירציק מיט אַראָמאַ פון עסטראַגאָן.
ינגרידיאַנץ:
- עגגס - 3 ברעקלעך;
- מעל - 70 ג;
- טונקל שאָקאָלאַד - 75 ג;
- צוקער - 75 ג;
- פּוטער - 90 ג;
- באַסיל בלעטער - 10 ג;
- ווייַס שאָקאָלאַד - 100 ג;
- קרעם - 50 ג.
צוגרייטונג
- קרעם וואַרעם אויף אַ שטיל פייַער מיט באַסיל צו קאָכן, צונויפגיסן מיט אַ בלענדער, אויב געוואלט, אַדינג אַ ביסל גרין פאַרב.
- די הייס געמיש איז געמישט מיט ווייַס שאָקאָלאַד ביז עס איז צעלאָזן און אַמאָל ווידער פּירסט מיט אַ בלענדער.
- גיסן די מאַסע אין אַ פורעם מיט אַ פּלאַסט פון אַרויף צו 1.5 סענטימעטער און שיקן עס פֿאַר אַ פּאָר פון שעה אין די קעלט.
- מעלט פּוטער און טונקל שאָקאָלאַד.
- לייג יי וויפּט מיט צוקער און מעל, גערודער ביז כאָומאַדזשיניאַס.
- פאַרשפּרייטן די טייג אין פארמען, לייגן אַ לעפעלע באַסיל גאַנאַטשע און דאָוסינג עס אַ ביסל.
- באַקן די פאַרבייַסן פֿאַר 10 מינוט בייַ 200 דיגריז.
ווייַס שאָקאָלאַד פאָנדאַנט
די יקסטראַוואַגאַנזאַ פון דער טעם פון דער ווייַטער פאַרבייַסן וועט פאַרווייַלן די זיס צאָן רעסעפּטאָרס. צוגרייטן אַ שאָקאָלאַד פאָנדאַנט מיט ווייַס שאָקאָלאַד און קאַנדענסט מילך, וואָס מאכט עס זיס, מעלטינג אין די מויל און ינקרעדאַבלי קרימי. ווי אַ העסאָפע, געפּרעגלט ניסלעך: אַלמאַנדז אָדער האָזענע ניסלעך וואָס זאָל זיין צוגעגעבן צו די צענטער פון די פּראָדוקטן איידער באַקינג.
ינגרידיאַנץ:
- יי - 1 שטיק;
- מעל - 80 ג;
- שאָקאָלאַד ווייַס - 200 ג;
- קאַנדענסט מילך - 250 ג;
- פּוטער - 100 ג.
צוגרייטונג
- צעשמעלצן שאָקאָלאַד אויף אַ וואַסער וואַנע, גערודער אין די בוימל.
- ווהיסק די יי, לייגן אַ חלק פון קאַנדענסט מילך און שאָקאָלאַד מאַסע מיט פּוטער.
- רינען אין די סיפטיד מעל, פאַרשפּרייטן די טייג אין שאַפּעס, וואָס זענען געשיקט צו אַ העאַטעד צו 200 דיגריז ויוון פֿאַר 10 מינוט.
פאָנדאַן אין די Multivariate
שאָקאָלאַד פאָנדאַנט, אַ פּשוט רעצעפּט וואָס ינוואַלווז קוקינג אין אַ מולטיוואַרק, האט אַ פליסיק מיטל דאַנק צו די סלייסאַז פון שאָקאָלאַד צוגעגעבן צו די טייג איידער באַקינג. ניצן עס איז מעגלעך אַ טונקל קאַכל, מילכיק אָדער ווייַס, ריסיווינג יעדער מאָל אַ אַנדערש רעזולטאַט. עס איז ערלויבט צו פאַרבינדן פילונג מיט בעריז אָדער ניסלעך.
ינגרידיאַנץ:
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- מעל - 3 טבספּ. spoons;
- טונקל שאָקאָלאַד - 200 ג;
- צוקער - 50 ג;
- פּוטער - 50 ג.
צוגרייטונג
- צעשמעלצן מיט פּוטער 100 ג שאָקאָלאַד.
- לייג יי וויפּט מיט צוקער, מעל, ניד ביז כאָומאַדזשיניאַס.
- לייגן אויס אַ מאַסע פון פארמען, יעדער לייגן אַ פּאָר פון סלייסיז פון שאָקאָלאַד, פּריטאַפּליווייַאַ זיי ינווערד.
- שטעלן די פארמען אין אַ שיסל און באַקן שאָקאָלאַד שטיקל פאָנדאַנט פֿאַר 30 מינוט אין די "באַקן" פּראָגראַם.
שאָקאָלאַד פאָנדאַנט פון דזשוליאַ וויסאָצקייַאַ
קלאַסיק שאָקאָלאַד פאָנדאַנט איז באקומען ווי פיל ווי מעגלעך שאָקאָלאַד, אויב איר צוגרייטן עס אויף די עצה פון דזשוליאַ וויסאָצסקייַאַ מיט די דערצו פון אַ חלק פון קאַקאַאָ און שאָקאָלאַד פּאַפּ . ווען געדינט, איר קענען שפּריצן אַ נאַש מיט געהאַקט האָעלנאַץ און, אויב געוואלט, לייגן אַ דין צעלאָזן וואַניל ייַז קרעם.
ינגרידיאַנץ:
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- מעל - 2 טבספּ. spoons;
- טונקל שאָקאָלאַד - 100 ג;
- פּאַודערד צוקער - 2 טבספּ. spoons;
- פּוטער - 3 טבספּ. spoons;
- שאָקאָלאַד פּאַפּ און קאַקאַאָ - 1 טבספּ. לעפל;
- באַקינג פּודער און זאַלץ - 1 נויט;
- האָזנ ניסל געפּרעגלט - 50 ג.
צוגרייטונג
- מעלט שאָקאָלאַד אויף אַ וואַסער וואַנע, מישן אין פּוטער און פּאַפּ.
- ווהיסק די עגגס מיט פּודער, לייגן אַ געמיש פון מעל, באַקינג פּודער, זאַלץ און קאַקאַאָ.
- די שאָקאָלאַד באַזע רוקן און יבעררוק די מאַסע אין מאָולדז.
- באַקן די פּראָדוקטן פֿאַר 7 מינוט בייַ 200 דיגריז, שפּריצן מיט ניסלעך.