דער רעצעפּט פֿאַר שאָרטברעאַד קיכלעך איז זייער פּשוט. עס איז פֿאַר דעם אַז זיין ביגינערז ליבע עס אַזוי פיל. די הויפּט זאַך איז צו געדענקען די פּראַפּאָרשאַנז - 1: 2: 3 - איין טייל פון צוקער, צוויי טיילן פון פעט און דרייַ טיילן פון מעל. געשווינד ניד די טייג און באַהאַלטן עס פֿאַר העלפט אַ שעה אין די פרידזש. און אַז ס אַלע! בעקקוויט שאָרטברעאַד איז אויך האַלב פֿאַר אַ ביסל מינוט. אבער נאָך אַביוזינג דעם היים-געמאכט נאַש איז נישט ווערט עס - ווייַל פון די הויך פעט צופרידן עס איז זייער הויך-קאַלאָריע!
רעצעפּט פֿאַר דאַר געבעקס פֿאַר געבעקס
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 2 זאכן;
- צוקער - 100 ג;
- וואַסער 125 מל;
- זונרויז ייל (ראַפינירט) - 125 מל;
- זאַלץ - 1/2 צפּ.
צוגרייטונג
מיר סיפט די מעל און מישן עס מיט צוקער. מיר גיסן ייַז אין די בלענדער שיסל! וואַסער און גרינס בוימל. לייג די זאַלץ און וואַשן די מאַסע אין אַ לאַש ווייַס פּינע. גיסן עס אין אַ טרוקן מעל מישן און ניד אַ ווייך, גומע טייג. אפֿשר מעל דאַרף אַ ביסל מער ווי אנגעוויזן אין דעם רעצעפּט. מיר ראָולד די טייג אין אַ שיסל, ייַנוויקלען עס אין אַ עסנוואַרג פילם און באַהאַלטן עס אין די פרידזשידער. אין האַלב אַ שעה עס קענען זיין ראָולד אויס, שנייַדן אויס פיגיערינז (סוויץ קענען אַדישאַנאַלי שפּריצן זיי מיט צוקער) און באַקן זאַמד קיכלעך .
שאָרטקייק מיט הייַזקע קעז הייַזקע קעז
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 300 ג;
- הייַזקע קעז - 300 ג;
- צוקער - 200 ג;
- פּוטער - 150 ג;
- באַקינג פּודער - 1 טבספּ. לעפל.
צוגרייטונג
מישן הייַזקע קעז מיט סאָפאַנד פּוטער. לייג די סיפטיד מעל און באַקינג פּודער. מיר ניד די טייג און באַהאַלטן עס פֿאַר האַלב אַ שעה אין די פרידזשידער. נאָך ראָולינג אין אַ שיכטע אַ ביסל מער ווי אַ סענטימעטער דיק, מיר שנייַדן אויס פּעטשעניושקי, יוואַנשאַסלי שפּריצן זיי מיט צוקער און שיקן זיי צו אַ באַקינג בלאַט באדעקט מיט פּאַרמעט. באַקן אַ קיכל פון הייַזקע קעז פֿאַר בלויז העלפט אַ שעה בייַ אַ טעמפּעראַטור פון 200 דיגריז.
שאָרטקייק פֿאַר קיכלעך פון ניו יאר ס פיגיערז
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר די פּרובירן:
- מעל - 315 ג;
- יי - 1 שטיק;
- האָניק - 3 טבספּ. spoons;
- צוקער - 100 ג;
- פּוטער - 125 ג;
- ינגבער - 2 צפּ.
- צימערינג - 1 לעפעלע;
- מושקאַט - 1 לעפעלע;
- סאָדע - 1 לעפעלע;
- זאַלץ - 1 פונט.
פֿאַר גלייז:
- צוקער - 100 ג;
- יי ווייַס - 1 פּק .;
- סיטריק זויער - 1 פונט.
צוגרייטונג
מיר גרייטן די קורץ געבעקס פֿאַר די פעסטיוו קיכל פון די אָוונט. אין אַ וואַסער וואַנע, צעלאָזן די פּוטער מיט האָניק. לייג סאָדע, גרייטיד ינגבער, צימערינג און מושקאַט. אין סיפטיד מעל מיט זאַלץ, לייגן צוקער און פאָר די יי. מיר מישן און פאַרבינדן מיט די האָניק-און-ייל מאַסע. די פאַרטיק טייג איז אלנגעוויקלט אין אַ פילם און לינקס איבער די פרידזש אין די פרידזשידער.
פון די קאַרדבאָרד מיר שנייַדן אויס טעמפּלאַטעס - קרייזן מיט אַ דיאַמעטער פון 2.5, 3.5, 5, 6, 7, 8.5 סענטימעטער און אַ קאַרווד בלאַט 8 סענטימעטער לאַנג.די טייג איז געשווינד ראָולד אויס 4 מם דיק. מיט אַ שאַרף מעסער מיר שנייַדן פיגיערינז פון די טעמפּלאַטע (טאָן אַז 2 בעלז דאַרפֿן פֿאַר איין גלאָק). א דיק שעפּן אין דער צענטער פון יעדער קרייַז און אין די סוף פון די בלעטער מיר זעץ אָפן. מיר באַקן קיכלעך אין אַ פּרעהעאַטעד 180 גראַד ויוון פֿאַר בלויז 10 מינוט.
און בשעת זיי קילן, מיר וועלן צוגרייטן גלייז. קאַלט וויסק מיט צוקער ביז שטאַרק פּיקס און לייגן דיילוטאַד אין אַ לעפעלע פון וואַסער מיט לימענע זויער (איר קענען נאָר נעמען אַ ספּונפול פון לימענע זאַפט). ניצן אַ געבעקס שפּריץ, מיר באַצירן די קרייזן און בלעטער מיט גלייז, און ווען עס סטיפפענס, מיר אָנהייבן צו קלייַבן "בעלז".
צו טאָן דאָס, לאָזן ס פאָרן די טאַלאַנט בענד (בייַ מינדסטער 70 סענטימעטער לאַנג) דורך די לאָך פון די סמאָלאַסט רינג, ויסמעקן אין די מיטל און פאַרבינדן די ענדס פון די טאַשמע. איצט, ווי אַ פּיראַמיד, מיר שטריקל קרייזן, סטאַרטינג פון די גרעסטן. דעריבער, דורך יעדער סוף פון די טייפּ מיר פאָרן דורך די בלאַט און בונד עס מיט אַ שיין בויגן. אַלע איר קענען הענגען בעלז אויף די ניטל בוים, און איר קענען ייַנוויקלען עס אין טראַנספּעראַנט פּאַפּיר און געבן עס צו דיין פריינט פֿאַר די ניו יאָר!
פּשוט און געשמאַק שאָרטברעאַד טייג פֿאַר ביסקאַץ
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 150 ג;
- פּוטער - 100 ג;
- צוקער - 50 ג;
- זאַלץ - 1 פונט.
צוגרייטונג
שייק די סאָפאַנד פּוטער מיט צוקער און אַ קניפּ פון זאַלץ. ביסלעכווייַז לייגן מעל, ניד די טייג. לפּחות האַלב אַ שעה צו שיקן עס צו די קעלט. און די זייער צוגרייטונג פון קיכלעך פון אַזאַ אַ קורץ טייג נעמט נאָר 10-15 מינוט אין אַ ויוון, העאַטעד צו 200 דיגריז. מיר ברענגען עס צו אַ גאָלדען קאָליר און נעמען עס אויס, עס איז נישט ווערט אָווערדאָינג עס.