טערייאַקי סאָוס איז אַ ינדיספּענסאַבאַל קאָמפּאָנענט פון אַ פאַרשיידנקייַט פון יאַפּאַניש קוויזין קיילים. אבער דאַנק צו זייַן אַטראַקטיוו פּיקאַנט טעם, עס איז וויידלי געניצט דורך אונדזער קולינאַריש ספּעשאַלאַסץ צו צושטעלן אַ אָריענטאַל טאָן צו פאָלקס קיילים און צו באַקומען נייַ געשמאַק קעראַקטעריסטיקס.
הייַנט מיר וועט זאָגן איר ווי צו צוגרייטן טערייאַקי סאָוס אין שטוב און פאָרשלאָגן אַ וואַריאַנט פון קוקינג הינדל מיט זייַן אָנטייל.
ווי צו קאָכן טערייאַקי סאָוס אין שטוב?
ינגרידיאַנץ:
- סוי סאָוס - 125 מל;
- צוקער - 50 ג;
- קנאָבל - 2 קלאָוועס;
- פריש ינגבער - 1 לעפעלע;
- האָניק פליסיק - 35 ג;
- מאַסלינע ייל - 10 מל;
- מייין - 15 מל;
- פּיוראַפייד וואַסער - 125 מל;
- קראָכמאַל - 30 ג.
צוגרייטונג
צו צוגרייטן טערייאַקי סאָוס, מיר דאַרפֿן אַ לעפעלע פון גרייטיד פריש ינגבער. דעריבער, מיר וועט קלאָר אַ ביסל געווירציק וואָרצל און לאָזן עס פאָרן דורך די כאַבאַר ביז דער נייטיק חלק איז באקומען. אויך, מיר ריין די קנאָבל און קוועטשן עס דורך די פּרעס אָדער אויך נוצן אַ פּליטקע כאַבאַר. ווייַטער, צעלאָזן די קראָכמאַל אין וואַסער, אויסגעגאסן אין אַ לאַטקע אָדער פאַן, לייגן סוי סאָוס, מאַסלינע ייל און מייין, לייגן האָניק, שטאָף צוקער און צוגעגרייט ינגבער און קנאָבל.
דער קאַנטיינער מיט אַ געווירציק געמיש איז געשטעלט אויף אַ קליין פייַער, וואָרמד, סטערינג, צו אַ קאָכן און אַלט פֿאַר וועגן פיר-פינף מינוט.
מיר גיסן די קולד סאָוס אין אַ גלאז קאַנטיינער מיט אַ דעקל.
אויב איר טאָן ניט האָבן מער, עס קענען זיין ריפּלייסט מיט ווייַן עסיק אָדער טרוקן ווייַן.
ווי צו קאָכן הינדל אין טערייאַקי סאָוס?
ינגרידיאַנץ:
- פליייט פון הינדל ברוסט - 950 ג;
- טערייאַקי סאָוס - 225 מל;
- ינגבער דאַר - 0.5 טבספּ. spoons;
- מאַסלינע ייל - 50 מל;
- האָניק בלום - 50 ג;
- סעסאַמי זאמען.
צוגרייטונג
הינדל ברוסט פילעט איז געוואשן מיט קאַלט וואַסער און גוטע טונקען מיט אַ פּאַפּיר האַנטעך. דעריבער שנייַדן אין קליין בלאַקס אַריבער די פייבערז און ווייקן אין די סאָוס. צו צוגרייטן עס מיר פאַרבינדן טערייאַקי סאָוס, ווייַן,
ווען די ברוסט איז מיסט, היץ די סקאָווראָדע מיט אַ דיק דנאָ, פּריסטאַד אין עס די גרינס בוימל אָן אַ שמעקן. מיר נעמען די הינדל סלייסיז פון די מאַרינייד און שטעלן עס אין די פּרעהעאַטעד בוימל. מיר ברוין זיי אויף אַלע זייטן, גיסן די זעלבע מאַרינייד אין וואָס זיי זענען סאָוקט, און קאָכן אויף מעסיק היץ ביז די סאָוס טיקאַנז.
די גרייט הינדל איז טייד מיט סעסאַמי זאמען, פריער דאַר אין אַ סקאָווראָדע, און געדינט מיט בוילד רייַז.
אַנשטאָט הינדל, איר קענען הצלחה נוצן קיין אנדערע פלייש צו דיין געשמאַק.